Ich habe doch hier schon von meinem Sommerdrink mit Rhabarbersaft geschrieben und hatte damals schon die Idee, dass man aus diesem Saft auch einen Likör herstellen könne. Mittlerweile war ich auf 2 Festen, wo es eben genau den Rhabarberlikör (mit Rhabarbersaft hergestellt) gab. Anscheinend ist dieser schnell gemachte und sehr leckere Rhabarberlikör momentan schwer "in". Also habe ich heute den Likör gemischt. Rhabarber-Likör selbst gemacht -. Hier das Rezept: 0, 5 l Rhabarbersaft (da gibt es schon Unterschiede, ich habe den Rhabarbernektar von "Van Nahmen" genommen, den gibt es bei uns im REWE) 0, 5 l Korn (oder evtl. Wodka) 3 Pck. Vanillezucker Das ganze wird in eine Flasche gefüllt und ab und zu durchgemischt. Sobald der Zucker aufgelöst ist, kann man den Likör schon genießen. Mein Likör ist lecker, aber etwas heller und auch etwas stärker als der, den ich neulich getrunken habe. Vielleicht sollte man 2/3 Saft und 1/3 Schnaps nehmen.
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Ich will euch zeigen, wie man einen leckeren Rhabarberlikör selber machen kann. Rhabarberlikör Rezept Für ca. 1 Flasche Rhabarberlikör (0. 75l) braucht es: 600g Rhabarberstiele 0, 7l Korn 300g Zucker 1 Vanilleschote 1 Kardamom Meine Empfehlung für das Likörgefäß: Hinweis: Rhabarber sollte nicht roh verzerrt werden! Die im Rhabarber enthaltene Oxalsäure kann heftige Verdauungsprobleme verursachen. Verarbeitet werden vom Rhabarber immer nur die Stiele! Die Blätter sind ungenießbar und können sofort entsorgt werden. Rhabarberlikör selber machen – Zubereitung 1. Rhabarberlikör mit saft den. Die Rhabarberstiele gründlichst waschen und in kleine, gleichgroße Stücke schneiden. 2. Die Rhabarberstücke gemeinsam mit dem Zucker, dem Korn, den zerdrückten Kardamom und der Vanilleschote in den Ansatz geben. Die Vanilleschote dabei längs aufschneiden und sowohl das innere Mark als auch die Schoten in den Ansatz kippen. 3. Das Ansatz jetzt an einem konstant warmen Ort für 2 bis 3 Wochen lagern. 4. Zum Abschluss den Rhabarberansatz noch durch ein Tuch seihen und in Flaschen abfüllen.
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[[ portionsCount]] Portionen [[]] [[ item. quantity]] Küchenutensilien mittlere Schüssel Sieb Monsieur Cuisine
Rhabarber waschen, Enden entfernen und in Stücke schneiden. Zitrone halbieren und Saft auspressen. In den Mixbehälter Rhabarber, Wasser, Zucker, 3 EL Zitronensaft geben und 20 Min. /Stufe 2/95 °C erwärmen. Rhabarberlikör mit salt lake. Anschließend Rhabarbermasse durch ein Sieb streichen. zurück
In den gesäuberten Mixtopf Rhabarbersaft, Wodka und Vanillinzucker geben und 3 Min. /Stufe 1/100 °C erhitzen. Rhabarberlikör in 2 Flaschen (à 500 ml) füllen, verschließen und abkühlen lassen. Viel Freude beim Genießen! zurück Danke, dass du mit Lidl Kochen gekocht hast. Guten Appetit! Wie hat dir das Rezept geschmeckt?
Dabei die Rhabarberstücke fest ausdrücken. Meine Empfehlung fürs Abfüllen: Der Rhabarberlikör ist jetzt fertig. Für einen noch besseren und intensiveren Geschmack den fertig abgefüllten Rhabarberlikör 3 Monate lang an einem kühlen Ort nachreifen lassen. Der Likör wird am besten gekühlt und eiskalt serviert! Alternativ: Du kannst Teile des Rhabarbers (zumindest ¾ des Ansatzes sollte aus Rhabarber sein) durch Erdbeeren ( Erdbeerlikör selber machen) ersetzen. Diese passen geschmacklich gut zum Rhabarber und haben auch eine ähnliche Reifezeit! Rhabarberlikör selber machen aus Rhabarbersaft Man kann Rhabarberlikör auch aus Rhabarbersaft herstellen. Dazu die Rhabarberstiele in Wasser kurz aufkochen lassen (5min) und 30 min leicht köcheln lassen. Rezept: Rhabarber-Likör, ein köstliches Frauengetränk - Mama und die Matschhose. Anschließend den Rhabarber absieben und den gewonnen Rhabarbersaft für den Liköransatz verwenden. Eine andere Möglichkeit wäre es, den Rhabarber per Dampfentsafter zu entsaften. Achtung: Besser keinen gekauften Rhabarbersaft verwenden. Dieser enthält immer zugesetzten Zucker und ist daher für das obige Rezept nicht passend.