Schnelles vegetarisches Rezept mit Hokkaido-Kürbis
Die Kürbis-Saison hat begonnen. Meinem Gefühl nach sogar einen Ticken früher als letztes Jahr. Unser Garten hat einige Kürbisse abgeworfen, die darauf warten, auf verschiedene Arten verwertet zu werden. Ein paar Kürbisrezepte der letzten Jahre findet ihr am Beitragsende. Heute will ich euch aber eine Kreation vorstellen, die es bei uns letzte Woche zum ersten Mal gab: Flammkuchen mit Hokkaido, Feta und Salbei mit einer leckeren Streichcreme aus Ziegenfrischkäse. Dieses Gericht ist in 30 Minuten fertig, perfekt für den Übergang von Sommer zu Herbst und einfach umzusetzen. Zutaten für 2 Flammkuchen
Teig
2 EL Olivenöl
130 ml Wasser
1 TL Salz
250g Dinkelmehl (630)
Creme
150g Ziegenfrischkäse
ein Schuss Milch
Salz, Pfeffer
1 große Knoblauchzehe
Belag
300g Hokkaido-Kürbis
120g Feta
frische Salbeiblätter
Zubereitung
1. Heizt den Backofen auf 250°C Ober-/Unterhitze vor. 2. Kürbis-Flammkuchen mit Feta und Walnüssen | Die Techniker. Verknetet die Zutaten für den Teig mit den Knethaken des Handrührers. Teilt den Teig in zwei Teile und rollt diese dünn auf zwei Backpapieren oder Backmatten aus.
- Flammkuchen mit kürbis und feta et tomates
- Flammkuchen mit kürbis und fête de la science
Flammkuchen Mit Kürbis Und Feta Et Tomates
Nun husch und husch ins Bettchen und 30 Minuten abgedeckt an gehen lassen. Ihr könnt natürlich auch den Backofen oder sonst einen warmen Ort nehmen. Im Bett funktioniert es bei mir immer super. Ist er aufgegangen könnt ihr den Teig in 8 gleich große Flammkuchen teilen. Flammkuchen mit kürbis und fête de la science. Den Backofen auf 220°C Umluft vorheizen. Währenddessen könnt ihr nun den Kürbis in dünne Scheiben schneiden. Die saure Sahne mit dem Eigelb verrühren und mit Salz-Pfeffer abschmecken- zur Seite stellen. Nun die Flammkuchen mit der sauren Sahne bestreichen, Kürbis und Zwieblen darauf verteilen. Dann den Feta darüber streuen. Den Flammkuchen 10-15 min goldbraun backen. Wenn dieser fertig gebacken ist mit dem Thymian bestreuen.
Flammkuchen Mit Kürbis Und Fête De La Science
Leckerer Kürbisflammkuchen. Links als vegane Variante. Zutaten (für 4 Portionen)
1 Pck. Flammkuchenteig (bzw. nach Rezept oben) 2 Becher Creme Fraiche 150 g Speckwürfel 2 Zwiebeln 1/2 Hokkaido Kürbis 100 g Feta 2 Frühlingszwiebeln
Zubereitung (ca. 20 Minuten)
Den Kürbis waschen, die Kerne entfernen und in möglichst dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Den Flammkuchen gleichmäßig mit der Creme Fraiche bestreichen. Den Kürbis, die Zwiebelringe und den Speck auf dem Flammkuchen verteilen. Den Feta darüber bröseln. EINFACHER FLAMMKUCHEN MIT KÜRBIS UND FETA. Das Ganze wandert nun in den vorgeheizten Ofen bei 200°C Umluft für 15-20 Minuten ausbacken. In der Zwischenzeit schnell die Frühlingszwiebel waschen und in feine Ringe schneiden. Den Flammkuchen aus dem Ofen nehmen, in Stücke schneiden und mit der frischen Frühlingszwiebel garnieren. Zusammen mit einem Glas Wein servieren und genießen.
4. Etwas Reibekäse über die Fläche verteilen. 5. Die rote Zwiebel in Ringe schneiden und gleichmäßig auf den Teig legen. Genau so auch ein wenig vom geriebenen Käse nehmen und ebenso verteilen. 6. Hokkaido Kürbis waschen und einige Scheiben abschneiden. Das Kerne entferne ich mit einem Löffel aus den Scheiben. Die Kürbisscheiben auf den Teig legen. 7. Den Kürbis mit Salz und Rosmarin bestreuen. 8. Den Feta mit einem Messer in kleine Würfel schneiden und gut verteilen. Flammkuchen mit kürbis und feta et tomates. 9. Optional: Datteln in Scheiben schneiden und in den Lücken verteilen. 10. Flammkuchen ca. 15 min backen – schaut ab und zu mal nach, wann der Käse schön goldbraun aussieht. Je nach Ofen kann die Backzeit variieren. Das könnte dir auch schmecken: