Kaffeetrinken mit den Mädels! Wie schön! Normalerweise ist es immer total schwierig einen Termin zu finden, an dem alle oder auch nur ein paar Zeit haben. Diesmal hat es ganz spontan geklappt. Dienstag kam eine Nachricht, Donnerstag saßen wir zu sechst am Kaffeetisch. Unfassbar;) Natürlich die perfekte Gelegenheit mal wieder ein paar Leckereien testen zu lassen. Z. B. diese kleine Käse-Sahne Torte mit Erdbeeren. Vermutlich ist dies das letzte Erdbeerrezept für dieses Jahr. Ich bin sehr froh, dass die letzten Erdbeeren der Saison in diesem wirklich leckeren Törtchen gelandet sind. Wobei ich heute im Laden immer noch welche erspäht habe. Diesmal bin ich daran vorbeigegangen. Man war das schwer. Erdbeeren sind einfach großartig. Und außerdem will ich nicht, dass der Sommer zu Ende geht. Erdbeer käse sahne torte recipe. Aber da noch ein paar andere Rezepte auf der Liste stehen, gibt's gerade keine Erdbeeren… Wobei, eigentlich könnte ich ja einfach mal alle so – ganz ohne Backen – verputzen. Also, wenn ich die Woche nochmal welche sehe…:)
Rezept für eine Ø15cm Torte
Böden 120g Mehl 1, 5 TL Backpulver Prise Salz 80g zimmerwarme Butter 2 Eier 100g Zucker 100ml Milch 1TL Vanilleextrakt
Creme 3 Blätter Gelatine 100ml Milch 80g Zucker 2 Eigelbe 200g Magerquark 2 EL Zitronensaft 200g Sahne
Belag ca.
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150°C Heißluft für 45 – 60 Minuten backen. Den Boden aus der Form nehmen und zum Abkühlen auf ein Gitter geben. Für die Füllung Erdbeeren waschen und in Stücke schneiden. Quark mit Puderzucker und Zitronenabrieb cremig rühren. Sahne steif schlagen, dabei Sahnesteif und Vanille-Zucker einrieseln lassen. Sahne unter die Quarkcreme heben. Bisquit Boden in der Mitte durchschneiden. Den Deckel beiseite legen. Erdbeer käse sahne torte rezept. Um den unteren Boden einen Tortenring stellen. Erdbeer-Creme gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Den Bisquit Deckel mit der Schnittfläche nach unten auf die Creme legen und leicht andrücken. Erdbeer-Käse-Sahne für gut 2 Stunden kühl stellen. Vor dem Servieren den Ring lösen und mit Puderzucker bestäuben.
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Backpapier und Trockenerbsen entfernen und weitere ca. 5 Minuten goldbraun backen
3. Tarte herausnehmen, etwas abkühlen lassen und aus der Form lösen. Tarte auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Schokolade grob hacken und in einer Schüssel über dem warmen Wasserbad schmelzen. Tarte mit Schokolade dünn auspinseln und kalt stellen, bis die Schokolade fest ist
4. Erdbeeren waschen und putzen. Käse-Sahne-Torte mit Erdbeeren – fruchtig, sahnig & lecker | DasKochrezept.de. Frischkäse, Zitronensaft, Vanillin-Zucker und Zucker verrühren. Sahne steif schlagen, dabei Sahnefestiger einrieseln lassen und unter die Creme heben. Creme auf die Tarte verteilen. Erdbeeren auf die Creme setzen und bis zum Servieren kalt stellen
5. Wartezeit ca. 1 1/4 Stunden
Ernährungsinfo
1 Stück ca. :
360 kcal 1510 kJ 6 g Eiweiß 22 g Fett 34 g Kohlenhydrate
Foto: Keller, Lilli
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Die Keksmasse in die vorbereitete Form geben, verteilen und gut andrücken. Für
