Herbst.. Das ist, wenn man 6 Uhr ungläubig auf den Wecker starrt, weil es noch stockfinster ist. Wenn morgens plötzlich kein Vogel mehr singt und man stattdessen das Rascheln trockener Blätter im Innenhof hört. Wenn die erste eisige Luft durch den Fensterspalt ins Schlafzimmer zieht und das Bett plötzlich zum schönsten Ort der Welt wird.. und man am liebsten den ganzen Tag darin verbringen möchte. Wenn man nur könnte. Herbst ist, wenn sich das Jahr langsam dem Ende neigt. Wenn alles etwas ruhiger wird (zumindest in der Theorie). Wenn man nach Feierabend überlegt, ob man nicht doch lieber das Radtrikot gegen den kuscheligen Kapuzenpulli tauscht. Crossbike gegen Sofa. Adrenalin gegen Melatonin. Kühles Bier gegen trockenen Rotwein. Oder heißen Tee. Mal wieder drinnen entspannen und abschalten, wenn der Regen an die Fensterscheibe peitscht. Buchweizen-Apfelkuchen - Fein zum Sein. Ein Buch lesen statt Serien bei Netflix zu schauen. Mal wieder mit den Fingerspitzen Papier berühren statt ein grelles Display anzustarren. Mal wieder blättern statt zu swipen.
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Buchweizen Apfelkuchen
Zimt
Anleitung
1 Ofen auf 180 Grad vorheizen. 2 Kokosöl in einer Pfanne schmelzen. 3 Buchweizen, Salz, Mandeln und Kokosöl zusammenrühren. Langsam das Wasser (evt. wird nicht alles gebraucht) zufügen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. 4 Den Teig auf etwas Mehl rund ausrollen, bis er ca. 0. 5 cm dick ist. 5 Dann in der Mitte das Cashewmus verteilen. Die Äpfel schälen und in feine Scheiben schneiden und den Teig damit belegen. Die Ränder aussparen. 6 Dann die Ränder hochklappen. Mit Zimt bestreuen. Apfel-Buchweizen-Kuchen. 7 Auf einem Blech für ca. 35 min backen. Hinweise
Natürlich kannst Du das Küchlein noch mit viel mehr toppen. Ich kann mir gut Rosinen und Mandelblättchen vorstellen. Oder etwas Honig 🙂
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Nährwerte: mittel - stark
Im veganen Kuchen sind gesunde Produkte wie Haferflocken, Äpfel und Buchweizenmehl verarbeitet, aber auch isolierter Zucker. Michaelas Meinung: Das hier ist mein absoluter Lieblingskuchen, nicht nur in der Kategorie "Vegan". Anleitung: 1) Apfelmus, Haferflocken, Buchweizenmehl, Erythrit, Dattelsirup, Backpulver, Apfelessig und Gewürze gut verrühren. 2) Das Kichererbsenwasser und Vanillezucker mit einem Handrührgerät aufschlagen. Es soll eine Konsistenz entstehen, die vergleichbar mit Ei-Schnee ist. 3) Die Kichererbsen-Masse achtsam unter den Teig heben, gut vermengen und in eine eingefettete Auflaufform füllen. Ich verwendete dafür eine Silikonform. 4) Gewaschene Äpfel halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Buchweizen apfel kuchen recipe. Die halbierten Äpfel der Länge nach - im Abstand von 2 - 3 mm - einschneiden und mit der Schnittfläche nach unten in den Kuchen drücken. Walnüsse grob zerkleinern und darüber streuen. Etwas Dattelsirup zum Abschluss noch grob über den Kuchen verteilen. 5) Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad rund 50 Minuten backen.
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Du möchtest mehr mit Buchweizenmehl backen und kochen aber weißt nicht wie? Wichtig ist, dass man nicht einfach das Weizenmehl eines beliebigen Rezeptes 1:1 mit Buchweizenmehl austauschen solltest. Buchweizen hat eine geringere Bindung und hält nicht so gut zusammen. Es könnte also passieren, dass dein Kuchen, Waffeln usw leichter auseinanderfallen und bröselig werden. Deshalb solltest du immer ein eine Mischung aus mehreren Mehlen verwenden und dich an ein Rezept mit Buchweizenmehl halten. Diese vegane Buchweizentorte wird mit Stärke und verschiedenen Ei-Ersätzen zubereitet, damit sie nicht auseinanderfällt. Veganer Buchweizen-Apfelkuchen mit Schokolade
Um den Kuchen noch leckerer und geschmacksvoller zu machen, wird er mit mehreren Zutaten verfeinert:
Haselnüsse, fein gehackt und unter den Teig gehoben. Becherkuchen mit Buchweizen, Kokos und Apfel – Ein Nudelsieb bloggt, …. Sie sorgen für eine nussige Note. geriebener Apfel um den Kuchen extra saftig und fruchtig zu machen. kleine Schokoladestücke im Teig, die während dem Backen schmelzen. Die flüssigen Schokoladendrops sind ein absolutes Highlight für alle Genießer!
Becherkuchen gibt es wie Sand am Meer und das Prinzip ist einfach und zugleich auch schnell gemacht. Jeder der einen Becher (250 ml) mit den verschiedenen Zutaten auffüllen kann ist voll dabei. Das Ergebnis ist meist optisch unspektakulär, außer man sticht runde Kreise aus dem Kuchen, stapelt sie kunstvoll und drapiert alles mit viel Schnickschnack für das perfekte Foto. 🙈 Alles das kann und will ich auch nicht. Der Apfel am Bild ist schon Kunstwerk genug und mehr braucht der Kuchen auch nicht. Buchweizen apfelkuchen. Es kommt, wie so oft im Leben, auf die inneren Werte an. 😉
Becherkuchen mit Buchweizen, Kokos und Apfel
Mir ist der Kuchen kürzlich auf Instagram untergekommen und nachdem das Buchweizenmehl in der Speisekammer ein Schattendasein fristet und auch noch frische Äpfel im Keller liegen, war es auch schon um mich geschehen. Der Becherkuchen musste einfach probiert werden. Die Masse halbiert, ein paar Kleinigkeiten geändert, mangels Kokosmehl auf Maismehl zurückgegriffen und alles rasch zusammengemischt.
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Kategorie: Erfahrene Frauen
Eingetragen am: Juli 24th, 2020
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