Anke Heymach ist die Rheingau Affineurin. Sie kreiiert die erlesenen Käseschätze in unserer Manufaktur im hessischen Taunusstein. Jeder einzelne Käse des Rheingau Affineurs wird von ihr mit viel Fantasie und mit erlesenen Zutaten von höchster Qualitätsgüte zu einem außergewöhnlichen Käseerlebnis veredelt. Die wichtigste Grundzutat ist dabei immer der Käse, der auch in der Liason mit feinen Zutaten immer im Mittelpunkt steht. Bierkäse - Der Rheingau Affineur - Das Käseportal. Anke Heymach arbeitet mit ausgesuchten Käsereien zusammen, die ihre Rohdiamanten liefern, die sie zu den verschiedensten Käse-Brillianten vollendet. Käse liegt ihr im Blut und wurde ihr so in die Wiege gelegt. Anke Heymach ist die fünfte Generation einer langen Familientradition von Käsemachern und Käsemeistern, von Käseliebhabern und Molkereiingenieuren. Die Inspiration für ihre Veredelungen holt sich die kreative Affineurin auf vielen Wegen. Sie ist im Austausch mit Köchen der gehobenen Gastronomie. Sie liest vielseitig und interessiert sich für die Kulturen fremder Länder.
- Der rheingau affineur tour
Der Rheingau Affineur Tour
3 Mon. gereift, geschmeidiger Teig, von süßlichem, fein würzigem Geschmack. Schnittkäse Mit Bier affiniert Mind. 3 Montag gereift Vorarlberg View On WordPress
Bier
Schnittkäse
Blauer Rheingauer
Ein sehr wertvoller und rarer Käse aus Schafsmilch mit Blauschimmelkultur. Ca. 6 Monate alt, davon mind. 4 Monate im Rheingauer Käsekeller gereift. Kommt aus Thüringen und ist eine absolute Besonderheit. Die ideale Komponente zu einem besonderen Wein. Reifungskeller — Der Rheingau Affineur. View On WordPress
Brie de Meaux AOC
Brie de Meaux AOC Brie de Meaux AOC Der Brie de Meaux [AOC/AOP] ist ein Französischer Weichkäse aus Rohmilch mit geschützter Ursprungsbezeichnung. Wissenswertes Die "grüne" Heimat des Brie-Käses liegt etwa 50 km östlich von Paris und kann auf eine lange Tradition in der Käseherstellung zurückblicken. Ein Grund für die wachsende Bedeutung des Käses war die Nähe zu Paris, einem gewaltigen Konsumzentrum. Die… View On WordPress
Weichkäse
Rheingauer Spätburgunderkäse
Rheingauer Spätburgunderkäse Ein sahnig-fruchtiger und dennoch milder Schnittkäse aus dem Allgäu mit 50% Fett.
Dies unterstützt die Anforderung nach einer einfachen Pflege aller Inhalte. Mit Käseliebe gemacht in der Kreativmanufatur!