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Spaghetti mit Thunfisch
Spaghetti al Tonno - ein Rezept aus Apulien
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Spaghetti aglio e olio speciale
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Spaghetti mare e monti
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Kutscher - Nudeln
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Spaghetti al Tonno
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Spaghetti "Praterstraße" mit Trüffelöl
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Kräuterscampi mit Spaghetti
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Spaghetti in Zucchini-Shrimps Sahnesauce
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Spaghetti Mit Knoblauch Und Öl Videos
Dazu gehören auch die Spaghetti mit frischer Tomatensoße und Basilikum. Dieses Rezept ist auch für Veganer/Vegetarier geeignet. Mehr dazu im Italien-Blog: Vegetarisch unterwegs in Neapel
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Spaghetti Mit Knoblauch Und Old
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Spaghetti mit Knoblauch, Öl, Sardellen und Peperoni
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Spaghetti all' aglio, olio e peperoncino à la Alex
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Spaghetti Mit Knoblauch Und Öl Meaning
Bevor die Pasta ins Wasser gegeben wird, erhitzt man in einer großen Pfanne das Olivenöl auf Stufe 1 (Elektroherd) und brät den in nicht zu kleine Stücke geschnittenen Knoblauch darin "blond" (nicht braun! ) an. Nun werden die Nudeln in das kochende gesalzene Wasser gegeben. Während sie kochen, werden Petersilie, Peperoncino und Salz in die Pfanne zum Knoblauch gegeben. Gleich danach entnimmt man aus dem Nudeltopf mit einem Löffel etwas Wasser und gibt es ebenfalls zum Knoblauch. Wenn die Nudeln gar sind (al dente), gießt man das Wasser ab und gibt sie in die Pfanne. In Napoli nimmt man die Nudeln mit einer Nudelzange direkt aus dem Wasser und gibt sie in die Pfanne. Dann alles etwa eine Minute lang gut verrühren und sofort servieren. Buon appetito! Anmerkung: Tipp Die Pasta muss "sciuliarelli" sein (übersetzt aus dem Neapolitanischen mit "flutschen" oder "glatt sein"), es darf also nicht mit Öl gespart werden! Für die schnelle und einfache Zubereitung von Spaghetti gibt es noch andere leckere Rezepte.
Ganz wichtig, sagt die SWR-Köchin, ist es, Pasta und Soße nicht getrennt von einander fertigzumachen, sondern am Ende zusammen in der Pfanne. Die schwarzen Sepia-Spaghetti werden in viel Salzwasser gegart und zwei Minuten vor der angegeben Al-Dente-Zeit abgeschüttet. Inzwischen wird Olivenöl in einer Pfanne erhitzt, dann werden angedrückte Knoblauchzehen dazu gegeben. Geschälte Garnelen, gesalzen und gepfeffert, darin anschwitzen (etwa zwei Minuten auf jeder Seite). Noch einmal einen Schuss frisches Olivenöl, Chili, Zitronensaft oder Weißwein zu den Garnelen geben, dann nachsalzen. Die Pasta abgießen, das Kochwasser behalten. Die Spaghetti sofort zu den Garnelen geben, Kochwasser zuschütten und mit den Garnelen und dem Knoblauch-Chili-Öl mischen. Die Pasta fertiggaren, eventuell erneut Kochwasser dazugeben, damit die Pasta geschmeidig bleibt und nicht verklebt. Zum Schluss die gehackten Kräuter (Bärlauch und Petersilie) untermischen. Und sofort ab auf den Teller! Ist wirklich ein Genuss!