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Muffins Mit Avocado Recipes
Zubereitung Eier in einer Schüssel aufschlagen • Avocadoöl und Xucker dazugeben und mit dem elektrischen Handmixer cremig rühren. Avocado halbieren und den Kern entfernen • Das Fruchtfleisch der einen Hälfte mit einem Löffel herauslösen und in einen Mixbecher geben • Aus der Limettenhälfte den Saft herauspressen und zur Avocado geben • Avocado mit dem Stabmixer fein pürieren, dann zur Ei-Mischung geben. Muffins mit avocado recipes. Die gemahlenen Mandeln, Kokosmehl, Flohsamenschalen und Backpulver zur Ei-Mischung geben und unterrühren • Die 6er Muffinform mit Papierförmchen auslegen und den Teig gleichmäßig aufteilen • Dabei die Förmchen komplett mit Teig befüllen, da die Muffins beim Backen nicht großartig aufgehen. Die Muffins im vorgeheizten Backofen bei 160°C etwa 20 - 25 Minuten auf mittlerer Schiene backen • Muffins dann herausnehmen und abkühlen lassen • Vor dem Servieren mit etwas Puderxucker besträuben. Wir wünschen guten Appetit!
Muffins Mit Avocado Salad
Ein Rezept für Avocado Muffins? Ja, ist denn heut schon Mittwoch? Nee! Aber ich war gerade so im Flow. Spaß beiseite. Ich hab eine Entscheidung getroffen. Vielen von Euch, die den Kuchenbäcker Blog regelmässig lesen, werden bemerken, dass es nicht jeden Mittwoch einen Muffin gibt. Avocado Muffins mit Streuseln – Kaleidoscopic Kitchen. Ich muss ehrlich gestehen, dass mir oftmals die Zeit fehlt um all das zu backen, was ich mir vornehme. Da musste ich, und ja, einige meiner Bloggerfreunde haben es vorher schon öfter angemerkt, einsehen, dass es schwierig ist, wenn man eine wöchentliche Serie auf dem Blog hat. Nun habe ich aber gleich zwei. Zum einen den Mug Cake Monday und den Muffin Mittwoch. Auf den Mug Cake Monday möchte ich nur ungern verzichten und deswegen habe ich entschieden, den Muffin Mittwoch einfach ein wenig zu zerren. Ich weiß, dass der Muffin Mittwoch eine Menge Fans hat und ich werde auf keinen Fall aufhören, Muffins zu backen. Aber um den Druck etwas rauszunehmen, wundert Euch nicht, wenn es nicht jeden Mittwoch einen Muffin geben wird.
So kann ich meine Freizeit, neben dem Job, einfach entspannter planen, denn es ist schier unglaublich, wieviel Zeit ich mittlerweile für den Blog und das Drumherum verbringe. Und da die Kreativität und neue Ideen nicht darunter leiden sollen, muss der Muffin Mittwoch eben den Kürzeren ziehen. Wenn ich es schaffe, ist es toll und ich kann Euch eine Freude machen, wenn es mal eng wird, ist es aber auch nicht schlimm. Dann wisst Ihr, dass es eben bei Gelegenheit einen Muffin für Euch gibt. Schokomuffins mit Avocado, Vanille und Joghurt. Wie zum Beispiel diese saftigen Avocado Muffins, die ich heute für Euch habe. Getoppt werden sie mit einer leichten Creme aus gezuckerter Kondensmilch und Limettensaft. Für 14-16 Stück braucht Ihr:
165g Zucker
4 Eier
200g Mehl
1 EL Backpulver
1 Avocado
175 ml Öl
Saft einer Limette
1 Pck Vanillezucker
Für das Topping:
eine halbe Tube gezuckerte Kodensmilch
Saft einer halben Limette
1. Halbiert die Avocado und entfernt den Stein. Löst das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel heraus und pürriert es mit einer Gabel oder dem Stabmixer.
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