Diese herzhafte Kartoffel Suppe mit Kassler lässt sich ohne viel Aufwand in kurzer Zeit zubereiten. Kassler Nacken in mundgerechte Würfel schneiden. Eine mehligkochende Sorte Kartoffeln schälen, abspülen und in kleine Würfel schneiden. Eine Zwiebel pellen und würfeln. In einem Suppen Topf Maiskeimöl erhitzen und den Kassler 1-2 Minuten kräftig anbraten. Kassler am besten mit einer Schaumkelle aus dem Suppen Topf heben und auf einen Teller legen. Kartoffeln und Zwiebeln im Bratenfett kurz andünsten und mit Gemüsebrühe ablöschen. Dabei den Bratensatz mit einem Kochlöffel vom Topfboden lösen. Einen Deckel auflegen und die Kartoffel Suppe einmal aufkochen. Die Temperatur auf mittlere Stufe zurückschalten und die Kartoffel Suppe in 20 Minuten gar kochen. Die Kartoffeln mit einem Pürierstab fein pürieren, wie oben auf dem Bild zu sehen, und mit Pfeffer und Salz würzen. Kassler mit aufgefangenem Bratensaft in die Kartoffel Suppe geben. Erbsen TK ohne Auftauen zufügen und 1-2 Minuten in der Kartoffel Suppe mit Kassler erhitzen.
Suppe Mit Kassler Video
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Zutaten
1
Zwiebel
400
g
Kasseler (ohne Knochen)
15-20
Butter oder Margarine
1 1/2
l
Gemüsebrühe (Instant)
(750 g)
Beutel Bunte Mischung (bestehend aus: Erbsen, Möhren, Blumenkohl, Rosenkohl)
1/2
Beutel Kartoffel-Pürree (4 Portionen - ca. 60 g)
Salz
Pfeffer
Worcestersoße
Bund
glatte Petersilie
Zubereitung
30 Minuten
leicht
1. Zwiebel schälen und fein würfeln. Kasseler ebenfalls in Würfel schneiden. Fett in einem großen Topf erhitzen. Kasseler und Zwiebeln unter Rühren darin anbraten. Mit Brühe ablöschen, aufkochen und das tiefgefrorene Gemüse zufügen. 2. Zugedeckt ca. 10 Minuten garen. Kartoffelpüree unter vorsichtigem Rühren in die heiße Suppe einrieseln lassen. Nochmals kurz aufkochen und mit Salz, Pfeffer und eventuell etwas Worcestersoße abschmecken. 3. Petersilie waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Suppe mit Petersilie bestreut servieren. Ernährungsinfo
1 Person ca. :
230 kcal 960 kJ 14 g Eiweiß 12 g Fett 16 g Kohlenhydrate
Foto: Schmolinske, Armin
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Die Kartoffeln aus dem Varoma ebenfalls in den "Mixtopf geschlossen" geben und alles auf Stufe 7 / 30 Sek. pürieren. 3 Eßl. Petersilie zugeben und umrühren. Alles in einen Topf geben. Kassler (gewürfelt) und Möhren-Zwiebel-Gemisch ebenfalls in den Topf geben. Alles umrühren und eventuell nachwürzen mit Salz und Pfeffer Einen halben Tag ziehen lassen und lauwarm genießen!! 10 Hilfsmittel, die du benötigst
11 Tipp
Man kann auch das Fleisch weglassen. Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.