"Er kann dann seine Rezepte nicht nach Gefühl verfeinern, etwa mit Sahne oder einem Schuss Alkohol, weil sich dann der Kaloriengehalt ändert. " Wie Kalorienangaben zustandekommen Welchen Brennwert hat ein Apfel? Wer das im Internet recherchiert, bekommt eine präzise Antwort: 52 Kilokalorien pro 100 Gramm. Schokoriegel? 556 Kilokalorien pro 100 Gramm. Aber wie entstehen solche Werte? Grundsätzlich lässt sich der Energiegehalt von Lebensmitteln mit einem speziellen Verfahren bestimmen - genutzt werden dabei sogenannte Bombenkalorimeter. Kalorienangaben auf Speisekarten in England: Auch ein Modell in Deutschland?. Das sind Behälter mit einer Brenn- und einer umgebenden Wasserkammer. Darin verbrennt man das zu untersuchende Lebensmittel vollständig und unter Sauerstoffüberdruck. Der sogenannte physikalische Brennwert lässt sich aus dem Temperaturanstieg des Wassers ableiten. In der Nährwerttabelle auf der Verpackung von Lebensmitteln ist allerdings nicht der physikalische, sondern der sogenannte physiologische Brennwert angegeben. Denn anders als im Labor kann nicht jeder Stoff im menschlichen Körper komplett verbrannt werden.
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Wenn Sie wiederum gerade keine Diät machen und Ihnen Kalorien und Kohlenhydrate völlig egal sind, dann können Sie in der Galerie auch viele ansprechende Rezepte der Hausmannskost nachlesen. Kochen & Backen
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Jedes dritte Kind verlässt in England die Grundschule mit einem ungesunden Gewicht. © Chris Radburn/PA Wire/dpa Übergewicht ist ein großes Gesundheitsproblem in England. Die Regierung will den Menschen jetzt helfen, gesündere Entscheidungen zu treffen. London - Größere Restaurants und Ketten in England müssen auf ihren Speisekarten künftig angeben, welches Gericht wie viele Kalorien hat. Die Vorgabe, die seit Mittwoch in Kraft ist, gilt für Ketten, Restaurants und Cafés mit mindestens 250 Beschäftigten und bezieht sich auf alle nicht verpackten Speisen und Softdrinks. Die Regierung hat die Maßnahme als Teil ihrer Strategie gegen Übergewicht auf den Weg gebracht. Offiziellen Angaben zufolge sind fast zwei Drittel der Erwachsenen in England übergewichtig und jedes dritte Kind verlässt die Grundschule mit einem ungesunden Gewicht. Restaurant mit kalorienangaben hotel. "Übergewicht ist eines der größten Gesundheitsprobleme, die wir hier im Land haben", sagte ein Sprecher des britischen Gesundheitsministeriums. "Klare Angaben auf Lebensmitteln spielen eine wichtige Rolle dabei, Menschen zu helfen, gesündere Entscheidungen für sich und ihre Familien zu treffen. "