Strudelteig Grundrezept - Fränkische Rezepte
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Tuch Für Strudelteig Selber Machen
Ich esse ihn am liebsten direkt aus dem Backofen, mit etwas Puderzucker – oder mit Vanille-Soße.
Tuch Für Strudelteig Fertig
Der Strudelteig ist dem Nudelteig ähnlich und enthält kaum fett. Er muss dünn ausrollbar und elastisch sein. Je weniger Fett er enthält, desto dünner lässt er sich ausziehen. Klassischerweise wird er gefüllt: Mit Äpfeln, Rosinen, Pflaumen, Kirschen, Quarkmasse, Mandeln, aber auch herzhaft mit Hackfleisch oder Gemüse. Tuch für strudelteig grundrezept. Unserer Mehlempfehlung: Im süddeutschen Raum findet man im gut sortierten Einzelhandel Strudelmehl. Hier sind die unterschiedlichen Mehl- und Dunsteigenschaften schon so miteinander gemischt, dass die Teige schön elastisch werden. Wer kein Strudelmehl zur Hand hat, kann auch auf griffiges Mehl (Dunst) zurückgreifen oder Mehl und Grieß miteinander mischen. Natürlich funktioniert auch ein helles Weizenmehl Type 550 oder ein Dinkelmehl Type 630. Für herzhaftere Gebäcke kann auch Vollkornmehl zugemischt werden. Neben unserem Rezeptbeispiel finden Sie hier weitere Rezepte mit Strudelteig. Grundzutaten:
Mehl, Butter, Salz, Wasser
Optionale Zutaten:
Zum Beispiel Eier, Sahne, Essig, Grieß
Rezeptbeispiel: 250 g Markenmehl 1 Prise Salz 50 g flüssige Butter 9 EL lauwarmes Wasser etwas Speiseöl oder flüssige Butter zum Bestreichen
Zubereitung: Alle Zutaten sorgfältig zu einem glatten Teig verkneten.
Start / Cleanbake, Bezüge, Backtextilien
Artikelnr. : UIBICO00
hygienisches Bäckerleinen
Diese Profitücher ersetzen das traditionelle Bäckerleinen Bäckertuch. Zum Abdecken und Einlegen von allen Teiglingen! Besonders geeignet für das Aufrollen von z. B. Strudelteig. Profiware HACP-Standard Das Tuch ist kochfest, die Restschrumpfung beträgt nach dem ersten Kochen ca. 0, 5%. Preis: 7, 95 €
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Beschreibung
Kunden Rezensionen
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