Andreas März betreibt zusammen mit seinen beiden Söhnen Adriano und Alex seit 40 Jahren das Olivengut mit Ölmühle »Balduccio« in Lamporecchio zwischen Lucca und Florenz. Andreas März ist darüber hinaus aber auch bekannt als einer der kritischsten und informiertesten Fachjournalisten in Sachen Italo-Wein. Seine Zeitschrift »MERUM« ist ein Muss für alle Freunde italienischer Weine. Auf dem Bio-Olivengut im Montalbano-Hügel pflegt die Familie März 6000 Olivenbäume, die auf 20 Hektar Fläche über mehrere Olivenhaine verteilt stehen. Andreas märz olivenöl shop. Die Gesamtproduktion beträgt derzeit um die 15 000 Liter Olivenöl. An Sorten verarbeitet er Moraiolo, Frantoio, Leccino, Pendolino und andere. Der Betrieb ist biologisch zertifiziert mehr ›
- Wer macht Merum? - Merum
Wer Macht Merum? - Merum
Adriano März Azienda Balduccio
Aus der Toskana; Region Lamporeccio
Sein Vater Andreas – Begründer und Herausgeber des Weinfachmagazines Merum – hat sich durch sein Denken "von der Olive zum Öl" nicht nur Freunde gemacht. Sehr früh schon begann er, traditionelle Herstellungsmethoden gegen moderne Produktonsmethoden zu ersetzen. Sohn Adriano, begleitete diesen Prozess über viele Jahre und so gelang es ihm sehr schnell, in "Vaters Schuhe" zu schlüpfen und diesen Weg genauso erfolgreich weiter zu gehen. So sind die Olivenöle der Azienda Balduccio eine Gaumenfreude für Menschen, die das Besondere suchen. arteFakt Bio Olivenöl Nr 9
Ein Öl muss "grün" schmecken. Es muss scharf sein. Andreas merz olivenöl toskana. Darf sich mit Bitterkeit nicht verstecken. Genau diese Punkte erfüllt die Nr 9. Vielen Dank für Ihre Anmeldung! Wir haben Ihnen auch schon die erste E-Mail geschickt und bitten Sie, Ihre E-Mail-Adresse über den Aktivierungslink zu bestätigen.
Nicht die Zubereitungsart, sondern das verwendete Fett entscheidet über die Risiken fürs Herz. Von Christina Berndt
Lebensmittel-Skandal
Ölkrise im Supermarkt
Beim Großteil des als "italienisch" verkauften Olivenöls im Supermarkt soll es sich in Wahrheit um Billigöl aus Drittländern handeln. Italienische Medien vermuten eine mächtige Gruppe in der Lebensmittel-Industrie, die durch das Panschen ein Vermögen macht. Speiseöl im Test
Rapsöl: mangelhaft
Ein Magazin testete Qualität und Geschmack von Rapsöl - mit ernüchterndem Ergebnis. Jedes dritte Öl fiel durch. Auch Bioprodukte waren keine Ausnahme. Wer macht Merum? - Merum. 17 Bilder
Öle und ihre Eigenschaften
Ganz schön raffiniert
Öl ist nicht gleich Öl: Man kann seinem Körper mit der goldenen Flüssigkeit etwas Gutes tun - oder Pommes noch ungesünder machen als nötig. Eine kleine Warenkunde. Von Mirja Kuckuk