Aus kochen & genießen 3/2013
Noch mehr Lieblingsrezepte:
Zutaten
750
g
Blattspinat
300
kurze Makkaroni
Salz
Muskat
Pfeffer
30
Rindersaftschinken
oder magere Schinkenwürfel
1
EL
Butter/Margarine
Mehl
200
ml
fettarme Milch
TL
Gemüsebrühe
25
Gorgonzola
Zwiebel
1⁄2
TL (3 g)
Öl
Zubereitung
50 Minuten
leicht
1. Spinat verlesen, waschen und abtropfen lassen. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen. 2. Schinken klein würfeln. Fett erhitzen, Mehl darüberstäuben und anschwitzen. Milch und 1⁄4 l Wasser einrühren. Aufkochen, Brühe einrühren und ca. 5 Minuten köcheln. Makkaroni auflauf mit spinat und schinken rezepte. Gorgonzola in Stückchen in der Soße schmelzen. 3. Schinken zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 4. Zwiebel schälen und fein würfeln. Im heißen Öl im Topf glasig dünsten. Spinat zufügen und zugedeckt zusammenfallen lassen. Mit Salz und Muskat würzen. Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Mit Spinat und Soße im Topf mischen, nochmals abschmecken und anrichten. Ernährungsinfo
1 Person ca. :
400 kcal 19 g Eiweiß 7 g Fett 62 g Kohlenhydrate
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Schinken
- 8 Sc heiben Emmentaler Käse
- 30 g Mehl
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1/8 Liter Sahne
- 80 g grob geraspelter Emmentaler Käse Schwierigkeit: leicht als PDF downloaden
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