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Beilage
Region
-
Zutaten
Portionen: 2
1 Tasse(n)
Basmati-Reis
3 EL
Linsen (rote)
Salz
2 Tasse(n)
Wasser
Zubereitung
Für den Reis mit roten Linsen das Wasser erhitzen und salzen. Wenn es kocht, Reis und Linsen hineingeben. Kurz aufwallen lassen, dann den Deckel daraufgeben, die Herdplatte ausschalten und alles 15 Minuten ziehen lassen. In dieser Zeit sollte man den Deckel nicht öffnen. Tipp
Reis mit roten Linsen ist für Schlankschlemmer und Genießer. Man kann ihn noch mit Gemüse oder Kräutern ergänzen und isst ihn als Hauptgericht oder als Beilage. Anzahl Zugriffe: 34601
So kommt das Rezept an info
close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Reis mit roten Linsen Rezept - ichkoche.at. Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen
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150 g getrocknete rote Linsen
Reichlich 500 ml Wasser
Salz
Je eine mehr oder weniger große
Messerspitze gemahlener Ingwer
und Kreuzkümmel
1 gehäufter TL Kurkuma
½ - 1 spitze rote oder grüne Peperoni
1 Knoblauchzehe gepresst
Für die Würzbutter:
15 g indisches Ghee (Butterschmalz
oder geklärte Butter)
1 Knoblauchzehe
1 getrocknete Chilischote
1 Messerspitze Kreuzkümmelsamen
(im Asiatischen Lebensmittelgeschäft
erhältlich)
Zum Bestreuen:
Frische Schnittlauchröllchen
Nach Wunsch zusätzlich:
2 - 4 Prisen Garam Masala Gewürz
Beilage.
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100 g roher Reis
Zubereitung:
Für die Zubereitung von diesem Linsengericht mit Reis, rote Linsen ein- zweimal in kaltem Wasser waschen. Durch ein Sieb abseihen und gleich in einen Kochtopf einfüllen. Kaltes Wasser darüber gießen. Salz, Ingwer, und Kurkuma hinzu geben. Eine frische Peperoni der Länge nach durchschneiden, die inneren Häute und die Kerne mit einem Messer herausstreifen, kurz unter kaltem Wasser waschen. Anschließend eine halbe oder die ganze Schote in feine Streifen schneiden und ebenfalls mit in den Topf geben. Eine Knoblauchzehe in kleine Stücke schneiden, mit etwas Salz bestreuen und mit dem Messer zu einer Art Knoblauchbrei zerdrücken und ebenfalls zu den Linsen geben. Die roten Linsen einmal aufkochen, anschließend bei zurück gedrehter Temperatur, mit einem Kochdeckel halb abgedeckt, je nach Linsensorte etwa 25 – 30 Minuten weich kochen lassen. Dabei die Linsen im Auge behalten und hin und wieder umrühren. Reis und rote linsen zusammen kochen video. Je nach Vorliebe die roten Linsen nun mit wenig zusätzlichem Wasser soweit verdünnen, wie es dem persönlichen Geschmack entspricht.
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