Zur Sendernavigation Zur Suche Zum Seitenmenü Zum Inhalt ARD-Logo Südwestrundfunk-Logo 20. 05. 2022 ∙ Kaffee oder Tee ∙ SWR Schokoladig, frischkäsig-sahnig und fruchtig zugleich: Diese Erdbeer-Frischkäse-Brownie-Torte schmeckt einfach verführerisch! Bild: SWR Sender Südwestrundfunk-Logo Video verfügbar: bis 20. 2027 ∙ 15:00 Uhr
Erdbeer-Frischkäse-Schnittchen Rezept | Eat Smarter
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Zutaten
Zutaten ca. 12 Schnitten:
200
g
Butter oder Margarine
275
Zucker
2
Päckchen
Vanillin-Zucker
4
Eier (Größe M)
225
Mehl
5
EL
Milch
gestrichene(r) TL
Backpulver
600
Erdbeeren
100
Vollmilch-Schokolade (oder Kuvertüre)
1/2
Packung
Gotterspeise Zitrone-Geschmack
1
Packung (200 g)
40% fettreduzierter Frischkäse
Zitronensaft
450
Schlagsahne
1-2
TL
Puderzucker
3
Erdbeeren und 6 Schoko-Dessert-Dekor "Blättchen" zum Verzieren
Fett für das Backblech
Zubereitung
90 Minuten
leicht
1. Fett, 175 g Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker schaumig rühren. Eier und 2-3 Esslöffel Mehl nach und nach unterrühren. Milch zufügen. Restliches Mehl und Backpulver mischen und zum Schluss kurz unterrühren. Ein Backblech (ca. Florale Biskuitrolle mit Frischkäsecreme und Erdbeeren - Leckerschmecker. 33x38 cm) fetten und den Teig gleichmäßig daraufstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten backen. Fertigen Boden etwas abkühlen lassen, quer halbieren und vom Backblech lösen. Teigplatten auskühlen lassen.
Florale Biskuitrolle Mit Frischkäsecreme Und Erdbeeren - Leckerschmecker
Die Kekse in ein sauberes Geschirrtuch geben und mit dem Nudelholz zu Krümeln zerkleinern. Kekskrümel mit dem Kakao sorgfältig mischen. 2. Schokolade grob hacken und mit der Butter über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Kokosraspel, Mandeln und Keks-Kakao-Masse untermischen. Backrahmen auf ein Backblech stellen, Keksmasse einfüllen und glatt streichen. In den Kühlschrank stellen. 3. Für den Belag die Erdbeeren waschen, putzen und trocken tupfen. 8 Stück zum Garnieren halbieren und beiseitelegen. Den Rest nebeneinander auf den fest gewordenen Boden stellen (Spitzen nach oben). 4. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Frischkäse mit Quark, Zitronensaft und Puderzucker verrühren. Birnendicksaft erwärmen und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen. 3–4 EL der Creme einrühren und unter die restliche Creme mengen. Erdbeer-Frischkäse-Schnittchen Rezept | EAT SMARTER. Sahne steif schlagen und unterziehen. 5. Die Käsemasse auf die Erdbeeren füllen und glatt streichen. Mindestens 4 Stunden kalt stellen. Die Torte aus der Form lösen, in 15 rechteckige Stücke schneiden und mit den Erdbeerhälften belegen.
Erdbeer Frischkäse Frosting (Strawberry Cream Cheese Frosting) Rezept | Lecker
1. Erdbeeren putzen und waschen. 450 g Erdbeeren und 1-2-3 Fruchtaufstrich in einem hohen Rührbecher 45 Sekunden fein pürieren. Restliche Erdbeeren je nach Größe halbieren oder vierteln, unterheben und Grütze 15 Minuten ziehen lassen. 2. Sahne steif schlagen. Erdbeer Frischkäse Frosting (Strawberry cream cheese frosting) Rezept | LECKER. Frischkäse, Joghurt, Zucker und Zitronensaft verrühren und Sahne unterheben. Mit der Grütze abwechselnd in Gläser füllen und bis zum Servieren kühl stellen. Tipp:
Wenn keine Kinder mitessen, kann die Creme mit Vanillelikör oder Amaretto verfeinert werden. Obst:
Erdbeer,
Zitrone
Verteile den Teig vorsichtig auf den Blüten auf dem Backblech. Streiche alles schön glatt und gib es für 15 Minuten bei 140 °C Umluft in den Ofen. Lasse das Blech danach kurz abkühlen und stürze es auf ein sauberes Küchentuch. 6. Ziehe das Backpapier vorsichtig ab und drehe den Teig mithilfe eines zweiten Tuches auf die andere Seite (sodass die Blütenseite nach unten schaut). 7. Bestreue den Biskuitteig mit Zucker. Vermenge alle Zutaten für die Frischkäsecreme und verteile sie auf dem Biskuitteig. Lasse einen kleinen Rand an der oberen Seite frei. Lege die Erdbeeren in 5er-Reihen auf den Teig und spritze die Reste der Frischkäsecreme in die Zwischenräume. 8. Rolle die Rolle nun mithilfe des Tuches zusammen und lasse sie ca. 1 1/2 Stunden im Kühlschrank ziehen. Diese Biskuitrolle sieht dank ihrer Blüten besonders hübsch aus. Und schmecken tut sie sowieso himmlisch! Was kann man mit Biskuitteig, Frischkäsecreme und Erdbeeren schon verkehrt machen? Richtig, nämlich nichts! Lasst euch die Erdbeerrolle schmecken!