In einer zweiten Schüssel Eigelbe mit Zucker cremig schlagen. Mehl mit Stärke mischen, dann über die Eigelb-Mischung sieben und alles gut verrühren. Zum Schluss, das Eiweiß zügig unterheben. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech (mit Rahmen ca. 35x30) streichen, dann 10 min goldbraun backen. Rahmen entfernen, den Biskuit noch heiß mit dem Backpapier aufrollen-auskühlen lassen. Creme zubereiten. Vollkornroulade mit Joghurt-Topfen Creme und Ananasstückchen | Rezept. Topfen, Rahm, Joghurt, Zucker und Zitronensaft glattrühren. Oberst steif dbeerstücke und Obers in die Creme mischen. Die kalte Roulade damit füllen - aufgerollt kühlstellen. Vor dem Servieren auf Wunsch mit Staubzucker bestreuen.
- Erdbeerroulade mit topfen joghurt torte
Erdbeerroulade Mit Topfen Joghurt Torte
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Teig für ca. 10 Minuten quellen lassen. Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darauf verteilen. Damit der Teig nicht unter das Backpapier fließt, sollte das Backblech am besten eingefettet und das Backpapier darauf "angeklebt" werden. Boden im vorgeheizten Backofen für ca. 20 bis 25 Minuten backen, anschließend direkt vorsichtig vom Blech stürzen und so lange mit dem Backpapier bedeckt lassen, bis der Boden mit der Füllung bestrichen wird und vollständig abgekühlt ist. Für die Erdbeer-Füllung, Erdbeeren pürieren und Erythrit zusammen mit dem Agar Agar pulverisieren. Erdbeerpüree zusammen mit der Erythrit-Agar-Agar-Mischung in einen Topf geben, aufkochen lassen und für ca. Erdbeerroulade mit topfen joghurt dip. 4 Minuten, unter gelegentlichem Rühren, weiter köcheln lassen. Magerquark einrühren und die Creme anschließend so lange abkühlen lassen, bis sie fest genug geworden ist, um sie auf dem Boden zu verstreichen (ca. 1 bis 1, 5 Std. ). Wenn die Creme fest genug ist, Backpapier vorsichtig vom Boden abziehen, Creme gleichmäßig darüber verteilen und der Länge nach aufrollen.