Unsere Lämmer werden im Alter von 6-8 Monaten geschlachtet. Das herrlich aromatische Lammfleisch verkaufen wir direkt ab Hof. Portioniert
Tiefgekühlt
Frisch im Mischpaket als halbes oder ganzes Lamm
Falls der Tiefkühler bei Ihnen zu wenig Platz hat oder Sie spontan Lust auf ein feines Stück Lamm haben, so sind unsere tiefgefrorenen Portionen genau das Richtige. "Es hat, solange es hat"
Die verfügbaren Produkte finden Sie auf unserer Vorratsliste. Melden Sie uns Ihre Wünsche, gerne vereinbaren wir mit Ihnen einen Termin für die Abholung bei uns auf dem Hof. Altmühltaler Lammfleisch Ganzes Lamm - Altmühl-Markt | Höchste Qualität von regionalen Landwirten. Wann gibt es wieder frisches Lammfleisch? Um ein Lammfleisch-Mischpaket zu bestellen, füllen Sie bitte das entsprechende Formular aus und senden uns dieses zu. Wir vakuumieren Ihr Lammfleisch gerne in Portionen, die für Ihren Haushalt passend sind. Notieren Sie uns dafür im Formular
beim Hackfleisch und Voressen die Menge in Gramm, wie Sie sie für Ihren Haushalt benötigen. Bei den übrigen Fleischstücken ist notiert, was wir üblicherweise verpacken.
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Mitglied seit 11. 06. 2008
7. 518 Beiträge (ø1, 48/Tag)
Das würde ich nicht unbedingt tun, Du hast ja immer die Knochen mit dabei und die sind bei einem 8 mon. alten Lamm fast genauso schwer wie bei einem älteren. Alles, was noch als Lamm verkauft wird, schmeckt auch wie Lamm und nicht wie Hammel....
danke für den Hinweis, ich denke ich schaue einfach mal was ich bekommen kann und werde morgen oder Montag berichten, ich denke ich vertraue dem Erzeuger. Ganzes lammfleisch kaufen den. 16. 002 Beiträge (ø2, 16/Tag)
Preislich lohnen tut es sich dann, sobald man es komlett verwertet. Also wenn man aus den einfacheren Stücken Hack herstellt und alle anderen reste zu Fonfd verarbeitet. Wenn man nur Rücken und Keule rausschneidet und den Rest (mangels besseren Wissens) entsorgt, ist es meist nicht günstiger, als wenn man die Teile schon ausgelöst kauft. Hallo Bender,
ich würde mich schon bemühen möglichst alles zu verwerten. Ich denke die Schultern kann ich zu einer Daube provençale verarbeiten. Was ich von dem Rücken abnehme wird zu Fond verarbeitet und auch die sonstigen Reste.
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Ich denke ich kann da auch kleineres bekommen. @ Utee danke für die Hilfe, ich werde mich melden. Bei dem Gewicht ist es wohl kein Milchlamm mehr, aber es schmeckt...
Mitglied seit 14. 11. 2008
13. 002 Beiträge (ø2, 64/Tag)
hallo
es hängt vielleicht auch von Deiner Tiefkühlkapazität ab, meine, was Du frei hast und behälst, weil -Du z. B. nicht ständig Brot und
Kuchen backst, der dann auch untergebracht werden will. Gruß Mo
das ist jetzt recht schwierig, ein Jungschaf darf bis zum Lebensalter von einem Jahr? als Lamm angeboten werden. Ganzes lammfleisch kaufen. Lamm geht bei uns eigentlich nur als sehr junges Tier (max 6 Monate alt? ) durch. Ein Schäfchen mit 20 Kg und einem Lebensalter von einem Jahr ist aber allemal eine sehr schmackhafte Angelegenheit, greif zu, der Preis ist ok. danke für die Hinweise, ich werde es wohl mal probieren, Tiefkühlkapazität habe ich genug. Ein Tiefkühlschrank ist vollkommen leer und wartet auf Befüllung. Zum Gewicht habe ich auf die schnelle nichts gefunden, doch ich werde mal nachfragen ob ich auch ein kleineres/leichteres Lamm bekomme, lieber nehme ich weniger und zahle ein wenig mehr fürs Kilo.
