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Kröll- Türen & Fenster
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Und zünde dazu deinen Ofen an. Und falls du keinen hast – so wie wir – eine Kerze! Das macht den Unterschied, versprochen. Hyggelig halt, du weißt schon…
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Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 35 Minuten
Gesamt 45 Minuten
Räuchertofu in kleine Würfel schneiden. Gemüsezwiebel und Sellerie fein hacken. Karotte mit dem Crinkle-Cutter in grobe Stücke schneiden, Kartoffeln würfeln. 1 EL Rapsöl in einen heißen Topf geben und die Tofuwürfel 8 Minuten bei mittlerer Hitze kross braten. Ab und zu umrühren. Tofuwürfel herausnehmen und beiseite stellen. Das restliche Öl in den Topf geben, Zwiebel und Sellerie bei mittlerer bis hoher Hitze 3 Minuten unter Rühren anschwitzen. Kartoffeln, Karotten, Tomatenmark und Lorbeerblätter dazugeben und weitere 4 Minuten anrösten. Pin auf 1.1.2019. Mit Gemüsebrühe ablöschen und den Bodensatz lösen. Sauerkraut und Rollgerste dazugeben und mit Salz würzen. Aufkochen, Bohnen und Tofuwürfel dazugeben und anschließend bei niedriger bis mittlerer Hitze mit halb aufgelegtem Deckel 20 Minuten köcheln lassen.
Sauerkraut Mit Weißen Bohnen Und Kartoffen
In der Zwischenzeit Grünkohlblätter vom Strunk zupfen und in mundgerechte Stücke teilen. Öl in eine heiße Pfanne geben und Grünkohl bei mitterer bis hoher Hitze 10 Minuten knusprig braten. Ab und zu wenden. Zum Schluss mit Meersalz würzen. Vor dem Servieren Lorbeerblätter entfernen. Sauerkrautsuppe mit geröstetem Grünkohl garnieren und heiß servieren.
Sauerkraut Mit Weißen Bohnen Von
Im Winter gibt es Düfte, Gerüche und Geschmäcker, die für mich einfach den Inbegriff von Gemütlichkeit und Behaglichkeit darstellen. Und dass schon lange bevor ich das Wort "Hygge" kannte. Aber der Begriff trifft es wohl ziemlich genau. Diese deftige, aber trotzdem leichte Sauerkrautsuppe mit Räuchertofu, den leckersten weißen Riesenbohnen ever, mehligen Kartoffeln und einer ordentlichen Ladung gesundem Sauerkraut ist für mich Soulfood pur. Als Highlight gibt es als Topping knusprig gebratenen Grünkohl, der in der Pfanne eine wirklich leckere und würzige Note entwickelt. Ja, ja, ich habe mich langsam von Jörg davon überzeugen lassen, dass ein paar Röststellen hier und da einfach superlecker sind und ordentlich zum Geschmack beitragen. Der Grünkohl ist wirklich das i‑Tüpfelchen auf unserem Wintersüppchen. Sauerkraut-Kartoffel-Suppe mit weißen Riesenbohnen. Also bitte, bitte nicht weglassen! Schon beim Kochen verströmen die Zutaten den behaglichen Duft von Wintermärkten und erinnern mich stark an unseren Wochenend-Trip nach Prag vor ein paar Jahren.
Sauerkraut Mit Weißen Bohnen E
Gare die Kartoffeln im kochenden Wasser für etwa 20 Minuten. Gib die Bohnen und das Sauerkraut in das Sieb und spüle beides unter fließendem Wasser ab. Danach kannst Du beides erst einmal im Sieb abtropfen lassen. Schneide die Paprika und die Lauchzwiebel in kleine Würfel. Gieße das Wasser von den Kartoffeln ab und gib Sauerkraut, Bohnen, Zwiebel und Paprika zu den Kartoffeln. Sauerkraut mit weißen bohnen e. Gieße erneut etwas Wasser in den Topf und lasse den Eintopf für weitere 5 Minuten köcheln. Schmecke mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer ab und gib den Eintopf anschließend auf einen Teller. Gib einen Teelöffel Öl darüber – et voilà! Tipp Sauerkraut kannst Du entweder in der Dose oder im Beutel kaufen. Frag einfach in Deinem Supermarkt nach, achte beim Kauf jedoch darauf, dass kein Zucker zugefügt wurde. Wie hat dir das Rezept gefallen? Bewerte jetzt.
Die Chronik des WDR in Dortmund: Auf Sendung seit 1925
1000 Mark kostete 1925 die erste Sendestelle der "Westdeutschen Funkstunde" in Dortmund. Sport, Westfalenhalle, Reportagen von "unter Tage": Alles das waren die Inhalte der ersten Stunden, denen 15. Sauerkraut mit weißen bohnen 2. 000 Hörer im Raum Dortmund an etwa 3000 Radiogeräten folgen konnten. Unsere kleine Chronik erinnert an die Meilensteine des Radiogeschehens in Dortmund, wie das Fernsehen dazu kam, der Lokalfunk kam und wieder ging - kurz: wie der WDR in Dortmund wurde, was er heute ist. |
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