Amelanchier ovalis, oder die Kupfer-Felsenbirne, bot. Amelanchier lamarckii) sind auch bei uns weit verbreitet. Die anspruchslosen, bis zu drei Meter hohen Sträucher oder kleinen Bäume hängen im Juni und Juli voll mit bis zu einen Zentimeter großen, blauschwarzen Beerenfrüchten. Diese werden aufgrund ihrer Färbung oft für giftig gehalten, sind aber essbar und lassen sich prima zu Marmelade, Gelees oder Likör verarbeiten. Fast vergessenes Wildobst
Tatsächlich werden die geschmacklich leicht an Marzipan erinnernden Früchte schon seit vielen hundert Jahren als gesundes Wildobst geschätzt, wovon volkstümliche Namen wie beispielsweise "Korinthenbaum" in Norddeutschland heute noch zeugen. In früheren Zeiten trockneten die Menschen die reifen Beerenfrüchte und verwendeten sie anstelle von Rosinen. In moderner Zeit ist die Verwendung als Wildobst allerdings etwas in Vergessenheit geraten. Felsenbirne als Marmelade: sind die Früchte giftig? - Selbstversorger.de. Ist die Felsenbirne giftig? Heute kennen die meisten Menschen die Felsenbirne nur noch als hübschen Zierstrauch für den Garten, wissen aber nicht, dass die bei Reife blauschwarzen Früchte nicht direkt giftig sind.
Birnenmarmelade Mit Anderen Früchten Videos
Marmelade weckt in mir
Kindheitserinnerungen, weil wir sie immer als Familie hergestellt haben. Jedes Jahr unter-nahmen wir Ausfl üge
ins Erdbeerland und pflückten im heimischen Garten Himbeeren, Brombeeren und Ribiseln. Diese verarbeiteten wir gemeinsam zu leckerer Marmelade, die sich leider nie besonders lang hielt. Wir
Kinder kannten Mamas Geheimversteck und leerten dieses schneller aus, als sie reagieren konnte. Marmelade zuzubereiten ist nicht schwer und die Einsatzmöglichkeiten sind vielfältig. Ob als
Aufstrich auf dem Butterbrot, als Füllung für Palatschinken, Germstrudel oder Buchteln – home made ist eben home made. Priprema marmelade je nešto što me naročito podsjeća na djetinstvo. Uvijek smo je zajedno pripremali kao porodica, a svako je imao svoj zadatak. Svake godine smo
pravili nekoliko izleta u tzv. "Erdbeerland", tj. Birnenmarmelade mit anderen früchten von. plantažu jagoda gdje sami imate priliku da berete koliko god želite, a sa tim i izaberete najbolje jagode. Pored toga smo i u našem vrtu imali
maline, borovnicu i ribizle.
Wie schmecken Zierquitten? Zierquitten enthalten viel Vitamin C und schmecken sehr sauer. So geben sie einen guten Ersatz für Zitronensaft. Daneben haben sie einen leicht bitteren Geschmack, der den damit zubereiteten Speisen eine ganz spezielle Note verleiht. Aus diesem Grund sollten Zierquitten auch sparsam als Würze eingesetzt werden. Was kann man mit den Früchten machen? In erster Linie wird aus Quitten ein Gelee gekocht. Sie eignen sich aber auch hervorragen für eine gemischte Marmelade, um die Süße anderer Früchte abzumildern. Zierquitten enthalten viel Pektin, dadurch werden Marmelade und Gelee schön fest. Geben Sie ein wenig Quittensaft in andere Marmeladensorten um diesen Effekt zu nutzen. Aus Quitten können Sie einen delikaten Likör zubereiten. Durch den leicht bitteren Geschmack der Quitten wirkt dieser appetitanregend. Die Früchte der Zierquitte » Verwendungsmöglichkeiten. Ein wenig Zimt mildert die Bitterkeit und Honig sorgt für eine milde Süße. Genießen Sie diesen Likör leicht gekühlt als Aperitif oder mit Vanille-Eis zum zum Dessert.