Geputzten Rosenkohl in einen Topf geben, knapp mit Wasser bedecken und ca. 1 TL Salz zufügen. Rosenkohl zugedeckt bei mittlerer Hitze je nach gewünschter Bissfestigkeit 12-18 Minuten kochen. Rosenkohl durch ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Extra-Tipp: Eine gute Prise Zucker im Kochwasser lässt den Kohl noch vollmundiger schmecken und mildert den intensiven Kohlgeschmack etwas ab. Rosenkohl-Erdnuss-Suppe mit Kartoffeln - anders und soooo gut - Madam Rote Rübe und ihre geniale Landküche. Rosenkohl verfeinern - 4 leckere Varianten Gekochten Rosenkohl kannst du nach Belieben geschmacklich verfeinern. Wir haben uns vier verschiedene Varianten von klassisch-deftig bis raffiniert-asiatisch für dich ausgedacht. Rosenkohl nach dem Kochen mit Speck, Äpfeln, Mandeln oder Erdnüssen verfeinern, Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG (Collage) Alle Zutaten reichen für jeweils 1 kg Rosenkohl (Rohgewicht): Rosenkohl mit Speck 75 g geräucherten durchwachsenen Speck fein würfeln, in einem Topf knusprig braten. 1 EL Butter zugeben und zerlassen. Gekochten Rosenkohl darin schwenken. Mit Muskat abschmecken.
Rosenkohl-Erdnuss-Suppe Mit Kartoffeln - Anders Und Soooo Gut - Madam Rote Rübe Und Ihre Geniale Landküche
30. 11. 2021 18:16
locke7311
Ich mache die Nudeln immer klein und packe sie ganz unten in die Schüssel. Dann Salat und Zwiebeln drauf und dann das Dressing drüber. So läuft die Flüssigkeit unten hin und macht die Nudeln weich. Die gerösteten Mandeln zum Schluss drüber. Drei Stunden stehen lassen und vor dem servieren umrühren. 12. 2021 06:30
mahaco
Ich hab mal wieder diesen Salat gemacht und den Zucker mit Ahornsirup ersetzt. Hat allen geschmeckt. 16. 08. 2021 18:24
oxenherztomate
Hallo Blumengitte,
der Salat war sehr lecker, ich fand ihn am nächsten Tag so richtig gut durchgezogen noch besser. Den werde ich auf jeden Fall wieder machen, nächstes Mal aber mit etwas mehr Sojasauce und Erdnüssen statt Mandeln. Viele Grüße
Oxi
P. S. ich hatte Eisbergsalat statt Chinakohl, nächstes Mal würd ich aber auch wirklich den Kohl nehmen. Curry mit Rosenkohl, Radicchio und Erdnüssen - Kerstins Keto. 26. 07. 2021 13:53
goldenspacerider
Neeeinnn, die Nudeln werden nicht in einer halben Tasse Olivenöl angeröstet!!! Nur in einer beschichteten Pfanne ein wenig anrösten - mit den anderen Zutaten - dann bleibt alles schön knusprig.
rosenkohl I erdnuss von Randy de Jong | Der Varta-Führer
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Bildquellen
Randy de Jong, Porträt: © Wolfgang D. Schott - Randy de Jong, Foodbild: © Wolfgang D. Schott -
hermann 2021-03-11T08:26:44+01:00
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Rezept &Quot;Lamm-Kichererbsen-Curry Mit Garlic Naan&Quot; | Ndr.De - Ratgeber - Kochen
Unverhofft ist am Schönsten:-) als ob ich es geahnt hätte... in meiner Zubereitung habe ich einfach mal mehr Rosenkohl & Co.. eingeplant. Und als dann alles fein auf dem Herd köchelte,
klingelte es an der Tür und meine lieben Eltern waren da. Was für eine wundervolle Überraschung. Da haben wir dann zusammen die feine Mischung aus englischem Curry, gemahlenen Kardamon,
Rosenkohl, Kokosmilch und noch so einiges mehr genossen. Das Curry bereite ich meistens als erstes zu. So haben die wunderbaren Gewürze genügend Zeit sich zu entfalten. 4 Portionen
1 mittelgroße Schalotte
3 - 4 frische Knoblauchzehen
1/2 Bd. Koriander
1 TL Kardamom, gemahlen
1/2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
2 TL Englisches Curry
1 TL Koriandersaat, grob mit dem Mörser zerstoßen
2 EL Traubenkernöl
Abrieb einer Limette
Saft einer halben Limette
900 ml Kokosmilch, ungesüßt
etwas Salz
1 kg Rosenkohl
150 g Radicchio
reichlich Traubenkernöl zum Anbraten
60 g Erdnüsse, natur
ein paar Stängel (Thai-)Basilikum
Schalotte von den Häutchen befreien und sehr fein würfeln.
