Mini Bacon Bomb als Fingerfood - YouTube
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Mini Bacon Bombs
Rezepte
Mini Bacon Bombs, Rosmarinkartoffeln im Bauchspeck
Zutaten für 4 Personen:
Für die Mini Bacon Bombs
600 g Hackfleisch (Rind & Schwein gemischt)
150 g Käse (z. B. Gouda)
150 g Bauchspeck
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer
Für die Rosmarinkartoffeln mit Bauchspeck
16 kleine oder 8 große festkochende Kartoffeln
16 Rosmarinzweige
Zubereitung der Mini Bacon Bombs:
Zwiebel und Knoblauch sehr fein hacken oder in Mixer grob pürieren und unter das Hackfleisch mischen. Das Hackfleisch in die Form eines 1cm dicken Fladens von 10cm Durchmesser bringen. In die Mitte des Fladens den geriebenen Käse legen. Jetzt den Fladen verschließen, dass der Käse sicher in der Mitte des entstandenen Hackfleischkloßes eingeschlossen ist. Nun den in Scheiben geschnittenen Bauchspeck um die Klöße wickeln. Zubereitung der Rosmarinkartoffeln mit geschnittenem Bauchspeck:
Die Kartoffeln schälen und in die gewünschte Größe schneiden. Kleine Kartoffeln können auch ganz gelassen werden. Die Kartoffeln kochen.
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Mini Bacon Bombs mit Nürnbergern. Was soll man dazu noch Erklären? Sind sind schnell zu machen und schmecken einfach super! Das müssen Sie nachgrillen! Vorbereitungszeit 20 Min. Zubereitungszeit 1 Std. Arbeitszeit 1 Std. 20 Min. Kategorie Rind, Schwein Schwierigkeit leicht
Portionen 4 Personen Kalorien 1441 kcal
1 Kg gemischtes Hackfleisch 10 Nürnberger Rostbratwürstchen 15 Baconstreifen Emmentaler (am Stück) 4 EL Magic Dust BBQ-Sauce (nach Wahl)
Bereiten Sie den Grill für indirekte mittlere Hitze (160°C) vor. Legen Sie auf die indirekte Seite des Grills eine Aluschale (unterm Grillrost) und befüllen diese mit etwas Wasser. In der Zwischenzeit würzen Sie das Hackfleisch mit Magic Dust und kneten dieses dann gut durch. Außerdem schneiden Sie den Käse in dünne Stücke, die gleichlang wie die Würstchen sind. Braten Sie danach die Nürnberger Würstchen an, dies können Sie entweder auf dem Grill machen, oder in einer Pfanne auf ihrem Küchenherd.
Mini Bacon Bomb Grillen
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Danach breite ich es aus. Einen Teil Hack behalte ich zurück. Dann wird es mit BBQ-Soße eingerieben, die gewürfelte Paprika drüber streuen und den Käse drauf. Zu dem restlichen Hackfleisch gebe ich die Habanero-Soße (so viel ich vertrage) und wickle sie in das Bacon-Netz ein und mache daraus eine mini Bombe. Diese kommt dann in das andere vorbereitete Hack. Dann wird das Ganze eingerollt. Dann noch ab ins Netz...
Und jetzt kommt´s... Leider nicht auf den Grill dafür aber als Hackbraten in den Ofen bei 180° ca. 1, 5 - 2 Std je nach Bräune. Das Resultat:
Nun noch das Tellerbild, angereichert mit selbstgemachten Pommes und Gemüse dazu... Meine Tochter wollte unbedingt auch ein Tellerbild machen, natürlich mit Ketchup... Es war sehr lecker und auch nicht zu trocken, hätte ich nicht erwartet. Die zwei unterschiedlich gewürzten Hackfleischbereiche waren super. Beim nächsten mal, draußen auf dem Rost und zusätzliches Gemüse für die Füllung. Mini-Bombe wird dann kleiner ausfallen. Danke für die Geduld.
