Tatsächlich gelang mir gestern eine bemerkenswerte Hähnchen-"Döner"-Adaption. Problem bisher: ohne Drehspieße ist es eigentlich immer nur kurzgebratenes Pfannengeschnetzeltes, so ein Heimarbeits-"Döner". Beim Hähnchen-Döner-Geschnetz kommt erschwerend hinzu, dass so ein Huhn, will man denn ein Ganzes verwerten und nicht nur Brustfleisch, zwei im Gar-Grad sehr unterschiedliche Fleischstücke hat, Brust und Keule sollte man getrennt Aufmerksamkeit schenken. Die Lösung: ich hab ein gutes Hähnchen gekauft und ausgelöst. Hähnchen döner rezept. Sämtliche Haut vom Hähnchen abgezogen, auch von den Brüsten, nur die Keulen und Flügel behalten ihre Hautschicht. Der Zartmacher-Trick aus dem Asia-Restaurant! Brustfleisch schnetzeln und dann mit 2-3 gehäuften Messerspitzen Natron ("Baking Soda") und 1 TL Olivenöl vermengen. Das kann und darf jetzt abgedeckt im Kühlschrank 1-2 Stunden oder den ganzen Tag marinieren. Dabei stellt sich der Fleisch-erweichende Effekt ein, den man vom Hühnerfleisch im Asia-Restaurant kennt – das Fleisch ist auch nach dem Garen von sehr interessanter, zarter Konsistenz.
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Hähnchen Döner Rezeption
Zutaten Gurke schälen und je nach Wunsch auch entkernen. Paprikaschote waschen, teilen und entkernen. Tomaten waschen und Strunk entfernen. Dann alles in gewünsche Stücke schneiden, nicht zu groß. Eisbergsalat waschen, äußere Blätter entfernen, halbieren und in sehr dünne Streifen schneiden. Hähnchenfleisch in etwa ½ cm große Scheiben schneiden und in eine Schale geben. Das Chilioel, Olivenoel, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und den Kreuzkümmel dazugeben. 15-30 Minuten ziehen lassen und gelegentlich umrühren. Joghurt mit etwas Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Die getrocknete Chilischote im Mörser zerstoßen und je nach Geschmack bzw. gewünschter Schärfe unter den Joghurt rühren. Knoblauchzehe sehr fein schneiden und auch unterrühren. Das Fladenbrot halb aufschneiden und den Rest als Tasche etwas vertiefen. Dann in den vorgeheizten Backofen legen um aufzuwärmen. Hähnchen döner rezeptfrei. Die Schale mit dem Hähnchenfleisch und Öl in die vorgeheizte Pfanne geben und kräftig anbraten. Nach ein paar Minuten ein Stück probieren.
Hähnchen Döner Rezept
normal 4, 42/5 (77)
Hähnchen-Pita
20 Min. normal 4, 39/5 (39)
Fladenbrot-Sandwich mit Hühnchen
sommerlich, leicht und gut zum Mitnehmen
30 Min. simpel 4, 21/5 (51)
Pfannendöner
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Cleaner, fettarmer Fitnessdöner
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Low carb-Döner
30 Min. normal 3, 5/5 (4)
Calzone "Döner Style"
