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Das ist echter Pastagenuss: Lecker gefüllte Tortellis und dazu Garnelen mit grünem Spargel - ganz einfach und ein echter Genuss! 500
g
Tortelli
1
kg
Spargel, grün
400
Garnele, geschält
4
EL
Olivenöl
120
semi-getrocknete Tomaten
200
bunte Kirschtomaten
0. 5
Bund
Basilikum
Salz
Pfeffer
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Zubereitung
Spargel waschen, das untere Ende abschneiden, das untere Drittel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Kirschtomaten halbieren. Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden. Gambas waschen, trocken tupfen und zusammen mit dem Spargel in erhitztem Öl ca. 5 Minuten braten. Die Tortelli nach Packungsanweisung in leicht sprudelndem, gesalzenem Wasser al dente kochen (ca. Download: Garnelen-Tortellini auf buntem Salat | herzhaft & süß | BR Fernsehen | Fernsehen | BR.de. 5 Minuten). Halbierte Tomaten, getrocknete Tomaten und Tortelli zum Spargel und den Gambas geben und kurz mit anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf Tellern anrichten und mit Basilikumblättern und geriebenem Parmesan bestreuen. Probieren Sie auch unsere Cajun-Garnelen!
- Tortellini mit garnelen german
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Tortellini Mit Garnelen German
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Tortellini Mit Garnelen
Die beiden unteren Ecken fest zusammendrücken, eventuell mit etwas Wasser befeuchten. Restlichen Teig und restliche Füllung ebenso verarbeiten und so ca. 48 Tortelloni herstellen. Wichtig: nach und nach fertiggestellte Tortelloni mit wenig Grieß bestreuen und mit einem Küchentuch bedeckt beiseitestellen, damit sie nicht antrocknen. Für die Sauce Butter und Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Garnelenschwänze darin bei starker Hitze 2 Minuten braten. Restliche Garnelen zugeben und beiseitestellen. Tortelloni in reichlich leicht wallendem Salzwasser 1-2 Minuten garen, mit der Schaumkelle herausnehmen und mit ca. 150 ml Nudelwasser zu den Garnelen in die Pfanne geben. Bei starker Hitze ca. 1 Minute braten, gut durchschwenken. Auf vorgewärmte Teller geben. Nach Belieben von der restlichen Limette etwas Schale auf die Tortelloni reiben und servieren. Tipp
Tipp 1: Für Pasta eignet sich Hartweizengrieß am besten. Tortellini mit Garnelen aus der Pamperedchef® Ofenhexe® - Pamperedchef® Rezepte von Beraterin Martina Ziehl.. Haushaltsgrieß ist zu grob, deshalb verwenden wir italienischen doppelt gemahlenen.
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