Es war die Epoche der Eroberungen und die vielseitigsten Gewürze der Welt wurden in Europa kultiviert. Christoph Columbus entdeckte Amerika und Vasco da Gama segelte über die Weltmeere und gelangte auf diese Weise nach Südindien, wo der tropische Pfeffer beheimatet ist. Umso erstaunlicher sind historische Überlieferungen, dass bereits in der Antike ein Handel zwischen der indischen Küstenregion Malabar und den Griechen sowie Römern stattfand. Wer damals Pfeffer kaufen konnte, zählte ausschließlich zur reichen Oberschicht, denn Pfeffer war so wertvoll wie Gold. Polnische Pierogi | Kräuterhaus Wurzelsepp Nürnberg. Die Preise für das köstlich scharfe Gewürz entstanden durch die monatelangen Transporte entlang des Arabischen Meeres und des Persischen Golfes. Karawanen mit Eseln oder Kamelen brachten die Pfeffersäcke über Gebirge und durch Wüsten bis in die europäischen Städte. Sorten des exotischen Gewürzes Bei Boomers kannst du die verschiedensten Pfefferkörner kaufen, die frisch gemahlen aus der Pfeffermühle ihr vollständiges und vollmundiges Aroma entfalten.
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Pasta e ceci, Nudeln mit Kichererbsen, so schlicht lautet der Name dieses italienischen Klassikers – und genauso schlicht und einfach wird er zubereitet, es sind in der toskanischen Version tatsächlich kaum mehr als eine Handvoll Zutaten nötig: süß-nussige Kichererbsen, ein paar Nudeln, Zwiebeln, Knoblauch und Staudensellerie. Und für den so typischen Geschmack – würzig, leicht bitter, fast rauchig – ist der frische Rosmarin verantwortlich, der diesem Seelenschmeichler von einem sämigen Eintopfgericht seine harzige Intensität einhaucht. Kichererbsen lassen einen nicht kichern, ihr Name kommt vom lateinischen Wort cicer arietinum, wobei cicer für »Erbse« steht. Und cicer soll wiederum soll vom hebräischen kikar für »rund, rundlich« kommen. Die hebräische Wortherkunft zeigt auch, dass der Orient das Ursprungsgebiet der Kichererbse ist, die zu den ältesten Kulturpflanzen der Erde gehört, es gibt Belege, dass sie schon vor 8000 Jahren in Kleinasien angebaut wurde und sich von dort aus über den Vorderen Orient nach Indien ausbreitete und vor 2000 Jahren im Mittelmeerraum Einzug hielt.
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