11. 05. 2017 - 10:15
Griechischer Klassiker
Bifteki mit cremiger Feta-Füllung
Foto: iStock/semenovp
Lecker, Bifteki! Griechisches Hackfleisch mit Feta-Füllung ist wie geschaffen für den Grill. Griechische Küche ist deftig und ziemlich fleischlastig – doch auch einfach unheimlich gut. Bestes Beispiel: Bifteki mit cremiger Feta-Füllung. Bifteki mit Kartoffeln im Ofen | Griechische Frikadellen - YouTube. Zutaten für 4 Portionen:
800 g Hackfleisch, Rind
1 kleine Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 Ei
2 EL Semmelbrösel
4 EL Petersilie, gehackt
3 TL Paprikapulver, rosenscharf
2 TL Oregano
1 TL Kreuzkümmel
2 TL Meersalz
1 TL Pfeffer
100 g Feta
2 EL Olivenöl
Pro Portion etwa:
616 kcal
41 g Fett
11 g Kohlenhydrate
47 g Eiweiß
Zubereitungszeit:
20 Minuten (zzgl. 10 Minuten Grillzeit)
Und so wird's gemacht:
Zunächst Zwiebeln und Knoblauch abziehen, dann beides sehr fein hacken und mit dem Hackfleisch in eine große Schüssel geben. Ei, Semmelbrösel und gehackte Petersilie hinzufügen und alles mit den angegebenen Gewürzen abschmecken. Die ganze Menge ordentlich verkneten. Den Feta abgießen und in grobe Würfel schneiden.
Bifteki Im Backofen 3
Bifteki mit Feta gefüllt
Portionen 2 -3
500 g Rinderhackfleisch etwas Olivenöl 2 Eier ein altes Brötchen etwas Milch zum Einweichen 1 Bund Petersilie oder 2 EL TK-Ware 1 Zehe Knoblauch 1 große Zwiebel 1 TL gemahlener Piment 1 TL Gyros Gewürz etwas Salz & Pfeffer aus der Mühle 200 g Feta zusätzlich etwas Alufolie
Die Zwiebel fein würfeln und in etwas Olivenöl kurz anschwitzen und abkühlen lassen. Das Brötchen in Milch einweichen, die Petersilie fein hacken und den Knoblauch pressen. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben, das Brötchen ausdrücken oder in kleine Stücke zerreißen. Diese zum Hackfleisch geben, ebenso wie Eier, Petersilie, gepressten Knoblauch, die angeschwitzen Zwiebeln und die Gewürze. Alles zusammen mit den Händen oder dem Handmixer gleichmäßig vermengen und anschließend für ca. 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Das Hackfleisch für 3 Bifteki in 3 Portionen teilen. Bifteki Mit Backofen Rezepte | Chefkoch. Auf einem Stück Alufolie nun gleichmäßig zum Rechteck ausrollen und den Feta in Scheiben geschnitten auf der einen Hälfte verteilen.
Bifteki Im Backofen 8
4, 68/5 (130)
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Bifteki Im Backofen 10
So einfach kannst du Zuhause dein eigenes griechisches Bifteki zubereiten
Ich habe ja bereits von meinem neuen Küchenliebling ausführlich berichtet. Vor einigen Wochen ist bei uns der Philips Airfryer, eine Heißluftfritteuse, eingezogen und seitdem nahezu jede Woche mehrfach im Einsatz. Ein Gericht, das sich wunderbar unkompliziert und in nur wenigen Minuten im Airfryer zubereiten lässt, ist mein neues Lieblingsgericht "griechisches Bifteki". Manchmal gibt es das auch in Form von Hackfleischbällchen bei uns. Da es beim Griechen in der Regel genau 2 Gerichte gibt, zwischen denen ich mich entscheiden muss (das sind natürlich Gyros oder Bifteki), habe ich angefangen genau diese bei uns zuhause selbst zuzubereiten. Bifteki im backofen 1. Für das Gyros verwende ich dann allerdings Putenfleisch, da es Schweinefleisch bei uns nicht sehr häufig gibt. Am liebsten esse ich dazu Pommes und Tzatziki. Die Pommes bereite ich mittlerweile nur noch im Airfryer zu – meist mit frischen Kartoffeln, manchmal mit vorfrittierten TK-Pommes.
Bifteki Im Backofen 1
1. Das gemischte Hack in eine Schüssel geben, salzen und pfeffern. Das ganze rohe Ei, das Paniermehl, die feinen Knoblauchwürfel, die Paprikawürfel und das Tomatenmark unterrühren. Alles gut Hack zu vier Steaks formen und jeweils eine Scheibe Fetakäse darauf legen und mit gehackter Petersilie bestreuen. 2. Dann ummanteln, so dass ein Bifteki ensteht. In der Pfanne im Butterschmalz anbraten. Die angebratenen Bifteki in den vorgeheizten Ofen bei 180°C stellen. 3. Bifteki im backofen 3. Tipp: Die Griechen essen gerne Tzatziki dazu. Man kann anstatt des gemischten Hack auch nur Rinderhack oder Lamm hack nehme. Einen Tipp für die Vegetarier, man kann anstatt des Hackes auch Sojatrockenmischung nehmen.
Heute mal Griechisch? Liebend gerne, und zwar leckere Fleisch-Bällchen namens Bifteki. Nicht umsonst haben die Griechen den Ruf, Grillmeister zu sein. Sie sind nicht nur exzellente Gastgeber, sondern bieten auch eine große Auswahl an köstlichen Speisen, die Sie nie vergessen können. Dies kann ich Ihnen versichern! Wenn Sie nach Griechenland reisen, können Sie sich fest davon überzeugen, wie herrlich das griechische Essen schmeckt. Dieses tolle Bifteki-Rezept ist ein kleiner Beweis dafür. Und genau wie die alltäglichen griechischen Speisen kommt auch dieses Rezept aus dem Backofen. Bifteki im backofen 8. Für ein nettes Treffen mit Freunden können Sie auch gerne in ein griechisches Restaurant gehen, um gegrillte Gerichte zu genießen. Oder schaffen Sie einfach eine griechische Atmosphäre bei sich zu Hause, mit einer köstlichen Portion Bifteki. Diese griechische Bifteki servieren Sie mit würzigem Feta-Käse und saftigen Tomaten. Das Hackfleisch ist gut gewürzt, angereichert mit Aromen von Petersilie, Zwiebeln, Knoblauch und Oregano.