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gekochte Nudeln
500
g
gekochte Kartoffeln
300
Zwiebel in Würfel
1
Eier verquirlt
4
Gewürzsalz aus meinem KB
2
TL
Knobblauchpfeffer aus meinem KB
Pfeffer aus der Mühle schwarz
etwas
Öl
Emmentaler geraspelt
200
Tomatensoße:
3
§L
Mehl
20
Tomaten in Würfel
Zucker
Essig
Schuss
Majoran getrocknet oder frisch
Wasser
50
ml
Nährwertangaben
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
Zubereitung
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Backofen auf 200 Grad vorheizen! 1. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben reiben. Zwiebelwürfel in Öl knusprig anrösten. Alles mit den Nudeln in eine Auflaufform geben und verquirltes Ei dazugeben! Gewürzsalz und Knobipfeffer dazugeben und alles gut vermengen. Zur Seite stellen. 2. Zwiebelwürfel in der Pfanne zuvor mit Öl anschwitzen, Mehl dazurühren und eine helle Einbrenne herstellen.
Dann Tomatenwürfel dazugeben. Mit etwas Wasser ablöschen! Auf niedrigster Stufe mit Deckel ca. 10 Minuten köcheln lassen! 3. Dann mit Gewürzsalz, Zucker, Essig, Majoran und Pfeffer abschmecken. Etwas abkülen lassen! Dann über die vorbereiteten Kartoffel-Nudeln geben. Mit Käse bestreuen und im Backofen ca. 20 Minuten backen! 4. Dazu passt ein frischer Endiviensalat! Kommentare zu "Badischer Auflauf mit Nudeln, Kartoffeln und Ei"
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