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Tortilla-Döner
Tortillawraps, gefüllt mit Fleisch-Gemüse-Füllung in Döneroptik
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Protein-Döner
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Saftiger Geflügel Döner
30 Min. simpel 2, 67/5 (1)
Naan Döner
30 Min. Hähnchen döner rezepte. simpel (0)
Single Puten-Döner
15 Min. normal 3, 4/5 (3)
Veganer Döner
vegan, auf Tofu-Basis, mit roter Sauce
Chickensandwich nach Döner - Art
20 Min. simpel 2, 88/5 (6)
Döner à la Hiasi
Döner zu Hause ganz einfach zubereiten
30 Min. normal 2, 67/5 (1)
Leichter Geflügel Döner
25 Min. normal 3, 78/5 (7)
Schawarma Sandwich
libanesischer Döner
Italienische Pizzatasche
Döneralternative auf Italienisch
30 Min.
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1. Gurke schälen und je nach Wunsch auch entkernen. Paprikaschote waschen, teilen und entkernen. Tomaten waschen und Strunk entfernen. Dann alles in gewünsche Stücke schneiden, nicht zu groß. Eisbergsalat waschen, äußere Blätter entfernen, halbieren und in sehr dünne Streifen schneiden. 2. Hähnchenfleisch in etwa ½ cm große Scheiben schneiden und in eine Schale geben. Das Chilioel, Olivenoel, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und den Kreuzkümmel dazugeben. 15-30 Minuten ziehen lassen und gelegentlich umrühren. 3. Joghurt mit etwas Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Die getrocknete Chilischote im Mörser zerstoßen und je nach Geschmack bzw. gewünschte Schärfe unter den Joghurt rühren. Knoblauchzehe sehr fein schneiden und auch unterrühren. Hähnchen Döner Rezept | LECKER. 4. Das Fladenbrot halb aufschneiden und den Rest als Tasche etwas vertiefen. Dann in den vorgeheizten Backofen legen um aufzuwärmen. 5. Die Schale mit dem Hähnchenfleisch und Öl in die vorgeheizte Pfanne geben und kräftig anbraten. Nach ein paar Minuten ein Stück probieren.
Hähnchen Döner Rezeptfrei
Zutaten
Für
4
Portionen
150
g
saure Sahne
Salz
Pfeffer
2
Knoblauch
0. 5
Grillhähnchen
120
Zwiebeln
1
rote Chilischote
8
Kopfsalatblätter
Tomaten
El
Öl
Tl
edelsüßes Paprikapulver
Majoran
(getrocknet)
Msp. Kreuzkümmel
(gemahlen)
Fladenbrot
Zur Einkaufsliste
Zubereitung
Sahne mit Salz, Pfeffer und 1 durchgepressten Knoblauchzehe würzen. Das Hähnchen häuten, das Fleisch in Stücke zupfen. Zwiebeln pellen und in Streifen schneiden. 1 Knoblauchzehe pellen und mit der halbierten und entkernten Chilischote fein hacken. Salat putzen und waschen, Tomaten in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Fleisch in sehr heißem Öl 2 Min. braten. Chili und Knoblauch zugeben, mit Paprika, Majoran, Kreuzkümmel und Salz würzen. Hähnchen-Döner Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Fladenbrot vierteln, bis zum Rand waagerecht einschneiden und mit Salat und Tomatenscheiben belegen. Hähnchenfleisch darauf verteilen und mit der Sahnesauce servieren.
Für das Dönerfleisch am Vortag von den Hähnchenbrüsten vorhan dene Knorpel und Sehnenreste entfernen. Das Fleisch anschließend mit einem scharfen Messer in möglichst dünne Scheiben schneiden. Den Essig in eine Schüssel geben. Zwiebel und Knoblauch mit einer feinen Reibe hineinreiben, alle Gewürze zugeben und verrühren. Das Bratöl zugeben und alles zu einer cremigen Marinade verrühren. Die Fleischscheiben in die Schüssel geben und mit der Marinade gut vermischen. Über Nacht abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Für den Rotkohl den gehobelten Kohl mit Salz und Essig mischen und gut verkneten. Es empfiehlt sich, wegen des roten Farbstoffs Handschuhe zu tragen. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen. Inzwischen für die Joghurtsauce alle Zutaten in einer Schüssel ver rühren und gegebenenfalls 1 EL Wasser (10 ml) zugeben, sodass eine cremige, aber nicht zu flüssige Sauce entsteht. Hähnchen Döner - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Während die Brote frisch gebacken etwas abkühlen oder noch mal kurz aufgebacken werden, das Fleisch in einer Pfanne scharf anbraten.
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