Gebe die abgetropften geriebenen Kartoffeln mit den geriebenen Zwiebeln, Eiern, Mehl und Salz in eine mittelgroße Schüssel und verarbeiten sie mit den Händen zu einer klebrigen Mischung. Füge bei Bedarf etwas mehr Mehl hinzu. Lasse die Mischung nicht lange stehen, bevor du sie verwendendest. Großzügig Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und eine Kelle der Mischung in die heiße Pfanne geben und mit der Rückseite eines Löffels zu Pfannkuchen flachdrücken. Auf beiden Seiten 3–5 Minuten braten, bis die Reibekuchen golden sind. Lege sie kurz auf Papiertücher zum Abtropfen. Sofort heiß mit Apfelmus, Obstkompott oder Rübenkraut servieren. © 2022 Yummy Travel Reiseblog & Foodblog
Häufige Fragen zum Thema Reibekuchen:
Wie schwer ist ein Reibekuchen? Rheinische Reibekuchen mit Apfelmus & Lachs - Rezept | Frag Mutti. Ein klassischer Reibekuchen wiegt ca. 60 Gramm. Natürlich gibt es auch kleinere oder größere Exemplare. Bei den größeren musst du unbedingt darauf achten, dass diese nicht zu schnell dunkel werden und das innere ist noch zu weich.
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Wildlachs Zuchtlachs aus Aquakultur ist bei der Aufzucht hohem Stress ausgesetzt. Im Vergleich zu Wildlachs, bewegt er sich zudem weniger. Da er des Weiteren noch durch »falsches« Futter unter wirtschaftlichen Aspekten möglichst schnell zur Schlachtreife kommen soll, ist Zuchtlachs qualitativ in keinster Weise mit seinen frei lebenden Artgenossen zu vergleichen. Rezept rheinische reibekuchen post. Unbelasteten Lebensraum vorausgesetzt, kann man deshalb leider nur Lachs aus Wildfang zu den gesunden und empfehlenswerten Speisefischen zählen. Mit herzlichen Grüßen Ihr Michael Pagelsdorf Dipl. Ernährungswissenschaftler (Oekotrophologe)
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