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Zutaten
500
g
Kartoffeln
2
mittelgroße Zwiebeln (à ca. 80 g)
1-2
Knoblauchzehen
1
TL (10 g)
+ 2 EL Olivenöl
Packung (400 g)
Tomatenfruchtfleisch in Stücken
TL
getrocknete Kräuter de Provence
(ca. 350 g)
kleine Zucchini
mittelgroße Aubergine
je
rote, gelbe und grüne Paprikaschote (à ca. 200 g)
Salz
Edelsüß-Paprika
Zucker
schwarzer Pfeffer
Packung (200 g)
fettreduzierter Schafskäse (8% Fett)
Oregano zum Garnieren
Zubereitung
60 Minuten
leicht
1. Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser ca. 15 Minuten garen. Inzwischen Zwiebeln und Knoblauch schälen. Knoblauch fein würfeln. Auflauf à la Ratatouille - Rezept mit Bild - kochbar.de. 1 Teelöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch darin andünsten. 2. Mit Tomaten ablöschen, Kräuter einrühren und ca. 15 Minuten einkochen lassen. Zucchini und Aubergine waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Paprika vierteln, putzen, waschen und in Stücke schneiden. 3. Zwiebeln in Spalten schneiden. 2 Esslöffel Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Gemüse darin anbraten.
Rezept Ratatouille Auflauf 2
Zutaten
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Schwierigkeitsgrad medium
Arbeitszeit 25 Min
Gesamtzeit 1 Std. Portionen 4 Portionen
1
Zwiebel, halbiert
Knoblauchzehe
20
g Öl
g Tomatenmark
Dose stückige Tomaten (400 g)
TL Salz
½
TL Pfeffer
2
Prisen Zucker
TL Chiliflocken
10
g Crema di Balsamico
TL Thymian, getrocknet
TL Basilikum, getrocknet
Zucchini, gelb oder grün (ca. 200 g)
Auberginen (ca. Ratatouille-auflauf Rezepte | Chefkoch. 300 g)
5
Tomaten (ca. 500 g)
1 - 2
Kugeln Büffel-Mozzarella, abgetropft, zerzupft
Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
901 kJ /
215 kcal
Eiweiß
9 g
Kohlenhydrate
13 g
Fett
12 g
Ballaststoffe
5. 4 g
Schließen
Knackiges Ratatouille-Gemüse in einer mediterranen Tomatensauce mit einer Kruste aus Mandeln und Parmesan überbacken. 300
g
Aubergine
Zucchini
1
Paprika, rot
2
Knoblauchzehe
Zweige
Rosmarin
0. 5
Bund
Thymian
3
EL
Olivenöl
Dose
Tomaten, in Stücken
ml
Tomaten, passiert
Tomatenmark
40
Mandel, gemahlen
Prise
Pfeffer
Salz
50
Parmesan, gerieben
weniger Zutaten anzeigen
alle Zutaten anzeigen
Zubereitung
Aubergine und Zucchini putzen und in 0, 5 cm breite Scheiben schneiden. Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Kräuter fein hacken. Ratatouille Auflauf Rezept | LECKER. Gemüse portionsweise im heißen Olivenöl anbraten. Tomatenstücke und passierte Tomaten in einem kleinen Topf unter Rühren aufkochen. Die Hälfte der Kräuter und den Knoblauch hinzufügen und 5 Minuten kochen. Tomatenmark einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Etwas Sauce auf den Boden einer Auflaufform verteilen. Die Hälfte des Gemüses einschichten. Einen Teil der restlichen Kräuter darüber streuen.
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