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Geht im Sommer immer: Gegrillter Lachs mit Salat ©Catalin/Pixabay
Gegrillter und gebratener Lachs
Am häufigsten wird Lachs wohl gebraten oder gegrillt. Im Winter landet er in der Pfanne, im Sommer eben gerne mal als Fleisch- und Würstchen-Alternative auf dem Grill. Dazu dann ein schönes Risotto (Winter) oder ein frischer Salat (Sommer) – und schon hat man eine echt leckere Mahlzeit. Die Weinempfehlung ist bei beiden Varianten ähnlich. Welcher salat zu gegrilltem lachs se. Wie wäre es zum Beispiel mit einem eleganten Weißburgunder, wenn ihr einen Wildlachs auf dem Teller habt? Der harmoniert ganz hervorragend mit den Röstaromen. Ist der Lachs etwas fetter, darf es auch gerne ein knackiger Riesling oder ein vollmundiger Grüner Veltliner sein. Dominieren die Röstaromen übrigens, dann kann man auch ein paar Tannine, die sonst den feinen Geschmack des Fisches ja eher überdecken, dazugeben. Ein Grenache oder generell ein leichter Bordeaux sind da eine schöne Kombination. Klassiker Räucherlachs ©PublicDomainPictures/Pixabay
Geräucherter und gebeizter Lachs
Noch so ein Klassiker ist geräucherter oder gebeizter Lachs.
Welcher Salat Zu Gegrilltem Lachs Den
simpel 3/5 (2)
Gebratener Lachs nach Graved Art
30 Min. normal 3, 57/5 (5)
Gebratenes Lachsfilet mit Frühlingssalat
30 Min. normal (0)
Gebratene Lachsfilets auf buntem Salat mit Senfdressing
Ein leckeres, leichtes Essen, wenn die Temperaturen hochklettern
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Gebratene Lachsfilets mit Kartoffeln und Gurkensalat
20 Min. normal (0)
Rotkohl-Mango-Salat mit gebratenem Lachs
einfach und sehr lecker
Lauwarmer Chicorée-Salat mit kross gebratenem Lachs, Kapern, Avocado und Blaubeeren
Einach, leicht, lecker
15 Min. normal 3, 6/5 (3)
Feldsalat mit Zitrusfrüchten und Pinienkernen
passt sehr gut zu gebratenem Lachs
25 Min. Salat Zu Gegrilltem Fisch Rezepte | Chefkoch. normal 3, 55/5 (9)
Gurken - Carpaccio mit gebratenem Lachs und Balsamico - Reduktion
20 Min. normal 3, 5/5 (4)
Oliventoast mit Rucola und gebratenem Lachs
60 Min. normal (0)
Eichblattsalat mit gebratenen Champignons und gebratenem Lachs
15 Min. simpel 3/5 (1)
Gurkensuppe mit gebratenen Lachsstreifen
30 Min.
Welcher Salat Zu Gegrilltem Lacs De Haute
Welche Soßen passen zu Lachs im Blätterteig? Lachs im Blätterteig mag vor allem frische, leichte Soßen. Das kann eine Zitronensoße sein oder eine frisch, noch schaumig aufgeschlagen Sauce Hollandaise mit frisch gehacktem Dill oder Kerbel darin. Auch kalte Jogurt Dressings passen zum heißen Lachs im Blätterteig, ebenso reine Kräutersoßen wie beispielsweise eine Abwandlung der grünen Soße. Kann auch anderer Teig verwendet werden? Wenn du keinen Blätterteig bekommen kannst oder selber machen willst, dann wäre Filoteig oder Strudelteig eine Möglichkeit deinen Lachs in einem Teigmantel zu backen. Welcher salat zu gegrilltem lachs berlin. Dazu sollten die Blätter des Filoteiges jedenfalls einzeln mit Butter bestrichen werden. Kann der Lachs auch portionsweise in Blätterteig gebacken werden? Die Wahl liegt bei dir. Du kannst ein ganzes Lachsfilet in Blätterteig einpacken oder jeweils eine Portion. Bedenke beim portionsweise gebackenen Lachs, dass er mit mehr Teigumhüllung auf den Teller kommt und entsprechend weniger zusätzliche Sättigungsbeilagen benötigen wird.
Wer Spinat als Beilage zu Lachs im Blätterteig ablehnt, dem kann mit Wirsing in Rahmsauce oder Chinakohl und Pak Choi geholfen werden. Wer dringend eine Sättigungsbeilage zum Lachs im Blätterteig servieren will, der könnte zu einem Gratin greifen. Neben Kartoffeln lassen sich hier auch Auberginen, Weißkohl oder Rosenkohl als leichtere Variante verarbeiten. Im Frühling kann die Beilage zu Lachs im Blätterteig eigentlich nur Spargel sein! Welcher salat zu gegrilltem lacs de haute. Gekocht, gegrillt oder roh als Salat passt er auch zur leichten Soße mit Dill, Kerbel oder Zitrone. Anstelle von Soßen und Beilagen können cremige Salate zu Lachs im Blätterteig serviert werden. Gurkensalat mit Rahm und Dill oder Sellerie- Karotten -Rahm-Salat mit Kerbel bringen fruchtige Aromen mit. Etwas kräftiger im Geschmack und abhängig von der Füllung kann auch Ratatouille als Beilage funktionieren. Winterliche Beilage zu Lachs im Blätterteig ist glasiertes oder karamellisiertes Gemüse wie Karotten, Pastinaken oder Petersilienwurzel und Topinambur.