11. 06. 2018 - 12:57
Italienisches Rezept
Toskanischer Brotsalat mit Rucola, Tomaten & Knoblauch
Foto: Knorr
Dieser toskanischer Brotsalat sieht nicht nur toll, er schmeckt dank der raffiniert ausgewählten und frischen Zutaten auch noch unglaublich gut. Die Kombination der frischen, ausgewählten Zutaten macht diesen toskanischen Brotsalat zu einer genialen Salatvariation, die unbedingt mal bei Ihnen auf dem Tisch stehen sollte. Zutaten für 3 Portionen:
1 Ciabatta (ca. Brotsalat mit Rucola und Tomate Rezept | EAT SMARTER. 200 g)
2 Knoblauchzehen
500 g Kirschtomaten
1 gelbe Paprikaschote
6 EL Olivenöl
Salz & Pfeffer
1 rote Zwiebel
4 Stiele Basilikum
50 g Rucola
1 Beutel Würzmischung für Salatdressing "Italienische Kräuter"
2 EL Balsamico-Essig
3 EL Kapern
80 g entsteinte Oliven (z. B. Kalamata-Oliven)
Pro Portion etwa:
590 kcal
35 g Fett
52 g Kohlenhydrate
10 g Eiweiß
Zubereitungszeit:
30 Minuten
Und so wird's gemacht:
Ciabattabrot in Stücke brechen oder in Würfel schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Kirschtomaten waschen, Paprika waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Brotsalat Mit Rucola Und Tomaten
Zutaten
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Schwierigkeitsgrad medium
Arbeitszeit 20 Min
Gesamtzeit 30 Min
Portionen 8 Portionen
500
g Vollkornbrot, in Stücken (2 cm)
½
TL Salz und etwas mehr zum Würzen
100
g Parmesan, in Stücken
1
Knoblauchzehe
90
g rote Zwiebeln, halbiert
170
g Öl und etwas mehr zum Anrösten
25
g Senf, mittelscharf
g Balsamico, dunkel
TL Zucker
TL Kräuter der Provence, getrocknet
TL Pfeffer
g Cherry-Tomaten, bunt, halbiert
50
g Rucola
Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1770 kJ /
422 kcal
Eiweiß
9 g
Kohlenhydrate
29 g
Fett
30 g
Ballaststoffe
6. 2 g
Brotsalat Mit Rucola De
Während viele Salate kalt serviert werden, wird Panzanella nicht gekühlt, damit der volle Geschmack erhalten bleibt. Das krosse Brot nimmt die Aromen von dem Knoblauch-Balsamico-Dressing und Gemüse wunderbar auf, sodass ein sehr köstlicher Salat entsteht! Welche Zutaten benötige ich? Für dieses Rezept brauchst du nur etwas Brot, frisches Gemüse und Kräuter, gutes Olivenöl, Balsamico-Essig und ein paar Minuten Zeit. Ich liebe es, wenn viele verschiedene Zutaten und Toppings in und auf meinem Salat sind! Insbesondere die Kombination aus Tomaten, veganem Mozzarella und Basilikum ist einfach unschlagbar! Brotsalat mit rucola video. Mit Oliven, Pinienkernen und den restlichen Zutaten schmeckt es aber nochmal besser! Du kannst den Brotsalat aber auch gerne einfacher halten, indem du zum Beispiel die Paprika und Toppings weglässt. Für das traditionelle Panzanella Grundrezept brauchst du nämlich eigentlich nur 5 Zutaten: Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Basilikum und die aromatische Vinaigrette. Hier sind einige Anmerkungen zu den Zutaten und Vorschläge für Alternativen:
Brot: Für dieses Brotsalat-Rezept kann man grundsätzlich jedes Brot verwenden.
Brotsalat Mit Rucola Video
Es ist in der Tat ein Umdenken, wenn man vegan is(s)t und bedarf am Anfang etwas mehr Mühe, weil man einen komplett neuen Weg beschreitet. Und ich möchte meinen Mann überzeugen! Nicht mit den furchtbar traurigen Bildern von gequälten und misshandelten Tieren, wie ich sie tagtäglich bei Instagram sehe, sondern mit genussvollem, außergewöhnlichem Essen! Brotsalat mit rucola und tomaten. Dass es ihm schon beim Anblick des Tellers ein 'Wow' entlockt und die Vorfreude auf den ersten Bissen steigert. Dass er während des Essens kein Stück Fleisch oder die Sahnesoße vermisst…
Und genau das habe ich mit diesem herzhaften Brotsalat geschafft, wie vergangene Woche auch schon mit dem opulenten Sandwich. Vorbote der Optik war bereits der herrliche Duft der in Olivenöl und Knoblauch gerösteten Brotwürfel, der vom Erdgeschoss bis in die dritte Etage aufgestiegen ist…
Apropos Brot… Da das Brot die Basis dieses Salates ist, empfehle ich ein im Geschmack eher deftiges Brot und von der Konsistenz robust, wie zum Beispiel Wurzelbrot, Ciabatta oder ein Sauerteigbrot.
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Mit Kapern, Oliven und Feta absolut mittelmeerprächtig! Mehr
Knusprige Fladenbrotstücke treffen auf knackiges Gemüse. Im Dressing geben sich Sumach und Zimt ein Stelldichein. Geröstetes Knoblauchbrot, wachsweiche Eier, Tomaten und Spargel. Einfach raffiniert! Ein toller Sattmacher für zwei, für vier Leute prima vorneweg. Der Clou: Sumach würzt leicht säuerlich und orientalisch. Bester Brotsalat unter der Sonne, dazu gibt's ein ehrliches Hüftsteak mit Basilikumöl. Der toskanische Brotsalatklassiker Panzanella wird mit gebratenen Artischocken, frischen Feigen, Tintenfisch und Rauke zum Fest. Brotsalat mit rucola pictures. Weiter
B. kulturell, sprachlich, politisch - Honorarbasis 25 €, pro St., etwa 40 St. im Monat Weitere Informationen
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