Ein Bubble Tea Rezept? Wirklich? Dass dieses Getränk noch einmal wiederkommt, hätte ich mir nicht erträumen können. Und, dass ich tatsächlich auch nochmal auf den Geschmack kommen werde, erst recht nicht. Aber ja: Bubble Tea is back! Ich weiß nicht, wie es dir geht, aber ich habe Bubble Tea als süß-fruchtige "Plörre" in Erinnerung, die noch süßere Bobas enthält. Nicht so, der neue Trend. Die neuen Bubble Tea Rezepte sind traditioneller und enthalten meist viel weniger Zucker und seltener Frucht. Stattdessen gibt es wenig gesüßten Schwarz- oder Grüntee mit Milch (egal ob Kuhmilch, vegane Milch oder Kokosmilch). Welche Varianten gibt es für das Bubble Tea Rezept? Statt Schwarztee kannst du natürlich auch grünen Tee aufbrühen. Einer meiner Favoriten ist Matchatee. Für den Bubble Tea würde ich darauf achten, dass der Matcha, den du verwendest von mittlerer Qualität ist. Der allergünstigste ist nicht zum puren Trinken zu empfehlen. Ich nutze diesen Bio-Matcha (Affiliate-Link*), da er ein super Preis-Leistungsverhältnis hat.
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Haben Sie sich jemals gefragt, wie man Blasentee macht? Hier ist ein einfaches Blasentee-Rezept, das zeigt, wie Sie dieses Getränk zu Hause zubereiten können! Bubble Tea ist eines meiner Lieblingsdinge, an denen ich im Sommer nippe. Der aus Taiwan stammende Bubble Tea (波霸奶茶/珍珠奶茶) besteht normalerweise aus gesüßtem Tee mit Milch und den charakteristischen, kaubaren Tapiokakugeln, auch bekannt als boba (波霸). Bubble Tea gibt es in vielen Geschmacksrichtungen: einfache Teegeschmacksrichtungen wie Schwarz- oder Jasmintee, Fruchtaromen wie Erdbeere oder Honigtau und sogar Taro, ein Wurzelgemüse, das in asiatischen Gerichten häufig verwendet wird. Ich trinke zwar gerne Blubbertee, aber ich mag die in den Teehausketten verkauften nicht besonders, weil sie zu viel Zucker enthalten. Das Gute daran ist, dass man sich zu Hause leicht einen Blubbertee machen kann! In diesem Blasentee Rezept brauchen Sie eigentlich nur Tee, Tapioka-Perlen, Milch und einen Süßstoff. WELCHE ART VON TEE VERWENDEN SIE?
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In der Zwischenzeit die Tapiokaperlen in ca. 500 ml kochendes Wasser geben. Bei mittlerer Hitze 30 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren, damit die Perlen nicht am Boden kleben. Die weichen Perlen mit zwei Esslöffeln Ahornsirup in ein großes Glas geben. Gut vermengen. 3 Eiswürfel auf die Perlen geben und mit dem abgekühlten Tee aufgießen. Das Glas mit Milch deiner Wahl auffüllen. Fertig! Video der Zubereitung: Klicken Sie auf den unteren Button, um den Inhalt von zu laden. Inhalt laden Du hast den Bubble Tea probiert? Dann lass es mich wissen! Kommentiere, bewerte und vergess nicht, dein Foto bei Instagram mit @lalisagna_foodblog oder #lalisagna zu taggen.
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Dann den Rest des Früchte-Pürees dazugeben. Nochmals gut durchmischen, damit keine Klumpen entstehen. Die Frucht-Alginat-Mischung ruhen lassen. Nun in 300 ml stillem Mineralwasser das Calciumlactat auflösen. Die Mischung in eine Pipette * oder Spritze mit beliebiger Lochgröße aufziehen und in die vorbereitete Schüssel mit Wasser und Lactat tropfen lassen. Zuletzt ganz vorsichtig die Toppings in ein Sieb schütten und mit Wasser abschrecken. Keine Lust die Toppings selbst zu machen? In bestimmten Asia-Läden und im Internet kann man die fertigen Tapioka-Kugeln * 🛒 kaufen, die man 20 bis 30 Minuten in viel Wasser aufkocht und sie für weitere 10 Minuten im Topf ziehen lässt. Dann müssen sie nur noch in braunem Zucker oder Sirup eingelegt werden. Fertige Frucht-Bubbles kann man ebenfalls via Internet beziehen. Fruchtiger Erdbeer-Bubble Tea Sie brauchen für ein Getränk: 3 TL Crushed Ice, 1 EL Fruchtsirup nach Wahl, 150 ml Wasser, 2 Teebeutel Brombeere/Himbeere, 3 EL Tapioka-Perlen oder Frucht-Bubbles und 400 gr Erdbeeren Zuerst die Teebeutel in kochendem Wasser ziehen lassen und nebenbei die Erdbeeren fein pürieren.
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