normal 3/5 (5)
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vegetarisch, schnell
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Banitza
Blätterteig - Schafskäse - Lasagne
20 Min. normal 4, 52/5 (187)
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Gefüllter Blätterteig mit Feta
20 Min. normal 3, 92/5 (11)
Blätterteig-Hackfleisch-Feta Muffins
25 Min. normal (0)
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vegetarisch und partytauglich
20 Min. simpel 3, 33/5 (1)
Blätterteig mit Schafskäse, Ananas und Tomaten
vegetarisch
20 Min. Blätterteig mit Feta und Hackfleisch Rezepte - kochbar.de. normal 4, 2/5 (18)
Schweineöhrchen mit Schafskäse
Blätterteig mit Schafskäse gefüllt
15 Min. simpel 3, 5/5 (4)
eine Art Blätterteig mit Schafskäse - ein bulgarischer Hochgenuss
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Blätterteig Mit Feta Rezepte - Kochbar.De
simpel 3, 75/5 (2)
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30 Min. simpel 3, 5/5 (2)
Blätterteigschnecken mit Feta-Oliven Füllung
einfach und vegetarisch, für 20 Stück
15 Min. normal 3, 33/5 (1)
Blätterteigstangen mit Schafskäse
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Pfiffige Blätterteigrolle mit Schafskäse und Spinat
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20 Min. normal 3/5 (1)
Blätterteigtaschen mit Schafskäse - Schinken - Füllung
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Blätterteigtorte mit Fetakäse
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Griechische Pita ganz simpel
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Blätterteig Mit Feta Und Hackfleisch Rezepte - Kochbar.De
Die Zwiebel- und Knoblauchstücke im Öl anbraten. ▢ Die Kürbisstreifen hinzugeben. ▢ Mit Weißwein ablöschen und weich dünsten. Anschließend mit Salz, Pfeffer und Rosmarinnadeln würzen. Den Topf vom Herd ziehen und die Masse abkühlen lassen. ▢ Fertigstellung ▢ Das Backrohr auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. ▢ Den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen. ▢ Die Hälfte der Kürbiskerne fein hacken und gemeinsam mit dem Ei unter die abgekühlte Kürbisfülle mischen. ▢ Den Feta in grobe Stücke schneiden und unterheben. ▢ Den Blätterteig vorsichtig ausrollen und die Kürbisfülle mittig auf dem Blätterteig verteilen. An den Rändern jeweils ca. 3 cm frei lassen. ▢ Die Teigränder mit dem verquirltem Ei bestreichen und den Strudel vorsichtig aufrollen. Blätterteig mit Feta Rezepte - kochbar.de. Die Teigenden sollten auf der Unterseite überlappend übereinander liegen. ▢ Den Kürbisstrudel mit dem restlichen verquirlten Ei bestreichen, mit einer Gabel ein paar Mal einstechen und mit Kürbiskernen bestreuen.
14 Blätterteigtaschen Mit Feta Und Thunfisch Rezepte - Kochbar.De
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Man kann Eiweiß von Hand schlagen, dies dauert jedoch viel länger als mit einem Mixer und man erreicht nie die gleiche Beschaffenheit. Wenn du Baiser-Kekse backst, musst du an diesem Punkt deine Aromen hineingeben. Gib den Zucker langsam hinein. Gib den Zucker teelöffelweise bei laufendem Rührgerät dazu. Er löst sich im Eiweiß langsam auf, woraufhin dieses steif und glänzend wird. Gib weiter Zucker dazu, bis du die gesamte Menge hineingegeben hast, und schlage weiter, bis er aufgelöst ist. Die meisten Baiser-Rezepte brauchen ¼ Tasse Zucker pro Eiweiß. Wenn du weicheres Baiser willst, gib weniger Zucker hinein. Es genügen zwei Esslöffel pro Eiweiß. Für steiferes Baiser gib mehr Zucker hinein. Es gibt dem Baiser Struktur und Glanz. Baiser Backen ohne das es Braun wird? (kochen, Eischnee). 3
Schlage weiter, bis die Spitzen steif sind und glänzen. Schließlich wird das Eiweiß steif und beginnt zu glänzen. Reibe ein wenig Baisermasse zwischen deinen Fingern; wenn es körnig ist, musst du noch ein paar Minuten weiterrühren, damit der Zucker sich ganz auflöst.
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Zusätzlich zu diesen Baiserhauben-Tipps noch ein Hinweis: Damit Ihre Kuchen-Baiserhaube knusprig und locker wird, können Sie die Baiserhaube extra backen. Setzen Sie das Ergebnis dann auf Ihren bereits fertigen Johannisbeer-Baiserkuchen. Die perfekte Baiserhaube – das Grundrezept Ob für Ihre Zitronentarte mit Baiser oder Obstschnitten: Für die perfekte Meringue-Schicht brauchen Sie nur zwei Eiweiß, eine Prise Salz, ein paar Tropfen Zitronensaft und 100 g Zucker. Die perfekte Schneehaube - ichkoche.at. Und so arbeiten Sie Schritt für Schritt: ● Schlagen Sie das Eiweiß mit dem Salz und Zitronensaft auf. ● Lassen Sie währenddessen nach und nach den Zucker einrieseln, bis eine feste und glänzende Creme entsteht. ● Setzen Sie die Masse mithilfe eines Esslöffels oder Spritzbeutels in Ihrer gewünschten Form auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. ● Schieben Sie dieses für zwei Stunden in einen auf 100 Grad vorgeheizten Backofen. Stellen Sie das Gerät dann ab und lassen Sie die Baiserhaube ohne Backen zum Trocknen über Nacht im Ofen.
