3SAt, Freitag, 10. 10. um 15:30 Uhr
Zwei Völker – ein Geschmack Wie Hummus Israelis und Palästinenser eint
Israelis und Palästinenser streiten sich um Jerusalem, über Land, Wasser und Siedlungen, in einem aber sind sie sich einig: Hummus essen Israelis wie Palästinenser leidenschaftlich gern. Hummus ist israelisch, behaupten die Israelis. Hummus ist palästinensisch, sagt man in Nablus. Warum ist der Kichererbsenbrei bei Israelis wie Palästinensern so beliebt? – Eine kulinarische Spurensuche. Israelis und Palästinenser streiten sich um Jerusalem, über Land, Wasser, Siedlungen und Rückkehrrechte, in einem aber sind sie sich einig: Hummus essen Israelis wie Palästinenser leidenschaftlich gern. Hummus – Jewiki. Hummus ist palästinensisch, eine andere Antwort bekommt man in Nablus nicht. Was am Kichererbsenbrei macht so süchtig, wieso ist er bei Israelis wie Palästinensern so beliebt? Eine kulinarische Spurensuche in Israel und im Palästinensergebiet, ein Blick in arabische Garküchen, eine Suche auf Märkten, ein Gang durch experimentierfreudige israelische Restaurants
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Zwei Völker Ein Geschmack Hummus Online
Matzenknödel
Matzeknödel werden aus Matzemehl und Eiern hergestellt und in Brühe gekocht. Meist werden sie als Suppeneinlage gegessen. Besonders bei Juden sind sie beliebt und werden besonders an Pessach, dem jüdischen Osterfest, aber auch an anderen Feiertagen gerne gegessen. Matzenknö
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Falafel und Pita
Pita ist ein dickeres, weiches Fladenbrot aus Hefeteig, das von Griechenland bis in den nahen Osten verbreitet ist. Zwei völker ein geschmack hummus rezept. Falafel sind frittierte Bällchen aus Kichererbsen, Kräutern und Gewürzen. Der Name kommt vom arabischen Wort "filfil", das Pfeffer bedeutet. Eine Theorie verortet den Ursprung der Falafel in der palästinensischen Stadt Akko, die im 18. Jahrhundert von Napoleon belagert wurde. Die Vorräte wurden knapp und man begann eingeweichte Kichererbsen zu mahlen und anschließend mit diversen Gewürzen vermischt zu kleinen Bällen zu formen und in Öl zu frittieren. Das Rezept für die originalen Falafel war geboren. Ende des 19. Jahrhunderts verbreitete sich die Speise in Israel unter jüdischen Einwanderern mit osteuropäischen Wurzeln rasant, da sie bemüht waren, sich von ihren europäischen Einflüssen zu trennen und stattdessen die lokalen Bräuche Palästinas anzunehmen.
Zwei Völker Ein Geschmack Hummus Recipe
Dieser Artikel bezeichnet die Speise, zur organischen Bodensubstanz siehe Humus. Hummus ( arabisch حمص hummus, DMG ḥummuṣ, hebräisch חומוס 'xumus, deutsch 'Kichererbse') ist eine orientalische Spezialität, die aus pürierten Kichererbsen oder Ackerbohnen, Sesam mus ( Tahina), Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Gewürzen wie Knoblauch und Kreuzkümmel hergestellt wird. Definition [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Hummus ist eine verbreitete Vorspeise, die mit dem dünnen, lappenartigen Fladenbrot Pita aufgestippt und mit anderen sogenannten Mezze ( levantinische Vorspeisen, z. B. Zwei völker ein geschmack hummus 2. Kibbeh, Baba Ghanoush, Fatousch, Taboulé) verzehrt wird. Es zählt vor allem im Libanon, den palästinensischen Autonomiegebieten, Israel und Syrien zu den Nationalspeisen, ist aber im gesamten Vorderasien als Speise verbreitet. In der Türkei ist es besonders in der Region Hatay zu finden. Wortherkunft und Wortformen [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Das Wort stammt aus dem Arabischen: hummus / حمص / ḥummuṣ (dialektal) bzw. ḥimmiṣ/ḥimmaṣ (klassisch) und bedeutet "Kichererbse".
