Nach den Kriegswirren kultiviert
Vietnam wieder Schwarz- und Grüntees
Vietnam, frher ein Teil der franzsischen Kolonie Indochina, blickt
auf eine lange Tradition des Teeanbaus zurck. Durch die Kriegswirren,
die das Land seit mehr als 50 Jahren permanent belasteten, hat sich das
einstmals blhende Land in ein Armutsgebiet verwandelt. Hochwertiger grüner Tee – Friends of Tea. Erst seit Beginn
der 80er Jahre konnte sich die desolate Situation im Lande stabilisieren
und seitdem wird auch systematisch mit der Rekultivierung der alten Anbauregionen
begonnen. Whrend der Norden des Landes auf eine traditionelle, mehr als
800 Jahre alte Teekultur auf Basis klassischer Grnteesorten zurckblicken
kann, die vor allem von den nrdlichen Nachbarn aus China beeinflut und
mageblich geprgt wurde, findet man im Sden Tee erst seit Beginn des
19. Jahrhunderts. In Sdvietnam waren es vor allem franzsische Kolonialisatoren,
die im Bergland von Can Tho seit 1825 Schwarztee kultivierten. Vietnam
gehrt damit zu den wenigen Lndern, die sowohl Schwarz- als auch Grntee
gleichberechtigt anbieten knnen.
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Vietnamesischer Grüner Tee Und Matcha
Grüner Bio-Tee aus Vietnam FOP vollmundig weich fruchtig mit einer leicht rauchigen Nuance Grüner Bio-Tee FOP aus Vietnam 119 Er wird dort auch " Tua Chua-Lai Chau " genannt. Die Blätter dieser Rarität stammen von den bis zu 10 Meter hohen " Tuyet San "-Teebäumen, die auf den Gebirgszügen Nordvietnams in 1500 m Höhe gedeihen. Vietnamesischer grüner tee erleben – teeblog. Die Berggipfel sind fast das ganze Jahr von dichten Wolken umgeben; ideale Wachstumsbedingungen für diesen guten grünen Tee. Sein Geschmack ist vollmundig, weich, fruchtig mit einer leicht rauchigen Nuance. aus kontrolliert biologischem Anbau (DE-ÖKO-003) Wassertemperatur 70-80°, 1 TL pro Becher, Ziehzeit 1-3 Minuten
Vietnamesischer Grüner Tee Erleben – Teeblog
Die ursprünglichste Form in Japan Tee zu genießen war die des Matcha, also als Grüntee Pulver. Zunächst war das feine Pulver nur den Reichen und Mächtigen vorbehalten oder wurde zu religiösen Zeremonien getrunken. Während der Momoyama-Periode, welche sich in Japan von 1573-1615 erstreckte, kamen die Japaner durch den Austausch mit den Chinesen zu einem völlig neuem Teeerlebnis: dem Blatt-Tee. Künftig wurde in Japan auch Tee aus ganzen Blättern getrunken, was zur Entstehung von Teesorten wie Sencha oder Gyokuro führte. Heutzutage ist Japan auf der ganzen Welt für seine hervorragenden und rasant animierenden Grüntees bekannt! Vietnamesischer grüner tee der zauberstoff. Verarbeitung von grünem Tee
Um grünen Tee herzustellen, muss bei den frisch gepflückten Teeblättern die Oxidation verhindert werden. Die kann man durch zwei unterschiedliche Vorgehensweisen erzielen: durch das Dämpfen mit Wasserdampf oder durch kurzes erhitzen in einem Wok. Den Tee zu Dämpfen ist besonders in Japan sehr üblich und die Dämpfung sorgt dafür, dass der Tee einen eher frischen und grasigen Geschmack entwickelt.
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Zubereitung von grünem Tee
Eisbären und grüner Tee haben eins gemeinsam: sie mögen es nicht zu heiß. Wenn Du deinen Grüntee mit zu heißem Wasser aufgießt, ziehst Du zu viele Bitterstoffe aus den Blättern heraus und dein Getränk könnte etwas unangenehm schmecken. Um nur das Beste aus deinem Heißgetränk zu machen, empfehlen wir dir eine Wasser Temperatur von 70-80 Grad bei Sencha und Kukicha, bei besonders edlen Sorten wie Gyokuro sogar nur 60 Grad heißes Wasser. Vietnamesischer grüner tee shirt personnalisé. Das fernöstliche Getränk kannst Du entweder in einer ganz klassischen Teekanne auf die "westliche Art" oder in der traditionellen japanischen Einhandkanne zubereiten. Mit der westlichen Zubereitungsmethode empfiehlt es sich, 6 g Teeblätter auf 500 ml Wasser 2 Minuten lang ziehen zu lassen, ein zweiter Aufguss ist möglich. Bei der traditionellen Art solltest Du 3 g Teeblätter pro 100 ml Wasser 1, 5 Minuten lang ziehen lassen. Es sind bis zu vier Aufgüsse möglich und mit jedem Aufguss solltest Du die Ziehzeit um 30 Sekunden verlängern.
Nachdem 1973 die US-Amerikaner ihr "Engagement" in Vietnam
beenden muten, hatten die Menschen in diesen Regionen noch auf Jahre hinweg
unter den Folgen dieser pervertierten Kriegsfhrung zu leiden. Alle Versuche
einer landwirtschaftlichen Nutzung schlugen fehl - die Schadstoffbelastung
war zu hoch. Vietnam mute auf Jahre hinaus Lebensmittel importieren, auch
der Tee wurde aus China gekauft. Natrlich haben speziell die vietnamesischen
Teebauern mit der hohen Schadstoffbelastung, die durch den Einsatz dieser
Gifte immer noch im Boden sind, zu kmpfen. Eine sorgfltige Kontrolle der
Erntemengen auf Rckstnde wie z. Pestizide, Herbizide und Fungizide seitens
der Produzenten und auch seitens der Hndler ist daher bei Vietnamtees oberstes
Gebot. Schrittweise konnte das Niveau der angebauten Tees so an das weltmarktbliche
herangefhrt werden, obwohl noch immer groe Anstrengungen erforderlich
sind, um eine gleichbleibende Qualittsstruktur zu gewhrleisten. Grüner tee thanh nhiet VINH TIEN 75g Vietnam. Erfolgversprechende
Versuche bei der Vermarktung hherwertiger Sorten sind noch sehr wenige
festzustellen - dennoch ist Vietnam inzwischen wieder zurck im Reigen der
teeproduzierenden Lnder.