1 Stunde in den Kühlschrank stellen. 3/4 der Erdbeeren waschen und den Strunk entfernen, an dem Ende ein kleines bisschen gerade schneiden, sie lassen sie sich gleich besser in die Käsesahne Masse setzen. Sahne steif schlagen und zur Seite stellen. Gelatine in reichlich kaltes Wasser geben und ca. 10 Minuten quellen lassen. Quark, Zucker und Zitronensaft mit dem Handrührgerät schön glatt rühren. Gelatine gut ausdrücken und über dem Wasserbad oder in der Mikrowelle (10 - 20 Sekunden aufpassen nicht zu heiß) auflösen lassen. Erdbeer Käse-Sahne-Torte - No Bake - | Marion's Kaffeeklatsch. 2 - 3 EL der Quarkmasse zur der flüssigen Gelatine geben und schön cremig rühren. Nun die Quarkmasse in der Schüssel weiter mit dem Rührgerät aufschlagen und dabei langsam die angeglichene Gelatine dazu geben. Danach die steif geschlagene Sahne unterheben. Ca. 1/3 der Käsesahne Masse auf dem Boden verteilen und darauf dicht and dich die Erdbeeren setzen. Die restliche Masse darüber verteilen, achtet darauf das sie auch an den Rand und zwischen den Erdbeeren runterläuft, ich mache sowas gerne mit einem Spritzbeutel.
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In einer weiteren schmalen Rührschüssel mit den Rührstäben vom elektrischen Handmixer die Schlagsahne mit Vanillezucker und 1 Päckchen Sahnesteifpulver zu fester Sahne rühren und anschließend locker unter die Ricotta Creme unterziehen. Fertigstellung der Erdbeer-Herz Torte:
Erdbeermarmelade mit einem Löffel glattrühren, eventuell 1 – 2 EL Wasser oder Saft hinzugeben. Erdbeeren waschen, gut abtropfen lassen. Den Knusperboden dünn mit Marmelade bestreichen. Erdbeer käse sahne torte te. Den Springformrand wieder um den Boden schließen. Etwa 2/3 von der Ricotta Creme auf den mit Marmelade bestrichenen Boden aufstreichen. Mit dem Biskuitboden abdecken, dabei diesen leicht andrücken, mit ein paar EL Saft beträufeln und einziehen lassen. Anschließend die Torte sowohl an der Oberfläche als auch den Rand mit der restlichen Ricotta Creme dünn bestreichen und üppig mit halbierten Erdbeeren belegen. Nach Anleitung von einem Päckchen roten Tortenguss mit 2 EL Zucker einen Guss herstellen und noch heiß von der Mitte aus beginnend die Erdbeeren damit überziehen und den Guss fest werden lassen.
Raffinierte Erdbeer-Sahne-Torten bringen das herrliche Aroma des Sommers auf Ihre Kaffeetafel und versüßen Ihnen Garten-Feste, Geburtstagesfeiern und natürlich auch den Sonntagnachmittag. Als Basis für Ihre selbstgemachte Creme-Torte eignet sich ein feiner Biskuit-Boden besonders gut, da er angenehm luftig und leicht ist. Sahne, Mascarpone, Quark, Frischkäse oder Joghurt harmonieren perfekt mit frischen Erdbeeren und sind die ideale Tortenfüllung. Als Topping verwenden Sie am besten leicht angeröstete, gehobelte Mandeln oder dunkle Raspelschokolade. Kaffee oder edler Wein
Damit die Torte die benötigte Konsistenz bekommt und auch sommerlichen Temperaturen standhält, verwenden Sie am besten ein Geliermittel wie Gelatine oder das pflanzliche Agar-Agar. Käse-Sahne-Tarte mit Erdbeeren Rezept | LECKER. Aber auch Sahnesteif verbessert die Textur der Torte. Zudem sollten Sie die Torte für einige Stunden kaltstellen, damit die Creme schnittfest wird. Servieren Sie die Torte entweder ganz klassisch zu einer Tasse Kaffee oder zu einem aromatischen Wein.