2014-06-14 22:38:38 +0000
Ich koche mit einer vegetarischen Pho meiner vietnamesischen Schwiegermutter, die der wahre Jakobus ist! Sie verlangt keine Fischsauce, sondern 12 c. Sojasauce und 1 EL Zucker in der Brühe. Das ist köstlich! Vielleicht ist das der Ersatz für Fischsauce. 2010-07-17 07:30:26 +0000
Am besten ist eine leichte Sojasauce, die zumindest für die "Salzigkeit" sorgt. Wenn Sie einen fischigen Geschmack benötigen, können Sie immer ein wenig Fischpaste oder vielleicht ein Filet aus der Dose oder Flasche Fisch, z. B. Sardellen, hinzufügen. Man "zaubert" die beiden einfach ein paar Minuten lang in einen Mixer. 2010-10-04 14:18:38 +0000
Sie könnten eine kleinere Menge Austernsauce verwenden, wenn die Person nur gegen Fisch allergisch ist... (Aber denken Sie daran, dass einige Austernsaucen auch Fischsauce enthalten, also prüfen Sie sorgfältig! ). Wenn die Person jedoch auch gegen Austernsauce allergisch ist (wie in Ihrer Frage angegeben), dann würde ich sie wahrscheinlich stattdessen mit etwas Brühe ersetzen, vielleicht mit einer kleinen Menge Sojasauce, und weniger Zucker hinzufügen, weil sie dann auch süßer ist.
Gibt Es Eine Vegane/Vegetarische-Alternative Zu Fischsauce? » [ Fischsauce.Net ]
Wenn du jedoch den intensiven Geschmack abmildern möchtest, kannst du eine halbe Tasse Tamari auf eine Tasse Fischsauce verwenden und Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz für dein Gericht zu erhalten. Worcestershire-Sauce Ein weniger verbreiteter, aber ebenso guter Ersatz für Fischsauce ist Worcestershire-Sauce. Einige Marken von Worcestershire-Sauce enthalten auch Fischsauce in ihren Zutaten. Worcestershire-Sauce kann aber auch andere Geschmacksrichtungen enthalten, so dass dein Essen anders schmecken wird. Der Umami-Geschmack ist in diesem Ersatz enthalten, so dass du mit ihm nichts falsch machen kannst. Füge sie je nach Vorliebe zu jedem Gericht hinzu, das Fischsauce erfordert. Worcestershire-Sauce enthält Sardellen, Tamarinde, Essig, Melasse, Nelken, Zwiebeln und andere Zutaten, die ihr einen einzigartigen Geschmack verleihen. Pilze und Sojasauce Wenn du keinen Fischsaucenersatz zur Hand hast, kannst du auch Pilze und Sojasauce zu einer schmackhaften Brühe verarbeiten, die den Geschmack deiner Mahlzeit verstärkt.
Fisch und Schalentiere gehören laut der Asthma and Allergy Foundation of America zu den häufigsten Nahrungsmittelallergien in den USA. Nahrungsmittelallergien entstehen, wenn das Immunsystem des Körpers Antikörper produziert, die mit einer bestimmten Art von Nahrungsmitteln reagieren und Symptome einer allergischen Reaktion verursachen. Wenn Sie Fisch- oder Schalentierallergien haben oder vermuten, dass Sie auf bestimmte Zutaten in Fischsauce allergisch sind, sollten Sie Fischsaucen-Ersatzstoffe zum Kochen ausprobieren. Ein weiterer guter Grund, eine Fischsaucen-Alternative in Ihrem Rezept zu verwenden, ist einfach das Fehlen derselben. Fischsauce kann in manchen Gegenden schwer zu finden oder unzugänglich sein. Es wird normalerweise in den meisten Lebensmittelgeschäften in der asiatischen oder ethnischen Lebensmittelabteilung gefunden und ist normalerweise in asiatischen Supermärkten erhältlich. Wenn Sie keinen Zugang zu Fischsauce haben oder keine zur Hand haben, können Sie Ihr Rezept möglicherweise mit anderen Zutaten vervollständigen.