Den weißen Spargel schälen und Enden entfernen, bei grünem Spargel die trockenen Enden großzügig abschneiden. Den Spargel in leicht gesalzenem Wasser mit einer Prise Zucker und 1 TL Butter bissfest kochen bzw. zu der Konsistenz kochen, in welcher ihr gerne Spargel esst. 2. In der Zwischenzeit die hart gekochten Eier schälen und in kleine Stücke schneiden. Das geht gut mit einem Eierschneider, indem man das Ei einmal in jede Richtung teilt. In eine entsprechende Schüssel geben. 3. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten bis sie leicht hellbraun werden. Die Cherry-Tomaten vierteln oder achteln (je nach Größe), also auch in kleine Stücke schneiden. Mit den gerösteten Pinienkernen in eine Schüssel geben, mit Olivenöl marinieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4. Den geriebenen Parmesan in eine Schüssel geben. 5. Spargel aus dem Kochwasser heben und gut abtropfen lassen. 6. Entweder den Spargel auf einer großen Platte anrichten und mit den Schüsseln auf dem Tisch servieren.
- Spargel auf italienische art contemporain
- Spargel auf italienische art.com
Spargel Auf Italienische Art Contemporain
Zutaten Spargel auf Italienische Art:
Menge: Produkt: 750 g Spargel Salz 500 g Frischer Spinat (ersatzweise tiefgekühlter Spinat) Frisch gemahlener Schwarzer Pfeffer ½ Knoblauchzehe 1 Prise Geriebene Muskatnuss 60 g Butter 4 Kalbssteaks 1 TL Mittelscharfer Senf
Zubereitung Spargel auf Italienische Art:
Den Spargel schälen. Reichlich gesalzenes Wasser in einem länglichen Topf mit gelochtem Einsatz zum Kochen bringen. Den Spargel auf den Einsatz legen und ins kochende Wasser stellen. 15 bis 20 Minuten (je nach Dicke der Spargelstangen) garen. Der Spargel sollte nicht zu weich werden. In der Zwischenzeit den Spinat verlesen. Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen, den Spinat hineingeben und zusammenfallen lassen. Mit einem Schaumlöffel herausheben und abtropfen lassen. Entweder fein hacken oder im Mixer pürieren. Den Spinat in ein en Topf geben, erhitzen und mit Salz, Pfeffer, Muskat und geschälter, zerdrückter Knoblauchzehe abschmecken. Mit 30 g Butter verfeinern. Die Kalbssteaks mit Senf einstreichen und pfeffern.
Spargel Auf Italienische Art.Com
So kann jeder nach Gusto sein eigenes Topping auf den Spargel geben. Oder den Spargel auf die Teller verteilen, eine Hälfte mit gekochten Eiern bestreuen, darüber Parmesan und Olivenöl, die andere Hälfte mit dem Cherry-Tomaten-Topping versehen. Buon appetito! Zubereitungszeit: ca. 35 bis 40 Minuten.
Verwalten Sie Ihre Privatsphäre-Einstellungen zentral mit netID! Mit Ihrer Zustimmung ermöglichen Sie uns (d. h. der RTL interactive GmbH) Sie als netID Nutzer zu identifizieren und Ihre ID für die in unserer Datenschutzschutzerklärung dargestellten Zwecke dargestellten Zwecke im Bereich der Analyse, Werbung und Personalisierung (Personalisierte Anzeigen und Inhalte, Anzeigen- und Inhaltsmessungen, Erkenntnisse über Zielgruppen und Produktentwicklungen) zu verwenden. Ferner ermöglichen Sie uns, die Daten für die weitere Verarbeitung zu den vorgenannten Zwecken auch an die RTL Deutschland GmbH und Ad Alliance GmbH zu übermitteln. Sie besitzen einen netID Account, wenn Sie bei, GMX, 7Pass oder direkt bei netID registriert sind. Sie können Ihre Einwilligung jederzeit über Ihr
netID Privacy Center
verwalten und widerrufen.