Hinweise/Tipps:
Die Mengenangaben für dieses Rezept müssen nicht exakt sein und können nach Belieben verändert werden. Fügen Sie gerade so viel hinzu, bis die Konsistenz des Teigs nicht zu flüssig ist. Muttis traditionelles deutsches Rezept sieht vor, die Kartoffeln zu schälen. Es ist aber gesünder, die Schale dran zu lassen. Tun Sie, was immer Sie mögen. Ich entscheide mich dafür, die Schale dran zu lassen, vor allem, wenn es neue Kartoffeln sind – nicht nur gesünder, sondern auch einfacher! Wenn Sie die traditionellen Kartoffeln wollen, schauen Sie sich diese deutschen Kartoffelpuffer an. * * * * *
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Nährwertangaben? Kopieren Sie die obige Zutatenliste und die Anzahl der Portionen und fügen Sie sie in die Kalorienzählung ein, um eine ungefähre Berechnung zu erhalten. Brauchen Sie Hilfe beim Umrechnen? Erleichtern Sie sich die Umrechnung zwischen Tassen und Gramm, etc. Kartoffelpuffer selber machen wie bei oma google. Auf dieser Seite finden Sie alle verschiedenen Umrechnungen für die verschiedenen Arten von Zutaten.
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Schritt 2 In einer großen Schüssel die Kartoffeln mit Eiern, Mehl und 1 Teelöffel Salz vermengen. Schritt 3 In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Öl erhitzen, bis es schimmert. Um zu prüfen, ob das Öl heiß genug ist, ein wenig Mehl darüber streuen. Wenn das Mehl blubbert und sich sofort auflöst, ist das Öl bereit. Schritt 4 Einige Löffel Kartoffelmischung in das Öl geben und flach drücken. Frittieren, bis sie knusprig und golden sind, etwa drei Minuten pro Seite. Auf Papiertüchern abtropfen lassen, dann mit dem restlichen Salz bestreuen. Schritt 5 Mit Schnittlauch, Apfelmus und saurer Sahne servieren. Kartoffelpuffer wie bei Oma | Rezept | Kartoffelpuffer, Kartoffelpuffer rezept, Rezepte. Was haltet ihr von unserem Kartoffelpuffer-Rezept? Verratet es uns in den FB-Kommentaren – und postet Bilder von euren Kartoffelpuffern!
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simpel 4, 45/5 (51)
Kartoffelpuffer
nach Omas Art
40 Min. simpel 3, 8/5 (3)
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15 Min. simpel 3, 33/5 (1)
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Kartoffelpuffer, wie zu Oma`s Zeiten
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Schon bald kannst du hier deine Fotos hochladen. weitere 6 "Kartoffelpuffer, wie zu Oma`s Zeiten"-Rezepte
Kartoffel
1
Kilogramm
Zwiebel
2
Stück
Eier
Mehl
5
Esslöffel
Salz
etwas
Pflanzenfett
Nährwertangaben
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
Zubereitung
Vorbereitung:
15 Min
Garzeit:
Gesamtzeit:
30 Min
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1. Kartoffel und Zwiebel schälen und mit der Reibe reiben
2. zu der Masse die Eier, Mehl und das Salz 8je nach Geschmack) geben und alles verrühren
3. Omas Kartoffelpuffer Rezepte | Chefkoch. ich nehme 2 Esslöffer von der Masse und streiche diese in die vorgeheizte Pfanne aus
4. Die Masse von beiden Seiten schön goldgelb braten
5. den " Ersten " probiere ich gleich nach der " Fertigstellung" aus der Pfanne, schmeckt der Kartoffelpuffer lecker, verarbeite ich die Masse zu leckeren Kartoffelpuffer weiter, ansonsten wird nachgewürzt (Zwiebeln, Salz)
6. auf die fertigen Kartoffelpuffer gebe ich Zucker oder Apfelmus, schmeckt beides lecker
7.
Kartoffelpuffer Selber Machen Wie Bei Omar
Anschließend rührst du die zuvor verquirlten Eier unter den Teig. Zum Ausbacken der Kartoffelpuffer benötigst du eine Pfanne, die einen möglichst schweren Boden haben sollte. Gib etwas Fett in die Pfanne und erhitze es, bevor du einen großen Löffel von der Kartoffelmasse hineingibst. Mit dem Löffelrücken wird der Teig gleichmäßig verteilt, sodass ein schön runder, dünner Kartoffelpuffer entsteht. Färben sich die Ränder braun, wird es Zeit den Puffer umzudrehen. Manchmal klebt der Teig etwas am Pfannenboden an. Darum solltest du ihn vor dem Wenden mit einem Pfannenwender lösen. Kartoffelpuffer mit Öl in einer Pfanne ausbacken Ob du den Kartoffelpuffer mit einem kühnen Schwung oder vorsichtig mit Hilfe des Wenders umdrehst, ist Geschmackssache. Kartoffelpuffer selber machen wie bei oma youtube. Die Wurftechnik hat durchaus Showwert, ist aber nicht jedermanns Sache – vor allem, wenn es nicht wie gewünscht klappt. Je nach Größe der Pfanne kannst du bis zu drei Kartoffelpuffer gleichzeitig ausbacken. Zum Warmhalten solltest du sie auf einem Blech in den auf circa 60 °C vorgeheizten Backofen geben.
Kartoffelpuffer oder Kartoffelpfannkuchen sind ein traditionelles, bekanntes Gericht der guten deutschen und österreichischen Küche. Jede Oma, Mutter oder Hausfrau kann Kartoffelpuffer einfach und günstig selber machen. Kartoffelpuffer Oma Rezepte | Chefkoch. Geriebene Kartoffeln werden mit anderen Zutaten vermischt und in Fladenform in heißem Fett gebacken. Dieses fleischlose Gericht nach Hausfrauenart wird je nach Region mit verschiedenen, oft süßen, Zutaten gegessen, insbesondere auf Weihnachtsmärkten und ist auch für Partys geeignet. © Einfache Kartoffelpuffer nach Hausfrauenart
Zutaten für 6 Portionen
850 g mehlig kochende oder halbfeste Kartoffeln
4 Eier
1 Pr Salz
200 g Mehl
1 Msp Backpulver
1 Msp Muskatnuss
1 Msp Pfeffer
400 ml Milch
4 Essl Fett zum Backen
1 Zwiebel
Zubereitung der Kartoffelpuffer
Zuerst werden die Kartoffeln geschält und gerieben. Das entstehende Kartoffelwasser wird entfernt; notfalls können Sie die Reibemasse auch durch ein Haarsieb geben. Sodann Eier, Salz, Muskatnuss, Mehl, Backpulver und Milch hinzugeben und gut verrühren.
Foto: ReserviX
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