Das Dressing aus Öl, Zucker und Sojasoße kurz kochen und abgekühlt zum Salat geben. Ich hab den Salat mit Eisbergsalat probiert - der ist sooooo lecker! Und eine echte Alternative zu all den anderen grünen Salaten! Sehr zu empfehlen! 03. 04. 2013 19:44
Sungirli
Hallo,
kann ich das Dressing und die angerösteten Mandeln mit Sesam zusammen mengen und 1TAG im Kühlschrank stellen oder ist es besser getrennt, so das ich nur noch den Chinakohl drunter mengen muss? 16. 2014 16:43
sylvia03-1976
Hallöchen,
wird das alles "trocken" angeröstet? Wird ja bei Saaten und Nüssen so gemacht, aber werden die Nudeln dann weich? Oder röste ich das mit dem Olivenöl an? LG und Dank für die Antwort
Sylvia
29. 05. 2011 15:42
blumengitte
Hallo wird im Olivenöl angeroestet. Gruß Brigitte
29. 2011 15:48
danke schön! :)
Werde probieren und bewerten. Einen schönen Sonntag wünscht
29. 2011 15:51
Curry Mit Rosenkohl, Radicchio Und Erdnüssen - Kerstins Keto
Ebenso die Knoblauchzehen. Koriander waschen und auch fein hacken. Öl im Wok erhitzen. Schalotte, Knoblauch, Kardamom, Kreuzkümmel, Englisches Curry und zerstossenen Koriandersaat ins Öl geben, gut verrühren und solange ziehen lassen bis es ausgesprochen gut duftet. Abrieb der Limette, Limettensaft und gehackten Koriander dazu geben. Mit Kokosmilch aufgießen. Das Ganze vorsichtig salzen und zum Durchziehen beiseite stellen. Rosenkohl putzen und einmal längs halbieren. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. Die Rosenkohlröschen mit der Schnittfläche nach unten in der Pfanne verteilen und für ca. 3 - 4 Minuten (je nach Größe) bei mittlerer Hitze leicht anbraten lassen. Den Vorgang so lange wiederholen bis alle Schnittflächen leicht gebräunt sind. Rosenkohl beiseite stellen. Radicchio in feine Streifen aufschneiden. Das Curry im Wok wieder erhitzen. Rosenkohl dazu geben und für ca. 4 - 8 Minuten (je nach Größe der Rosenkohlröschen) köcheln lassen. Erdnüsse in eine Pfanne geben und leicht anrösten.
Die Erbsen hinzufügen und nur so lange kochen, dass sie noch knackig sind. Die Pfanne vom Herd nehmen und das Curry gegebenenfalls mit Salz nachwürzen. Koriander waschen, klein hacken und unterheben. Zutaten für das Brot:
250
Mehl
125
Milch
75
(Fettgehalt 3, 5%) Naturjoghurt
8
Zucker
Backpulver
0. 5
4
Butterschmalz
Alle Zutaten (bis auf Knoblauch und Butterschmalz) in einer Rührschüssel vermischen. Knoblauch abziehen und fein hacken. Die Hälfte in den Teig geben, mit der Hand kneten und zu Kugeln formen. Anschließend auf einem Brett zu kleinen Fladen ausrollen. Restlichen Knoblauch auf die Fladen streuen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, bis es zu rauchen beginnt. Die Teigfladen darin von jeder Seite 1–2 Minuten backen. Familien-Kochduell | Sendetermin | 25. 03. 2022