Mini Bacon Bomb Cliquez Ici
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Liest sich toll. Werde ich heute Abend ausprobieren. Eine Frage: Wie lange brauchen die Sticks ungefähr auf dem Grill? Sollten diese dabei einmal gewendet werden? Und wie lange sollten die Sticks dann noch mit Sauce auf dem Grill bleiben? Vielen Dank
Markus
In ca. 20 – 30 Minuten sollten die Sticks in etwa fertig sein. Kommt immer drauf an, wie "durch" du sie haben möchtest. Wenden musst du sie nicht und auf dem Grill müssen sie auch nicht verbleiben, nachdem du sie mit Sauce bestrichen hast. Es sei denn, die Sauce ist relativ dünnflüssig und du müsstest sie mehrmals bestreichen. Hallo Oliver, schaut sehr lecker aus, wie viel Gewürz nimmt man ungefähr?? Für 1 kg Gehacktes würde ich mindestens 50 g Gewürz nehmen. Am Besten kurz abschmecken. Hallo Olly, wie immer ist das Rezept sehr gut erklärt. Werde es am Wochende ausprobieren. Bin mir sicher das es schmeckt. Lg Otto
Ich bin fest davon überzeugt, dass es dir schmecken wird. Viel Spaß bei der Umsetzung und guten Appetit!
Auf den Moink-Balls habe ich BBQ-Sauce verteilt
und mit einem Silikonpinsel verteilt. Die Auflaufform kam für ca. 35 Minuten in den Ofen. Wie man sehen kann, hat sich jede Menge Flüssigkeit gebildet. Die habe ich abgegossen und mit einem Becher Creme fraiche in eine Sauce verwandelt. Muss man aber nicht. Die abgegossenen Bällchen gingen nochmal für 5 Minuten zurück in den Ofen um gleichmäßig zu bräunen. Die Garzeit kann variieren, je nach Größe der Bällchen, Füllung, wie dicht die Moink-Balls in der Auflaufform stecken etc. Vielleicht auch nach Sonnenstand, man weiß es nicht genau. Dazu könnt ihr alles Mögliche essen. Ob nun Salat, Blumenkohl, irgendwelche Gemüsepommes (für nicht Low carbler auch Pommes-Pommes) oder oder oder. Kalt eignen sie sich prima für die Lunchbox oder für ein Picknick. Auch als Partyfutter sind sie bestens geeignet. Zutaten
für 24 - 30 Moink-Balls
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1 - 2 Esslöffel BBQ-Rub nach Wahl
1 - 2 Zwiebeln (je nach Größe)
24 - 30 Mini-Mozzarella
Anleitung
Zwiebeln fein würfeln
Zwiebeln, Gewürze, Eier, Kartoffelfasern zum Hack geben und gut durchmengen
Hackmasse ein paar Minuten ziehen lassen
Mozzarella abgießen
Bacon bereilegen
Auflaufform bereitstellen
Hackmasse in ca.
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B. über handelsübliche 1-10V Regler gesteuert werden und geben eine PWM am Ausgang zur Steuerung der LED-Helligkeit aus. Hinweis:
LED-Studien rät vom Einsatz dimmbarer Netzteile beim Betrieb von LEDs ab! Einzige Ausnahme sind die PWM-Netzteile, die direkt ein gepulstes PWM-Signal (Pulsweitenmodulatzion) ausgeben und damit eine komfortable Helligkeitsregelung ermöglichen. PWM ist der Standard zum präzisen Dimmen bei LEDs. Dimmbare Netzteile aus der ELG- oder HLG-Reihe hingegen arbeiten ohne PWM! Das Dimmen funktioniert dort nur bedingt und erfordert generell, bis zur Leistungsgrenze des Netzteils zu gehen, was immer auch riskant ist. Netzteil 24 voltaire. Wir empfehlen generell min. 10% Reserve bei der Planung der Netzteile. Das beste Dim-Verhalten erreichen Sie generell mit nachgeschalteten Controllern, wie unserer LK55-Serie.
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