Omas Spritzgebäck mit Haselnüssen - CUISINE4YOU | Omas spritzgebäck, Spritzgebäck, Gebäck
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Vielleicht steht bei deiner Oma noch ein sorgfältig aufbewahrter Fleischwolf im Keller mit dem speziellen Aufsatz für Spritzgebäck. Allerdings bieten die meisten modernen Küchenmaschinen die verschiedensten Aufsätze im Lieferumfang an, damit dieser köstliche Klassiker auch heute perfekt und gelingsicher verarbeitet werden kann. Doch bei uns läuft es noch mit der Kurbel. Problemlos nimmst du eine Teigschlange nach der anderen vom Spritzgebäckvorsatz, während du an der Kurbel drehst und beliebige Sorten formst. Stop! Omas spritzgebäck mit haselnüssen 2. Nochmals zurück. Du nimmst zwar die Teigschlange weg, aber am besten lässt du eine Freundin oder deinen Partner an die Kurbel. Spritzgebäck backen ist der perfekte Zwei-Personen-Sport, dann läuft es wie beim Ping Pong. Zu den dünnen Stangen von dem zimtigen Haselnuss-Spritzgebäck mit Dinkelvollkornmehl, die besonders knusprig und mürbe werden, greife ich immer als Erstes. Mein Tipp: Blech für Blech, Sorte für Sorte
Damit jedes Plätzchen perfekt wird, vermische nicht die verschiedenen Sorten auf einem Blech zusammen.
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Kalt stellen, sollten sie nicht direkt gebacken werden können. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze oder bei 160°C Umluft in ca. 10-15 Minuten hellgelb backen und auf einem Gitter abkühlen lassen. Omas spritzgebäck mit haselnüssen facebook. Die Schokolade mit dem Bio-Kokosöl im Wasserbad unter Rühren schmelzen lassen. Mit einem Haushaltspinsel partiell auf das Spritzgebäck auftragen, sofort mit den gehackten Haselnüssen bestreuen und abkühlen lassen. In gut verschließbaren Dosen aufbewahren. Bestimmt sieht man deiner Küche den Spaß danach an. Überall stehen leckerste Plätzchen herum und strahlende Augen schauen auf sie hernieder. So lieben wir es.
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Klar bin ich neugierig! Wenn du dieses Rezept ausprobierst, hinterlasse mir gerne einen kleinen Kommentar, wie dir es gefallen hat. Solch eine Rückmeldung ist immer interessant für andere Leser und äußerst motivierend für mich. Ich freue mich darauf. Dankeschön! Hier rezept als PDF speichern
Zutaten
250 g Butter
200 g cremiger, milder Honig
1 Vanilleschote, das Mark
2 Eier
2 TL Ceylon-Zimt
125 g Haselnüsse, fein gemahlen
350 g Dinkelvollkornmehl
Sonstiges:
100 g Vollmilch- od. Zartbitter-Schokolade
1 TL Bio-Kokosöl
50 g Haselnüsse, gehackt u. Omas Spritzgebäck mit Haselnüssen - CUISINE4YOU | Omas spritzgebäck, Spritzgebäck, Gebäck. geröstet
So geht es
Einen gerührten Mürbeteig herstellen, indem die Eier mit der Butter sehr gut cremig gerührt werden, Honig mit dem Vanillemark unterrühren. Zimt, Haselnüsse und Dinkelvollkornmehl vermischen und unter die Schaummasse vermengen. Den Teig in Folie eingewickelt über Nacht in den Kühlschrank stellen. Mit Hilfe eines Fleischwolfs mit Zusatzgerät für Spritzgebäck den Teig durchdrehen und Spritzgebäck formen. Entweder S-Buchstaben, Ringe oder Stangen auf das vorbereitete Blech legen.
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