Uns gibt es erst ein halbes Jahr. " Michelin-Auszeichnung: Nürnberger Restaurant "etz" wird 2-Sterne-Restaurant Vor dem "etz" in der Nürnberger Bindergasse 22 hatten Schneider und seine Mitstreiter das Restaurant "Sosein" in Heroldsberg betrieben. Der dortige Betrieb sei in Gestalt des "etz" nun weiterentwickelt worden. "Von daher wussten wir schon, dass das qualitativ interessant wird. Aber dass die Auszeichnung so schnell kam, war überraschend. Gehobene Restaurants in Nürnberg | NÜRNBERG Tourismus. " Ab dem 1. Mai 2022 eröffnet das "etz" dann in der Wiesentalstraße 40 seine Pforten. Den individuellen Schwerpunkt seines Lokals beschreibt der 36-Jährige mit dem Begriff "Handwerk in Exzellenz". "Dies betrifft die ganze Komplexität - vom Feld bis zum Teller in all seinen unterschiedlichen handwerklichen Schritten. " Ziel sei, alles in Perfektion auszuführen und dabei gleichzeitig mit dem Komplex Nachhaltigkeit zu verbinden. "Wir wollen einfach zeigen, dass Hochküche nachhaltig sein kann, aber dadurch gleichzeitig nicht an Spannung verliert, sondern vielleicht sogar noch gewinnt. "
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Molitor Babel Singer Vitzthum - Rechtsanwälte In Nürnberg
Denn auch sein Lokal gibt es noch nicht sehr lang. So feierte das "Veles" in der Kernstraße 29 erst im Oktober 2020 seine Eröffnung. "Wir hatten allerdings nur drei Tage auf. Dann kam der Lockdown. " Erst im Juni 2021 konnte das Gourmet-Restaurant daraufhin wieder dauerhaft aufmachen. Umso unerwarteter kam die Michelin-Auszeichnung daher. "Dass das so schnell geht, damit haben wir überhaupt nicht damit gerechnet", hält der Nürnberger Gastronom noch immer staunend fest. "Das ist einfach unglaublich. " "etz" und "Veles" - Nürnbergs neue Sterne-Restaurants Hinter dem renommierten roten Restaurantführer "Guide Michelin" steht der gleichnamige französische Reifenhersteller. Die ersten Michelin-Sterne in Deutschland wurden 1966 verliehen. Salelux Gmbh - Wiesentalstraße 40, 90419 Nürnberg. Unter den insgesamt 327 Sterne-Restaurants in Deutschland sind nun auch zwei neue Spitzenlokale aus Franken vertreten. Die wichtigsten Fakten zu den beiden neuen Nürnberger Sterne-Restaurants findet ihr hier noch einmal im Überblick: Restaurant "etz" Bindergasse 22 (ab 1. Mai 2022: Wiesentalstraße 40) 90403 Nürnberg Telefon: 0911 47712809 E-Mail: Webseite: Öffnungszeiten: Donnerstag bis Samstag von 18 bis 22.
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