Und bei asiatischen Gerichten ist das in der Regel erst einmal ein Weißwein. Nun hätte ein zarter Weißburgunder es schwer, wenn man ihn gegen ein intensives Curry antreten lassen würde. Ein im Holz ausgebauter Chardonnay allerdings nicht. Dessen cremiger Schmelz nimmt einem am Gaumen etwas von der brennenden Schärfe. Zugleich werden die Chardonnay-Aromen aber durch den Holzausbau getragen. Manchmal sogar verstärkt. Lammfilet mit Kartoffelbrei und Gemüse Rezept | EAT SMARTER. Dadurch kann sich solch ein Wein sehr gut behaupten. Ähnliches gilt auch für ein Riesling Großes Gewächs. Sehr gerne auch schon gereift. Gerade die Reifenoten wie zum Beispiel Nuancen von getrockneten Früchten können das Aromenspektrum eines Lamm-Currys ideal ergänzen. Selbiges gilt allerdings auch für einen Grünen Veltliner Smaragd aus der österreichischen Wachau. Wenn dieser ebenso ein paar Jährchen auf dem Buckel hat, ist Genuss quasi garantiert. Zu einem Lamm-Curry können Sie ruhig einen kräftigen Weißwein reichen. Wein zu Milchlamm
Eine besondere kulinarische Spezialität ist das Milchlamm.
Welches Gemüse Passt Zu Lamm 2
normal 3, 83/5 (4)
Möhren - Erbsen - Fleischeintopf
Balesa - libanesisch
25 Min. simpel 3, 83/5 (4)
Lammfilet mit Peperonata
30 Min. normal 3, 75/5 (6)
Fleisch mit Couscous
Hackfleisch, Harissapaste, Zucchini, Couscous - einfach und schnell
5 Min. simpel 3, 75/5 (6)
Zwiebelgemüse mit Honig und Balsamico
Schöne Begleitung z. zum Lamm
20 Min. simpel 3, 6/5 (3)
Rosa Pestolamm im Strudelteig mit Portweinjus, Rosmarinkartoffeln und Brokkoli
ist gut vorzubereiten und hinterlässt Eindruck
60 Min. normal 3, 5/5 (2)
Lammschulter an Erbsen
15 Min. normal 3, 5/5 (2)
Lammfleisch mit roten Zwiebeln mit Joghurt
als Beilage Bohnen in Zitronenbutter
20 Min. normal 3, 33/5 (1)
Exotisch-würzige Ziegenfleischsuppe, die mit Reis serviert wird
eine indonesische Spezialität, Originaltitel: Gulai Kambing ala Warung
30 Min. Welches gemüse passt zu lamm german. normal 3, 33/5 (1)
Gespickte Lammkeule mit Fächerkartoffeln und Butterbohnen
45 Min. normal 3, 33/5 (1)
Lammfilet mit Safranreis und Babymöhren
45 Min.
Welches Gemüse Passt Zu Lamm German
Für den eher moderaten Schärfegrad darf es gerne ein kühler Weißburgunder sein. Greift der Koch jedoch zu den scharfen Gewürzen, ist ein Chardonnay ein toller Begleitwein zu Lamm. Welcher Wein zu Lamm? Eine Frage, die nicht mehr so strikt angegangen werden muss
Natürlich: Französischer Rotwein hat zurecht seinen guten Ruf und ist bei Lammfleisch nie verkehrt. Welcher Wein passt zu Lammfleisch? | Weinfreunde Magazin. Es schadet also nie, einen (oder mehrere) Tropfen unseres Nachbarn im Regal zu haben. Aber man sollte durchaus auch Alternativen in Betracht ziehen. Rotweine aus anderen Ländern wie Italien oder Portugal dürfen ebenfalls so manches feine oder deftige Lamm-Menü begleiten. Und auch Weißwein ist längst kein Tabu mehr. Bei der Frage, welcher Wein zu Lamm passt, haben Sie also einige Möglichkeiten, um einen genussvollen Abend zu verbringen.
Zu Lamm passen, wie auch zu Rind, am besten Rotweine. Welcher Wein genau das ist, hängt von der Zubereitung und eventuell hinzugefügten Gewürzen und Beilagen ab. So harmoniert beispielsweise ein stark gewürztes Lammgericht mit leichten, fruchtigen Rotweinen wie deutschem Spätburgunder, Beaujolais oder einem leichten Chianti. Soll der Eigengeschmack des Lammfleischs im Mittelpunkt stehen, ist ein fruchtiger, säuerlicher Rotwein mit wenigen Gerbstoffen ein guter Begleiter. Dazu zählen unter anderem Merlot-Weine, leichte Burgunder oder Chianti-Weine. Gegrilltes, geschmortes oder gebratenes Lamm – wie beispielsweise unsere Lammmedaillons – mit dezent schmeckender Soße lässt sich gut mit kräftigen, nicht zu sauren Rotweinen kombinieren. Gemüse Zum Lamm Braten Rezepte | Chefkoch. Auch zu unseren gegrillten Lammkoteletts passen damit beispielsweise Côtes du Rhône sowie Bordeaux oder Rioja-Weine. Zu diesen Weinen passt ebenso unser Lammhüfte-Rezept vom Grill, da die Weine die Röstaromen schön unterstreichen. Ist die Soße zu dem gerösteten Lamm hingegen sehr kräftig gewürzt, können Sie dazu einen reifen, aromatischen Wein mit etwas mehr Säure reichen.