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Israelis und Palästinenser streiten sich um Jerusalem, über Land, Wasser und Siedlungen, in einem aber sind sie sich einig: Hummus essen Israelis wie Palästinenser leidenschaftlich gern. Hummus ist israelisch, behaupten die Israelis. Hummus ist palästinensisch, sagen die Palästinenser. Warum ist der Kichererbsenbrei bei Israelis wie Palästinensern so beliebt?
Zwei Völker Ein Geschmack Hummus 2
Weblinks [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Wiktionary: Hummus – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen
Israel-ABC: Humus oder Hummus? Einzelnachweise [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
↑ Vgl. Duden online: Hummus, Hommos, Hommus
Drei starke Frauen, die 78-jährige Tami Cohen, die 62-jährige Daniela Weis und die 19-jährige Liel Kolet, stellt ZDF-Israel-Korrespondentin Karin Storch in ihrer ZDFreportage "Kleines Land, starke Frauen" am Sonntag, 4. Mai, um 18. 30 Uhr vor. Am selben Abend ab 23. 40 Uhr gibt es eine Doppelausgabe von "ZDF-History": Dietmar Schulz, ZDF-Korrespondent in Israel von 1994 bis 2001, berichtet über die schwierige Geburt des Staates und das Wechselbad der Gefühle, das seine Bevölkerung an den beiden Tagen im Mai 1948 verkraften musste. Gleich anschließend stellt Eberhard Piltz in "Im Schatten der Schuld" die Frage nach der besonderen Verantwortung Deutschlands für Israel vor dem Hintergrund des Holocausts. Zwei Völker – ein Land.. Er zeigt die Ergebnisse einer aktuellen Umfrage und fragt Politiker, Historiker, Künstler und Prominente nach den Konsequenzen. Im "nachtstudio" ab 0. 45 Uhr spricht Volker Panzer mit seinen Gästen über "Die Utopie vom gelobten Land". Eingeladen sind Avi Primor, Botschafter a. D., Sylke Tempel, Historikerin, Igal Avidan, Journalist, Michael Borgstede, FAZ-Korrespondent in Tel Aviv, und Melody Sucharewicz, "Goodwill-Botschafterin", Tel Aviv.
Inzwischen gelten Falafel als Nationalgericht Israels. Falafel und
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Zimmes
Zimmes (auch Tzimmes oder Tsimmes, hebr. צימעס) ist ein Gericht der jüdischen Küche. Entweder ist man Zimmes als Beilage oder Vorspeise oder es wird zur Zutat in Hauptgerichten z. B in einem Eintopf oder Auflauf. Vor allem zum jüdischen Neujahrsfest wird Zimmes gerne gegessen. Der Honig, der in der Bibel 22-mal erwähnt wird, am bekanntesten die Beschreibung Israels als "Land, in dem Milch und Honig fliessen", wurde immer als Referenz für Dattelhonig (noch immer ein beliebtes Produkt in Israel), statt für Bienenhonig verwendet. In der englischen Umgangssprache gibt es einen Redewendung "To make a big Tzimmes or something" was so viel bedeutet wie ein Riesentheater um etwas veranstalten bedeutet. Dies entstand vermutlich als eine Anspielung darauf, dass die Arbeit, die mit der Zubereitung von Zimmes verbunden ist nicht gerade zu einem spektakuläres Ergebnis führt. Leicht Rezepte, Praktisches und leckeres Rezeptportal. 13. 7 KB
Hummus
Hummus (:arabisch; Kichererbse) ist eine orientalische Spezialität aus pürierten Kichererbsen, Tahin, Zitronensaft und Gewürzen.