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Fleisch waschen trocknen und in einer heißen mit Öl bestrichenen Pfanne anbraten Wenn das Fleisch schön bräunt dann das Tomatenmark mit brutzeln mal wieder ein wenig Wasser zugießiebeln und Knoblauch pellen dann mit zum Fleisch geben und mit schmoren. Mit Salz und Pfeffer würzen, wenn alles shcön braun ist Wasser aufgießen und die Gewürze dazu geben. Nun garen, In der Zwischenzeit das Sauerkraut zubereiten, siehe mein KB. Dann Kartoffeln aufsetzen und 20 Min. Geschmorte rippchen mit sauerkraut 2. garen. Kartoffelstärke mit ein wenig Wasser verrühren und damit die Soße andicken wenn es nötig sein sollte,
Nun noch einmal abschmecken und anrichten. Mmm das war lecker;-))
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Ein Rezept aus der Gaststätte »Düppel« in Seebergen/Thür. Beschreibung der Gaststätte aus dem Jahr 1984
Das zu jeder Jahreszeit gern besuchte Speiserestaurant »Düppel« ist an der Auffahrt von Seebergen zum Großen Seeberg (406 m) auf halber Höhe gelegen. Von hier aus sind es jeweils sieben Kilometer bis zu den Autobahnabfahrten Wandersleben oder Gotha. Vor mehr als 100 Jahren wurde an dieser Stelle eine kleine Schutzhütte für Wanderer errichtet. Geschmorte Rippchen Rezepte | Chefkoch. Doch bald reichte sie nicht mehr aus, und so entstand die beliebte Gaststätte »Düppel«, in der man sich auch zu Familien- oder Brigadefeiern, Winzerfesten, zum Fasching oder Silvesterabend trifft. Eine Hauskapelle musiziert sowohl zur Unterhaltung als auch zum Tanz. Im Sommer bietet sich vom Gartenlokal aus ein weiter Blick über die schöne Thüringer Landschaft. Wer deftige Thüringer Hausmannskost bevorzugt, ist hier richtig am Platz. Zutaten
800 g Schweinerippchen
1 große Zwiebel
1 Lorbeerblatt
4 Wacholderbeeren
1 Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer
50 g Margarine
1 Eßlöffel Mehl
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