Alternativ eine rote Paprika nehmen die nicht scharf oder wenig scharf ist) 4x Kaffirlimettenblätter (Bai Makrut) | ใบมะกรูด
Limettenblätter bekommt man tiefgefrohren im Asia Markt. Notwendige Koch Utensilien: Topf Mörser (nur wenn die Curry Paste selbst zubereitet wird) Zubereitung "Gäng Kiao Wan " 1. Das Hähnchenbrustfilet gründlich waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. 2. Das gesamte Gemüse gründlich waschen. Die Thai Auberginen achteln. Die Prik-Chifa-Chili bzw. roten Paprika der Länge nach in längliche dünne Streifen schneiden. Die Kaffirlimettenblätter und Bai Horapa Basilikumblätter in kleine Stücke zerrupfen. 3. Nehmen Sie einen Topf und geben Sie das Öl hinzu. Dann erhitzen Sie das Öl auf mittlere Hitze und geben die Currypaste hinzu. Dann rühren Sie solange um bis es anfängt zu duften. Rotes Curry mit Thai-Auberginen (Gaeng Makuea) – MyThaiTour. (Ungefähr 30 Sekunden bis 1 Minute). Danach geben Sie nach und nach die Kokosmilch hinzu. Dabei weiter rühren. 4. Fügen Sie das Hähnchenbrustfilet hinzu und schmecken die entstandene Sauce mit etwas Palmzucker und Fischsauce ab.
Thai Gebratene Auberginen – International Vegan
2 Min. ohne Umrühren braten, bis sich an der Oberfläche kleine Löchlein bilden, aus denen Öl austritt. Vom Rand her ca. 3 EL Kokosmilch angießen und sorgfältig unterrühren. 1 Min. weiterbraten, bis eine homogene, cremige Masse entsteht. Das Fleisch hinzufügen und unter Rühren 2-3 Min. anbraten. Übrige Kokosmilch, Limettenblätter und Palmzucker hinzufügen und wieder zum Kochen bringen. Thai gebratene Auberginen – International Vegan. Thai-Auberginen abgießen und mit den Mini-Auberginen dazugeben. 3-4 Min. offen kochen lassen, bis die Auberginen weich sind. Eventuell noch mit etwas Fischsauce abschmecken. Chilistreifen und Basilikumblätter untermischen und vom Herd nehmen.
Rotes Curry Mit Thai-Auberginen (Gaeng Makuea) &Ndash; Mythaitour
Das Bittere ist dabei der Vorteil der asiatischen Frucht. Halbierte Ma Keua Praw Man findet sie oft als Beilage zu verschiedenen Gerichten. Ma Keua Praw ist eine Hauptzutat von Aubergine Currys – wie rotes Thai Curry (Gäng Phet) oder grünes Thai Curry (Gäng Khiao Wan). Auch in Eintöpfen wird sie gerne verwendet. Man isst die Ma Keua Praw Frucht aber auch roh als Beilage zu Som Tam oder zusammen mit einer scharfen Chilisauce wie Prik Nam Pla. Ersatz Europäische Auberginen kann man nicht als Alternative verwenden, weil sie nicht bitter sind. Für Thai Rezepte gibt es keinen Ersatz oder eine Alternative. Zubereitung der Mini Aubergine Vor der Zubereitung muss man sie gründlich mit Wasser waschen. Schälen braucht man die Früchte nicht. Einfache Gebackene Miso-Aubergine mit Thai-Salat - Let's Cook. Man kocht sie normalerweise wenige Minuten bis sie bissfest sind. Rezepte Aubergine Curry: Grünes Thai Curry (Gäng Kiao Wan) | แกงเขียวหวานไก่
Chili Paste Nam Prik Ong | น้ำพริกอ่อง
Papaya Salat (Som Tam) | ส้มตำ
Prik Nam Pla | พริกน้ำปลา Ernte Die Thai Eggplants werden circa 60 Tage nach der Pflanzung von Hand geerntet.
Einfache Gebackene Miso-Aubergine Mit Thai-Salat - Let'S Cook
Green Curry Paste (selbst zubereitet) Die Green Curry Paste stellt man nach folgendem Thai Rezept Green Curry Paste in einem Mörser her. Alle Zutaten werden miteinander in einen Mörser gegeben, zerrieben und zerstoßen bis eine homogene Masse entstanden ist. Die Green Curry Paste ist die schärfste alle Thai Curry Pastes. Überall auf den Thai Märkten kann man selbstgemachte Thai Green Curry Paste kaufen. Auch bei uns gibt es die Grüne Curry Paste in allen Asiamärkten zu kaufen. Original Grünes Thai Curry scharf Nur mit guten thailändischen Zutaten allein, kann man kein original "Thai Green Curry" zubereiten. Man sollte genau wissen in welcher Reihenfolge man die Zutaten zugeben muss. Hier zeige ich Schritt-für-Schritt wie man ein original thailändisches Green Curry zubereitet.
Für diese gebackene Miso-Aubergine hatte ich nach längerer Zeit nun endlich mal wieder Besuch von dem guten Ken (von KEN KOCHT Clean Eating). Wenn du ältere Rezepte kennst, die ich gemeinsam mit ihm gekocht habe (z. B. Spaghetti Carbonara mal anders oder Einfaches Rosenkohl Curry – Low Carb), dann weißt du:
Jetzt wird es richtig gesund und gleichzeitig mega lecker! Diesmal haben wir ein geniales Essen mit vielen Elementen aus der asiatischen Küche gemacht:
Es gibt gebackene Miso-Aubergine mit Tofu, Kichererbsen und Buchweizen. Das alles verpackt in einem vollwertigen und ausgewogenen Rezept, das dich richtig lange satt machen wird. Dazu gibt es einen super simplen Thai-Salat als Beilage, aus angebratenen Schalotten mit Koriander, Thai-Basilikum, feurig-scharfer Chili, crunchy Erdnüssstückchen und fruchtig-frischem Limettensaft. Das Ganze erinnert mich ganz stark an das tolle, exotische Essen von den bekannten Street Food Ständen in Bangkok und Co. Was ist Miso eigentlich? Miso (味噌) ist eine japanische Paste, die stark würzig-salzig schmeckt und in der japanischen Küche vielfältig einsetzbar ist.
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