Durch die recycelte Aluminiumbeschichtung inklusive Lotan-Versiegelung ist die Pfanne nicht nur nachhaltig, sondern Mineralien und Vitamine der Zutaten bleiben erhalten. Hier können Sie die EAT SMARTER-Pfanne jetzt bestellen. Zubereitung
Küchengeräte
1 ofenfeste Pfanne, 1 Pfanne
Zubereitungsschritte
1. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Tofu trocken tupfen und in ca. 1, 5 cm dicke Scheiben schneiden. Kerbel und Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. 2. Vegane schnitzel rezept recipes. 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Champignons darin ca. 3 Minuten bei starker Hitze scharf anbraten. Zwiebeln hinzugeben und weitere 3 Minuten glasig schwitzen. Gemüse mit Weißwein ablöschen und mit Gemüsebrühe auffüllen. Anschließend Sojacreme hinzugeben und alles mit Salz sowie Pfeffer würzen. Die Sauce in ein Behältnis geben und beiseitestellen. 3. 2 EL Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und den Tofu darin für ca. 5 Minuten von allen Seiten scharf anbraten.
Vegane Schnitzel Rezept Recipes
Dann kommen sie für 15 Minuten bei 160 Grad in den Ofen und sollten immer wieder gedreht werden. Zum Schluss mit klein geschnittener Petersilie servieren.
1. Schritt Für die veganen Schnitzel 400 g Seitan-Geschnetzeltes zusammen mit 50 g Cashewkernen, 1 TL Knoblauch-, 1 TL Zwiebel-, 1 TL Paprikapulver und 2 EL Tamari in einem Standmixer ganz fein pürieren; mit Salz und Pfeffer abschmecken. 2. Schritt Das Backpapier auf die Arbeitsfläche legen, einmal mittig falten, wieder öffnen und die Masse mittig auf der linken Seite platzieren. Dann mit der rechten Seite abdecken und die Masse über dem Papier 5 mm dünn ausrollen. Anschliessend 45 Min. in den Gefrierschrank legen. Die dünne Masse taut extrem schnell auf, daher werden nachher auch nur einzelne grobe Stücke davon abgebrochen. 3. Schritt Zwischenzeitlich 150 g Kichererbsenmehl mit 200 ml Wasser mit einem Stabmixer sämig mixen; mit Salz und Pfeffer abschmecken und in einen tiefen Teller geben. Vegane schnitzel rezept vs. 4. Schritt Dann 50 g helles Mehl auf einen flachen Teller geben und einen weiteren Teller mit 150 g Paniermehl füllen. Für die Panierstrasse erst das Mehl, dann das pürierte Kichererbsenmehl und dann das Paniermehl nebeneinanderstellen.