In mittlerweile fünfter Generation versorgt unser seit 1905 bestehender Familienbetrieb seine Kunden mit qualitativ hochwertigem Fleisch aus der Region. Durch die eigene Schlachtung an unserem Standort können wir eine gleichbleibend hohe Qualität und Frische der nach alter Tradition hergestellten Fleisch- und Wurstwaren gewährleisten. Montag bis Donnerstag: 08:00 – 14:00 Uhr 15:00 – 18:30 Uhr Freitag: 08:00 – 18:30 Uhr Samstag: 07:30 – 13:00 Uhr
In mittlerweile fünfter Generation versorgt unser seit 1905 bestehender Familienbetrieb Gruiten und die Nachbarstädte mit qualitativ hochwertigem Fleisch aus eigener Hausschlachtung. Nähe zum Erzeuger, höchste Standards bei der Verarbeitung und nachhaltiges Wirtschaften zeichnen uns aus und wir laden Sie ein, die Metzgerei Rauschmann näher kennenzulernen. Maximale Transparenz, hervorragende Qualität und das Wohl der Tiere haben für uns oberste Priorität. Metzgerei rauschmann mittagstisch fritz. Aus diesem Grund sind die Kooperationen mit unseren Lieferanten aus der Region geprägt von langjährigen Beziehungen, die auf regelmäßigem, direktem Kontakt und Vertrauen basieren.
Mittagstisch – Metzgerei Rauschmann In Haan-Gruiten
Da wären allerdings auch weitere Landeswettbewerbe, bei denen sich jeweils die Jahrgangsbesten messen.
Partyservice – Metzgerei Rauschmann In Haan-Gruiten
Jeden Tag frisch gekocht
Ab 09:00 Uhr ist der Tageseintopf oder die Suppe verfügbar, ab 11:00 Uhr können Sie unseren leckeren Mittagstisch abholen. Für größere Mengen bitten wir um Vorbestellung. Wenn Ihnen der aktuelle Wochenplan nicht angezeigt wird, können Sie diesen hier auch als PDF herunterladen. Mittagstisch-Rauschmann
Metzgerei Rauschmann – Werbegemeinschaft Des Gruitener Einzelhandels E.V
Eine starke Nachfrage habe es im Geschäft saisonal bedingt nach Lammfleisch gegeben, aber auch Entenbrust, Rinder- oder Schweinefilets gingen über die – durch Plexiglas geschützte – Ladentheke. Besondere Renner seien aber weiter die Wurstwaren, insbesondere die Fleischwurst im Ring, sagt Hennig, der im Traditionsbetrieb die fünfte Generation repräsentiert. Gegründet von Hermann Pabst erlangte der Betrieb schließlich den Familiennahmen seines Schwiegersohnes Adolf Rauschmann, der die Fleischerei mit seiner Ehefrau übernahm. (Auch der zusätzliche Name "Valbert" kam später durch Einheirat zustand. Partyservice – Metzgerei Rauschmann in Haan-Gruiten. Tradition hat im Betrieb längst auch die Teilnahme an den bundesweiten "Meisterstücke-Wettbewerben für Fleisch und Wurstkultur". Davon künden auch einige Pokale und Urkunden im Verkaufsraum. Die haben jüngst Gesellschaft bekommen: Für die eigenen Produkte "Gruitener Streichmett", "Gruitener Saftschinken" und die hauseigene Salsiccia gab es von der Jury jeweils Gold.
Jahrgangsbester Fleischer Kommt Aus Gruiten
Die 5. Generation übernimmt das Ruder
Familie Valbert übergibt ihr Geschäft an Tochter Kathrin Hennig und ihren Mann Fleischermeister Alexander Hennig. Metzgerei rauschmann mittagstisch. Nach einer umfassenden Sanierung und dem Umbau der Büros wurde auch die IT modernisiert und ein papierloses Buchhaltungssystem eingeführt. Seit 2021 sind wir in der Lage, mit einer neuen Brennstoffzellenheizung nicht nur zu heizen, sondern gleichzeitig auch Strom zu erzeugen.
Metzgerei Rauschmann In Haan-Gruiten – Regional Ist Optimal
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Montag – Donnerstag: 08:00 – 14:00 Uhr 15:00 – 18:30 Uhr Freitag: 08:00 – 18:30 Uhr Samstag: 07:30 – 13:00 Uhr
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Der nutzt bis heute kurze Wege statt langer industrieller Lieferketten. "Die Schweine werden praktisch nur um die Ecke gefahren", versichert der Geschäfts-Inhaber. Das sei nicht nur angesichts des Klimawandels ein Vorteil, sondern zahle sich auch beim Versuch aus, unnötige Kontakte zu vermeiden. "Wir müssen nicht auf eine Vielzahl anderer Lieferanten zurückgreifen", erklärt Hennig, und fährt fort: "Der Bauer lädt die Landschweine an unserer Haustür ab und wir machen was Leckeres daraus. Metzgerei Rauschmann in Haan-Gruiten – Regional ist Optimal. " Besonderes Lob zollt der Inhaber seinen rund 20 Mitarbeitern: Die müssten derzeit unter schwierigeren Bedingungen und Einhaltung aller strengen Schutzvorschriften – und in kleinerer Besetzung – die gleiche Arbeit bewältigen. In der letzten Zeit habe es viele Vorbestellungen gegeben, auch Gerichte des Mittagstisches hätten viele Kunden mitgenommen. "Das Ladengeschäft blieb gleich", berichtet der 40-Jährige. Brach lag dafür erwartungsgemäß das Catering für Firmen und Privat, die aktuell geschlossen sind oder ihren Betrieb auf Homeoffice umgestellt haben.