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Inzwischen ist auch deren Sohn Christian mit im Betrieb integriert. Die Schäferei liegt in Geislohe (Pappenheim), mitten im schönen Naturpark Altmühltal. Der Betrieb Neulinger bietet Lammfleisch aus eigener Erzeugung in verschiedenen Variationen an. Die Schlachtung und Zerlegung erfolgt im 4 km entfernten Suffersheim im Betrieb Hüttinger. Das zarte, aromatisch-würzige Fleisch des Altmühltaler Lamms hat einen niedrigem Fettanteil, welches durch viel Bewegung und gesundem Futter ohne Futterzusätze und Gentechnik entsteht. Die Schafherde verbringt den Winter in einer luftigen Strohaufstallung, wo sie eigenerzeugtes Futter bekommen, wie z. B. Heu und Getreide. Während die Herde im Sommer auf den regional typischen Mager – und Trockenrasen mit ihren vielen seltenen Wildkräutern weiden. Ganzes lammfleisch kaufen bei. Dadurch kann die Herkunft und Qualität der Waren gewährleistet werden. Für mehr Infos zu unserem Schäfer Neulinger besuchen Sie die Webseite: Schäferei Neulinger
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Möchten Sie etwas
ändern, dann schreiben Sie dies in die Bemerkungen. Bei Fragen stehen wir gerne zur Verfügung. 1. 5 kg Hackfleisch
1. 5 kg Voressen
Koteletts:
2 Rack + ca. 16 Koteletts einzeln geschnitten - oder
Koteletts einzeln geschnitten
2x 0. Lammfleisch - kreativer & innovativer Hof. 7 kg Braten gebunden, Laffe
2x 2 kg Gigot, Gewicht ohne Knochen gerechnet:
Gigot ganz, mit oder ohne Knochen - oder
Gigot Tranchen, wie Steak geschnitten mit Knochen
Leber nach Belieben
die genannten Gewichte sind Durchschnittswerte und können abweichen
750 gr Hackfleisch
750 gr Voressen
1 Rack + ca. 8 Koteletts einzeln geschnitten - oder
Koteletts alle einzeln geschnitten
1x 0. 7 kg Braten gebunden, Laffe
1x 2 kg Gigot, Gewicht ohne Knochen gerechnet:
Die Fotos dienen als Beispiele, das Aussehen der effektiven Stücke kann abweichen. Gigot mit Knochen
Gigot ohne Knochen
Gigot-Steak
Rack
Koteletts
Das schmeckt man! Wir bieten Ihnen ein muskulöses, fettarmes Fleisch, von besonderer Qualität. Überzeugen Sie sich selbst! Gewicht
30 kg
15000 g
Herkunft
Schäferei Aukrug
Barker- /Wittenborner Heide, Schleswig-Holstein
2 Treffer
Alle Kreuzworträtsel-Lösungen für die Umschreibung: überlegt und zweckgerichtet - 2 Treffer
Begriff
Lösung
Länge
überlegt und zweckgerichtet
Gezielt
7 Buchstaben
Zielbewusst
11 Buchstaben
Neuer Vorschlag für überlegt und zweckgerichtet
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L▷ Zweckgerichtet - 7-11 Buchstaben - Kreuzworträtsel Hilfe
2 Treffer
Alle Kreuzworträtsel-Lösungen für die Umschreibung: Zweckgerichtet - 2 Treffer
Begriff
Lösung
Länge
Zweckgerichtet
Gezielt
7 Buchstaben
Funktionell
11 Buchstaben
Neuer Vorschlag für Zweckgerichtet
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Überlegt Und Zweckgerichtet - Lösung Mit 7 - 11 Buchstaben - Kreuzwortraetsel Hilfe
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