Schüssel mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. Vorbereitung Rosinen in eine Schlüssel geben und mit heißem Wasser übergießen, Marzipan in kleine Stücke schneiden, Walnüsse knacken und grob hacken, Gewürze und Zucker in einer kleinen Schüssel abmessen und mischen, Butter bei niedriger Hitze schmelzen. Teig Vorteig mit Mehl, Gewürzen, Eier und Butter zu einem Teig verkneten. Vor dem Herausnehmen mit einer Nadel prüfen, ob das Konfekt durchgebacken ist. Guss Während das Stollenkonfekt im Ofen ist, die Butter bei niedriger Hitze schmelzen und Zimt mit Zucker mischen. Walnüsse mit marzipan 2. Nochmals vorsichtig mit Butter bestreichen und Puderzucker darüber streuen.
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Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Das Schlagobers (Sahne) aufschlagen. Staubzucker unterrühren. 3 EL der Sahne mit einem Schneebesen zügig unter die abgekühlte Gelatine rühren. Dann diese Masse zum geschlagenen Schlagobers geben, kurz unterrühren und die geriebenen Nüsse unterheben. Einen Tortenboden auf eine Tortenplatte legen, mit einem Tortenring umschließen. Walnüsse mit marzipan von. Die Hälfte der Walnuss Sahne auf den Boden streichen, nächsten Boden mit der – mit Marmelade bestrichenen Seite nach oben – auf die Creme legen, restliche Walnusssahne einfüllen, glattstreichen und den letzten Boden, mit der – mit Marmelade bestrichen Seite – nach unten auf die Creme setzen. Mindestens 4 Stunden kühlen, am besten über Nacht. Die Torte aus der Form lösen, Schlagobers (Sahne) aufschlagen und die Torte damit dünn einstreichen. Den Rand der Torte mit Walnuss Krokant bestreuen. Das Marzipan auf 26 cm Durchmesser ausrollen, in 16 Dreiecke schneiden und von der spitzen Seite her etwas einrollen und eng nebeneinander auf die Torte legen.
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