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Sie möchten selbst gemachten Baiser zum Backen verwenden, aber er wird nicht hart? Dann sollten Sie schon bei der Zubereitung auf einige Dinge achten. Baiser wird gern für Torten verwendet. © Katharina Wieland Müller / Pixelio Was Sie benötigen: Eiweiß 1 Prise Salz max. 50 g Zucker 1 Spritzer Zitronensaft Wenn Sie einen Kuchen oder eine Torte mit Baiser backen, machen Sie sich definitiv viel Arbeit. Umso ärgerlicher ist es dann, wenn der Baiser nicht hart wird, sondern matschig oder gummiartig bleibt. Dies können Sie allerdings recht einfach verhindern, wenn Sie bei der Herstellung einige Dinge beachten. Wenn Baiser nicht hart wird - die richtige Herstellung
Zunächst ist es wichtig, dass Sie das Eiweiß richtig schön steif schlagen. Schlagen Sie es lange und gründlich, bis es beim Stürzen der Rührschüssel absolut unbeweglich ist. Eine kleine Prise Salz vor dem Schlagen hilft: Damit wird das Eiweiß richtig steif. Dann sollten Sie auf die richtige Mischung aus Eiweiß und Zucker achten. Baiser selber machen: So wird es luftig-leicht | Rezept. Pro 30 Gramm Eiweiß (das ist etwa ein Ei) sollten Sie nicht mehr als 50 Gramm Zucker hinzugeben.
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(Diese kann auch mit einem Flämmer gemacht werden. ) Wenn die Schneehaube eher die Konsistenz eines Baisers haben soll, dann verwendet man mehr Zucker – 70 g pro Eiklar – und backt 20 Minuten bei 160 °C, dabei das Backrohr etwas offen lassen. Die Rührschüssel, in der das Eiklar geschlagen wird, muss völlig sauber und fettfrei sein. Ebenso die Quirler des Mixers. Am besten die Schüssel vor dem Mixen mit einer halbierten Zitrone ausstreichen. Wie bleibt baiser nach dem backen hoche. Am besten eignen sich Rührschüsseln aus Metall oder Porzellan zum Schlagen, diese sind leicht fettfrei zu halten. Sie sollten unbedingt darauf achten, dass beim Trennen der Eier keine Dotterreste zum Eiklar gelangen, Verunreinigungen jeglicher Art verhindern, dass der Eischaum aufgeht. Je frischer das Eiklar, desto besser gelingt der Eischnee. Geben Sie eine Prise Salz zum Eiklar, dann wird er beim Schlagen wunderbar steif. Einige Tropfen Zitronensaft oder Essig er höhen die Stabilität der Schneehaube noch zusätzlich. Den Zucker nur ganz langsam während des Mixens in den Eischnee einrieseln lassen.
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LG
Mitglied seit 17. 06. 518 Beiträge (ø0, 32/Tag)
also bei mir war der Baiser auch schon oft klebrig, ich mach das jetzt einfach so, dass ich den Zucker erst nach dem fertigen steif schlagen mit dem Eiweiß vermisch. Wenn ich den Zucker vor dem Schlagen zu dem Eiweiß geb, dann wird er IMMER bei mir klebrig und lässt sich auf dem Kuchen auch nicht so gut verteilen. Mitglied seit 11. 11. 409 Beiträge (ø0, 31/Tag)
Ich habe bisher immer Puderzucker verwendet. Er ist nie klebrig geworden und hat sich gut verteilen lassen. Ich habe das Eiweiß und den Zucker immer zeitgleich dazugegeben. Mitglied seit 07. 09. 2005
4. 453 Beiträge (ø0, 73/Tag)
Hallo alle,
das ist mir zwischendurch auch schon passiert, daß der Baiser klebrig wurde. Weiß allerdings bis heute ned, woran es lag - wär interessant zu wissen..........
Ich hab das Eiweiß mit dem Zucker eigentlich auch immer lt. Rezept von Titlis zubereitet. Wie bleibt baiser nach dem backen hochschule. Lieben Gruss - Schwaben-Spatz Gemeinsames Kochen in der Stuttgarter Kochgruppe 2007
Mitglied seit 17.
Ich backe schon Jahrzehnte Rhabarberkuchen mit Baiser. Das/der (? ) Baiser wird auf recht kleiner Stufe gebacken. Das ist mehr ein Trocknen. Mal wird er etwas weich, mal fester.
Falls du da lieber sparen willst, kannst du auch mit Maisstärke schummeln, einfach ein oder zwei gestrichene EL Stärke reinmixen, schmeckt allerdings dann ein klein wenig nach Teig.. (nicht schlimm)
Am Besten du testest das mal aus, schlag ein wenig Eiweiß mit der doppelten Zuckermenge auf und in einer anderen Schüssel mixt du es mit maisstärke. Dann einfach auf´s Backblech dressieren und ab in den Ofen. So verhaust du nicht gleich den ganzen Kuchen..
Mitglied seit 20. 10. 2008
297 Beiträge (ø0, 06/Tag)
Guten Morgen,
fest und knackig bekommst du die Baiserschicht nicht hin, schon alleine weil darunter der doch "Käseteig" ist. Aber Gummi und in einem Stück abnehmbar war es bei mir auch noch nie. Wie bleibt baiser nach dem backen hochschullehrer. Mehr als Carmen kann ich auch nicht raten, ausser richtig steif schlagen mit Zucker und eine Prise Salz. Nach dem Backen noch kurz im offenen Ofen stehen lassen. Lg honigmond22
Wenns am Kuchen liegt:
Du könntest die Baisergarnitur extra backen und nachher auf der Torte platzieren. Vielleicht nicht als Platte, sondern lauter kleine "Tupfen" und die mit etwas Sahne am Kuchen festkleben..
Mitglied seit 23.