Die Schinkenstücke werden von Hand mit Bergsalz und unserer hauseigenen Gewürzmischung eingerieben. Anschließend werden sie in spezielle Pökelbehälter geschichtet. Nach einigen Wochen Verweilzeit in der sich eine Pökellake aus Fleischsaft gebildet hat werden die Schinken aus der Lake genommen. Sie werden zum "Durchbrennen" trocken gelagert. Anschließend werden die Schinken in unserer Räucherkammer rund 2 Wochen schonend im Kaltrauch mit Fichten und Tannenhölzern sowie Tannenreisig geräuchert. Final werden unsere Schwarzwälder mindestens 3 Monate zur Reifung in speziellen Klimaräumen trocken gelagert. Was für Schinkensorten gibt es? Bio-Putenbrustkorb geräuchert online kaufen. Wir führen eine umfangreiche Produktpalette an Schinken und Schinkenspeck. Von den zarten Luftgetrockneten Schinken über geräucherten Schinken wie den Schwarzwälder Schinken bis hin zu Rinderschinken. Das Schäufele – genau genommen kein Schinken
Das Schäufele welches wir Ihnen auch in dieser Kategorie anbieten, kommt nicht aus dem klassischen Schinkenstück des Schweins, sondern aus der Schulter.
- Schinken und Geräuchertes aus Bayern online bestellen – Metzgerei Fritsch
- Bio-Putenbrustkorb geräuchert online kaufen
Schinken Und Geräuchertes Aus Bayern Online Bestellen – Metzgerei Fritsch
80g, 150g, 125g, 160g
134 00
Hähnchenbrust mit Haut und Knochen,
Kaliber: unkalibriert, ca. 500g
Variante: lose, geräuchert, Atmos*
135 00
Hähnchenfilet Supreme mit Haut und Flügelknochen
Kaliber: unkalibriert, 180-220g, 220-260g
Variante: lose, Atmos*,
137 00
Hähnchen Innenfilet
Kaliber: ca. 40g
Variante: lose, Atmos*
141 00
Hähnchen-Leber
142 00
Hähnchen-Magen
144 00
Hähnchen-Herzen
Bio-Putenbrustkorb Geräuchert Online Kaufen
Seit über 60 Jahren stellen wir in unserer Metzgerei besten Schinken aus dem Schwarzwald her. Anders als viele Schwarzwälder Schinken Hersteller, züchten wir aber auch unsere Tiere selbst...
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Seit über 60 Jahren stellen wir in unserer Metzgerei besten Schinken aus dem Schwarzwald her. Anders als viele Schwarzwälder Schinken Hersteller, züchten wir aber auch unsere Tiere selbst. Wir machen also echten Schwarzwälder Schinken 100% aus dem Schwarzwald, 100% aus einer Hand. Schinken vom Metzger und Landwirt aus dem Schwarzwald
Unsere hochwertigen Schinken werden ohne Ausnahme aus eigenem Viehbestand und dem Viehbestand von unseren Partnern hergestellt. Geräuchertes hähnchen kaufen ohne. Die Rinder werden ausschließlich mit hofeigenem Futter großgezogen. Das Beste für das Vieh. Auf dieser Grundlage schaffen wir hochwertige Produkte mit einer herausragenden Qualität. Unsere kurzen Transportwege schonen Vieh und Umwelt. Wir transportieren die Tiere maximal 50 km vom Hof bis in unsere Metzgerei. Eine schonende und Stressfreie Schlachtung direkt in unserem Betrieb ist ein wichtiger Baustein für die Qualität der Schinken.
Doch unser Schinken & Geräuchertes findet auch oder gerade bei den kleinen Feinschmeckern absolutes Gefallen. Natürlich darf unser Schinken & Geräuchertes auf keiner Feier, aber auch bei keiner Brotzeit fehlen.