Die Kartoffeln schälen, in 2 x 2 cm große Würfel schneiden und in gesalzenem Wasser weich kochen. Die Speckwürfel in etwas Öl anbraten. Die Zwiebel schälen, fein schneiden und mit anbraten. Etwas Mehl darüber geben, umrühren und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Omas dicke bohnensuppe pizza. Einige Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen, danach die Sahne hinzugeben. Dicke Bohnen hinein geben und 10 Minuten köcheln lassen. Die gekochten Kartoffelwürfe dazu fügen und mit Bohnenkraut, Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
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Omas Dicke Bohnensuppe In French
Dicke Bohnen, auch Ackerbohnen oder Saubohnen genannt, riechen nach frischen jungen Gräsern und schmecken angenehm nussig. Charakteristisch sind ihre unregelmäßig geformten Samen. Im Gegensatz zu anderen Bohnensorten werden sie nicht im Ganzen verzehrt. Sie müssen zuerst aus ihren Hülsen entfernt, in kochendem Wasser blanchiert und einzeln aus ihrer dicken Haut gepellt werden. Schon im Mittelalter waren die Bohnen wegen ihres hohen Eiweiß- und Stärkegehalts ein beliebtes Nahrungsmittel. Dicke Bohnen sind kalorienarme und wertvolle Mineralstoff-Lieferanten. Omas dicke bohnensuppe in french. Es ist wirklich lohnenswert, Dicke Bohnen regelmäßig auf den Speiseplan zu setzen. Dicke Bohnen sind in den Sommermonaten von Juni bis August erhältlich. Dicke Bohnen mit Speck
Zutaten für 4 Personen: 2, 5 kg frische Dicke Bohnen 100 g geräucherter Speck 1 kleine Peperoncini 1 Knoblauchzehe 2 Zwiebeln 4 EL Olivenöl 4 EL Zitronensaft 100 ml Weißwein 300 ml Gemüsefond Salz, Pfeffer, Zucker 2 Zweige Rosmarin Zubereitung: Bohnenkerne aus den Schoten lösen, in kochendem Salzwasser 5 Minuten garen, abschrecken und die Kerne aus der Haut lösen.
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Leser-Rezept: Dicke Bohnensuppe | Rezepte: Kochen, Backen, Getränke | Lieblingsküche
Ergibt 6 Portionen Vorbereitungszeit 30 min Garzeit 1 Std. Gesamt Zeit 1 Std. 30 min
2 kleine Dosen dicke weiße Bohnen ca. 400 g 125 g geräucherte Speckwürfel 1 Prise Salz, Pfeffer, Maggi etwas Kartoffelpüree Pulver
1 Speck und Zwiebeln in Olivenöl anbraten. Suppengemüse, Lorbeer und Kartoffel hinzufügen. Mit der Brühe aufgießen und 30 Min köcheln lassen. 2 Dann die Bohnen abgießen, in die Suppe geben und nochmals 30 Min köcheln lassen. Anschließend den Becher Schmand zugeben und mit den Gewürzen abschmecken. 3 Mit dem Kartoffelpüree-Pulver die Suppe andicken, sodass sie schön cremig wird. Dicke-Bohnen-Suppe – Einmal Nachschlag, bitte!. Zum Schluss die Bockwurst in Scheiben schneiden und in der Suppe heiß werden lassen. 4 Am besten einen Tag vorher kochen, dann schmeckt sie besonders gut. Zutaten 2 kleine Dosen dicke weiße Bohnen ca. 400 g 125 g geräucherte Speckwürfel 1 Prise Salz, Pfeffer, Maggi etwas Kartoffelpüree Pulver Hinweise / Tipps 1 Speck und Zwiebeln in Olivenöl anbraten.
Lasse alles zusammen für weitere 30 Minuten köcheln. Ich würze mit einer ganzen getrockneten roten Chilischote, die ich nur für kurze Zeit in der Suppe lasse. Oder ich gebe etwas scharfes rotes Paprikapulver dazu. Rezept Hinweise
Wenn dir die Suppe zu dünn ist, kannst du sie mit 1-2 Esslöffel Weizen- oder Maismehl eindicken.