Das Huhn abbrausen und in einen großen Topf legen. Mit kaltem Wasser bedecken und aufkochen lassen. Die Zwiebeln schälen und grob in Stücke schneiden. Mit dem Sternanis, Wacholder und Pfeffer in das Wasser geben und ca. 2 Stunden simmern lassen. Den Thymian mit der Petersilie während der letzten ca. 15 Minuten in die Brühe geben. Das Huhn herausnehmen und leicht abkühlen lassen. Die Brühe durch ein mit einem feinen Tuch ausgelegtes Sieb gießen und etwas ausgelöstes Hühnerfleisch in Streifen zupfen. Die Möhren schälen und leicht schräg in Scheiben schneiden. Den Sellerie waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Das Grün kleiner zupfen. Die Brühe in einem Topf aufkochen lassen, das Gemüse hineingeben und ca. Omas hühnersuppe bei erkältung rezept und. 10 Minuten gar ziehen lassen. Das Hühnerfleisch mit dem Selleriegrün ergänzen und die Suppe mit Salz und Zitronensaft abschmecken. In Schälchen servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Omas Hühnersuppe Bei Erkältung Rezept De
Und davon kann ich ein Lied singen! Meist erwischen die Infekte alle gleichzeitig oder die Familie ist
nacheinander dran. Für genau solche Notfälle vertraue ich auf meine
hausgemachte Hühnersuppe. Warum ist Hühnersuppe so gesund? Hühnersuppe gehört zu den alten Rezepten, die von Generation zu
Generation weitergegeben werden. Das ist nicht verwunderlich, denn der
heiße Eintopf hat sich über die Jahrhunderte bewährt: Er besteht aus
einfachen Zutaten, die man meistens in der Vorratskammer hat und ist
nahrhaft, gesund und lecker. Verantwortlich für die gesunde Wirkung des Eintopfes ist, neben dem
frischen Suppengemüse, vor allem das Huhn, das die Brühe mit viel
Zink, Cystein und Carnosin
anreichert. Hühnersuppe gegen Erkältungen nach Omas Rezept. Diese drei Stoffe wirken
antioxidativ, zellerneuernd, entzündungshemmend und stärken die
körpereigene Abwehr. Am besten isst man Hühnersuppe heiß. Das hält nicht nur die Schleimhäute
feucht, die bei Schnupfen und Erkältung trocken und rau werden. Der
heiße Dampf verhindert auch die Ausbreitung von Viren in den Atemwegen
und wirkt
wie ein natürliches Antibiotikum.
Huhn aus der Brühe nehmen und das Fleisch zerkleinern. Die Brühe durch ein Sieb geben und die Möhren kleinschneiden und wieder mit dem Hühnerstücken zurück in die Suppe geben, eventuell nachsalzen. Das hat immer bei Erkältungen bei meinen Kindern geholfen. Wenn man möchte kann man noch etwas frisch geriebenen Muskat über die fertige Brühe reiben. Mom-Bloggerin Paulinchen: Erkältungen im Frühling – gar nicht so selten
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