Obenauf kommt ein weiterer Fleischfladen. Hoffmann
Fleischteig eine halbe bis eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Das Hackfleisch mit leicht angefeuchteten Händen zu flachen Frikadellen von etwa 8 cm Durchmesser formen. Die Bifteki leicht flach drücken und die Feta-Würfel in die Mitte legen. Eine weitere dünne Frikadelle formen und als Deckel obenauf legen, die Ränder gut andrücken. Bifteki grillen
Beim Wenden steigt bereits ein verführerischer Duft aus dem Grill auf. Bifteki vom Grill – Griechische Frikadellen mit Feta schmecken immer! Foto: Reise-Zikaden, M. Hoffmann
Ein Bifteki sollte nicht höher als zwei Zentimeter sein. Gas-Grill auf 250 – 280 Grad vorheizen. Dann die Hackfleischfrikadellen auflegen. Nach 3 – 4 Minuten wenden, nach etwa 8 -10 Minuten sind sie fertig. Bifteki mit Feta und Tomatensalat anrichten. Frisches Weißbrot und Tzatziki als Beilage servieren. Wer seine Amazon-Buchbestellung über die Anzeige unten abwickelt, unterstützt uns ohne jeglichen Mehraufwand, um unsere laufenden Kosten für den Blog etwas abzudecken.
Griechische Frikadellen Mit Feta 2
Griechische Fetan- und Olivenfleischbällchen sind möglicherweise nur das Hauptgericht, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Dieses glutenfreie und ursprüngliche Rezept hat 444 Kalorien, 25g protein, und 37g Fett pro portion. Wenn Sie Zwiebeln, Oliven, feta-Käse und ein paar andere Zutaten zur hand haben, können Sie es machen. Um die Eier zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Rose Levy Beranbaum ' s Chocolate-Tomaten-Kuchen mit Mystery-Ganache als dessert. Dieses Rezept ist typisch für die mediterrane Küche. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 25 Minuten. 3%. ut. Versuchen Griechisches Lamm & Feta Fleischbällchen, Griechische Fleischbällchen mit Tzatziki und Orzo mit Fetan und Walnüssen, und Provenzalische griechische Lamm- und Feta-Fleischbällchen (Keftedakia) für ähnliche Rezepte.
Griechische Frikadellen Mit Feta Et Tomates
Bifteki mit Feta vom Grill schmecken uns am besten. Dafür ist sicherlich schon Zeus schwach geworden! Ein perfektes Gericht für einen lauen Sommerabend. Foto: Reise-Zikaden, M. Hoffmann
Jeder der seinen Urlaub in Griechenland verbringt, oder zuhause gerne zum Griechen geht, kennt sie: Bifteki mit Feta. Das sind große runde Hackfleisch-Frikadellen die mit Schafskäse gefüllt werden. Wer in Hellas unterwegs ist, dem werden Biftekti überwiegend ohne Käse-Füllung begegnen. Doch auch Bifteki me feta (Μπιφτέκια με φέτα) findet sich in Griechenland auf den Speisekarten. Meist werden sie dort mit Rinder-, Kalbs-, Lamm- oder auch gerne gemischtem Hackfleisch zubereitet. Bifteki mit Feta vom Grill mögen wir am liebsten. Schon Zeus soll dafür eine Schwäche gehabt haben! Die Frikadellen können natürlich auch in der Pfanne gebraten werden. Wem die Bifteki vom Grill mit Käse-Füllung zu gehaltvoll sind, der kann diesen auch einfach weglassen. Oder ihr probiert unsere Anleitung im Blog für gegrillte Hackfleischbällchen Sie werden in Griechenland Keftedes scharas (siehe Rezept) genannt.
