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Die restlichen Gewürze darin anbraten, bis sie dunkelbraun sind. Die Jalapeños und die Zwiebeln zugeben und mit braten, bis die Zwiebeln glasig sind. Dann die Tomaten zugeben, die Pfanne schließen und bei kleiner Flamme für einige Minuten simmern lassen. Afghanischer reis mit hähnchen online. Die Kichererbsen abtropfen und zusammen mit der Gewürzpaste zugeben, gut vermischen und erwärmen. Wenn die Mischung zu köcheln beginnt, das marinierte Hähnchen zugeben. Die Pfanne sogleich wieder mit dem Deckel verschließen und für etwa 20 Minuten auf kleinster Flamme gar kochen. Sehr heiß mit Reis servieren.
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Rezepte von Flüchtlingen
Zartes Hühnchen mit fantastischem Mandel-Reis
Zu Hühnchen passt eigentlich nichts Besser als aromatischer Reis. Diese arabische Variation wurde von einem Flüchtling aus Syrien kreiert. In seinem Heimatland war er bereits Koch. "In Europa kann ich die normalen Dinge des Lebens wieder wertschätzen – zum Beispiel meine Arbeit als Koch", sagt Azad aus Syrien. Er lebte in der Türkei, Jordanien, Russland und im Vietnam seit er Syrien wegen der politischen Unruhen verlassen musste. Seit fünf Monaten ist er nun in Deutschland und hat die Möglichkeit ergriffen, für und mit "Über den Tellerrand kochen" zu arbeiten. Afghanischer Reis mit Hähnchen - YouTube. Dies ist ein gemeinnütziger Verein, der eine gemeinsame Zukunft aus Geflüchteten und Beheimateten gestalten möchte. In einer Kooperation mit "Marley Spoon" kreierten kochaffine Flüchtlinge aus Syrien, Pakistan und Afghanistan wundervolle Gerichte. Teil 1: Zartes Hühnchen mit arabischem Mandel-Reis, Rosinen und Gemüse
Zutaten:
2 Hühnchenbrüste 1 Zwiebel 70g Tomatenmark 2 Tomaten 2 Knoblauchzehen 3 Karotten 150g Basmati Reis 20g Mandelblättchen 25g Rosinen 10g frischen Koriander 2 Nelken 1 Zimtstange 1 Kardamom-Kapsel
Zubereitung:
1.
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Überwinterung
Spinat ist einjährig und eine Überwinterung daher nicht möglich. Eine Ausnahme bilden spezielle Winterspinatsorten, die im Herbst gesät und im Frühjahr geerntet werden. Temperaturen von -10°C sind kein Problem; nur zu viel Wind mögen auch diese Sorten nicht. Zum Schutz können Sie den Spinat tageweise mit einem Vlies abdecken. Unser Tipp
Schädlinge spielen beim Spinat kaum eine Rolle. Afghanischer reis mit hähnchen restaurant. Lediglich Schnecken haben ihn genauso gern wie wir. Mit einer Schneckenbarriere können Sie Ihre Ernte bereits im Vorfeld schützen.
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Vermeiden Sie in jedem Fall eine Überdüngung, da Spinat dann nur sehr weiche, vitaminarme Blätter bildet und zum Schossen neigt. Wurde die Fläche im Vorjahr durch einen Starkzehrer in Anspruch genommen, ist Spinat die ideale Folgekultur. Wichtig ist, dass das Beet weitestgehend unkrautfrei bleibt. Ernte
Ab einer Größe von 5 cm können Sie die Blätter der Spinatpflanze einfach abschneiden. Wenn Sie nur einzelne Blätter je Pflanze ernten, kann sie weiter wachsen und neue Triebe ausbilden. Afghanischer reis mit hähnchen 1. So können Sie die Erntezeit kinderleicht verlängern. Geht das Wachstum deutlich zurück und es werden keine oder nur sehr kleine Blätter nachgebildet, ist es an der Zeit, die gesamte Rosette zu ernten. Ernten Sie am besten nachmittags bis abends an sonnigen Tagen, da der Nitratgehalt in den Blättern dann deutlich geringer ist. Lagerung
Frischer Spinat schmeckt am besten. Jedoch halten sich die Blätter im Gemüsefach Ihres Kühlschranks nur maximal drei Tage. Bei einer reichhaltigen Ernte empfiehlt es sich daher, den Spinat zu blanchieren und einzufrieren.
Zubereitungsschritte
1. Huhn unter fließend kaltem Wasser abspülen, Suppengrün putzen, waschen, kleinschneiden, beides in dem Salzwasser etwa 60 Minuten gar kochen lassen. 2. Hähnchen (Morgh) – Afghanischer Kulturverein Lippe. Das Fleisch herausnehmen, etwas abkühlen lassen, von den Knochen lösen, in 2 cm große Würfel schneiden, mit Weizenmehl bestäuben, in heißem Öl kurz anbraten, herausnehmen. 3. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, in dem Öl anbraten, zu den Fleischwürfeln geben. 4. Die Eier mit Creme fraiche verquirlen, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Zimt, Hühnerbrühe verrühren, mit dem Fleisch vermengen, in eine große Auflaufform geben, mit Butterflocken belegen, mit Rosinen und Pinienkernen bestreuen. Das Gericht im Backofen goldgelb überbacken.