Griechische Frikadellen Mit Feta 1
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 3. Für den Salat Tomaten waschen, halbieren. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden. Kartoffeln in Stücke schneiden. Alles mit Bohnen und Dressing mischen. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen. 4. Für die Frikadellen Brötchen in Wasser einweichen. Feta in 8 Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Hack, Zwiebel, 2 TL Senf, ausgedrücktes Brötchen, Ei, je 1 1⁄2 TL Salz und Pfeffer verkneten. Aus der Masse 8 Frikadellen formen, dabei jeweils 1 Fetastück in die Mitte geben. 5. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Frikadellen darin von jeder Seite ca. 4 Minuten braten. Salat abschmecken und die restlichen Kräuter unterheben. Mit Frikadellen anrichten. Ernährungsinfo
1 Portion ca. :
840 kcal 48 g Eiweiß 46 g Fett 52 g Kohlenhydrate
Rund ums Rezept
Im Winter
Griechische Frikadellen Mit Feta Von
Keftedakia sind die Mini-Version der Keftedes. Bei Sommerpartys haben unsere Gäste stets die frisch gegrillten Keftedakia ins hausgemachte Tzatziki getunkt und innerhalb weniger Minuten mit Hochgenuss verspeist. Zutaten für 4 Personen
500 g Bio-Rinderhack
1 rote Zwiebel
2 – 3 Knoblauchzehen
1 Ei
1 eingeweichtes Brötchen
1 EL Oregano
1 TL Kreuzkümmel (Cumin), fein gemörsert
1/2 TL Zimt
1 TL gehackte Minze
120 g Feta aus Schafsmilch
Salz, Pfeffer
Hackfleischteig für Bifteki vorbereiten
In den Fleischteig für Bifteki kommt eingeweichtes und gut ausgedrücktes Brötchen vom Vortag, Zwiebeln, Ei und verschiedene Gewürze. Hoffmann
Hackfleisch in eine Schüssel füllen. Feta abtropfen lassen und fein würfeln. Zwiebel ebenfalls in feine Würfel schneiden, Knoblauch durchpressen und zum Hackfleisch geben. Das Ei zufügen und das eingeweichte Brötchen dazugeben. Sämtliche Gewürze in den Fleischteig einarbeiten (am besten mit den Händen) und alles gut durcharbeiten. Bifteki mit Feta vorbereiten
Für die Bifteki den Fleischteig in runde, flache Fladen formen und den gewürfelten Feta verteilen.
Griechische Frikadellen Mit Feta
Aus kochen & genießen 7/2015
Der geniale Kartoffelsalat mit Bohnen und reichlich Kräutern schmeckt auch wunderbar zur Grillfete. Und die würzig gefüllten Buletten dazu werden einfach auf dem heißen Rost gegrillt
Noch mehr Lieblingsrezepte:
Zutaten
1
kg
Kartoffeln
500
g
grüne Bohnen
Salz
2
Knoblauchzehen
Bund
Petersilie
Dill
Basilikum
Minze
200
griechischer Sahnejoghurt
4
TL
Senf
5
EL
Olivenöl
3
flüssiger Honig
Bio-Zitrone
Kirschtomaten
Lauchzwiebeln
Brötchen (vom Vortag)
100
Feta
Zwiebel
600
gemischtes Hack
Ei
Butterschmalz
Zubereitung
90 Minuten
( + 120 Minuten Wartezeit)
ganz einfach
1. Kartoffeln gründlich waschen und in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Bohnen putzen, waschen und in Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 12 Minuten garen. Beides abgießen und auskühlen lassen. 2. Für das Dressing Knoblauch schälen und fein hacken. Kräuter waschen, trocken schütteln und abzupfen. Bis auf die Hälfte Basilikum und Minze fein schneiden. Joghurt mit Knoblauch, gehackten Kräutern, 2 TL Senf, Öl, Honig, Zitronenschale und -saft verrühren.
Zunächst schälst du die Knoblauchzehen und presst diese mit Hilfe einer Knoblauchpresse. Die Oliven hackst du mit einem Wiegemesser in kleine Stücke. Den gepressten Knoblauch und die Oliven gibst du zusammen mit folgenden Zutaten in eine Schüssel zu dem Hack: Salz, Pfeffer, Semmelbrösel, Ei, Spirit of Greece BBQ Rub, Ouzo. Nun alles ordentlich vermengen, durch das Ei und die Semmlebrösel entsteht eine schöne Bindung im Fleisch. So fällt es auf dem Grill nicht auseinander. Lass das Hackfleisch nun 2 Stunden im Kühlschrank ruhen damit sich die Aromen schön entfalten können. Als nächstes wiegst du aus der Masse ca. 130 g große Portionen ab. So solltest du am Ende dieses Schrittes 12 Portionen haben um 6 Bifteki zu formen. Jetzt formst du das Hack, indem du es etwas platt drückst und mit den Händen in eine runde oder rechteckige Form bringst, je nach eigenem Belieben. Das machst du mit den ersten 6 abgewogenen Portionen. Den Feta schneidest du in 6 gleich große Streifen und hackst den Thymian in feine Stücke.