Miesmuscheln französische Art
Muscheln mag nicht jeder. Ich esse sie sehr gerne und finde dieses Rezept so lecker. Muscheln französische Art
4 Personen
Je Person rechnet man 1 kg Miesmuscheln, also insgesamt 4 kg Miesmuscheln
2 Zwiebeln und 4 EL Butter
1 Bund Suppengrün und 1 Knoblauchzehe
1/2 Liter Weißwein und P fefferkörner
Die B utter in einem großen Topf zerlaufen lassen. Die klein gewürfelte Zwiebeln und den klein geschnittenen Knoblauch andünsten. Das klein gewürfelte Suppengrün dazugeben und mitdünsten. Weisswein dazugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Die gesäuberten Miesmuscheln und den Pfeffer dazu. Deckel drauf geben und ca. 10 Minuten bei großer Hitze garen bis die Muscheln sich geöffnet haben, dabei den Topf mehrmals rütteln. Durch die Butter wird die Sauce schön cremig. Muscheln französische art deco. D azu Baguette servieren. Das Rezept ist auch zum Abnehmen geeignet, dann aber nur 2 kleine Scheiben Baguette dazu essen.
Muscheln Französische Art Moderne
📷 Miesmuscheln auf französische Art aus dem Dutch Oven | Grill & Chill / BBQ & Lifestyle - YouTube
Muscheln Französische Art Contemporain
Die Herbst-und Frühjahrsmonate sind "Muschel-Monate". Wir haben ein ganz einfaches Muschelrezept für Euch…Miesmuscheln nach "französischer Art". Hier die Zutaten:
2 Kg. frische Miesmuscheln
3 Stängel Frühlingslauch
2 Schalotten
4 Knoblauchzehen oder 2 Mono-Knoblauchzehe
3 Tomaten
1 Bund Petersilie
200ml Fischfond
200ml Weißwein
1 TL Salz
Etwas Olivenöl
Die Zubereitung:
Zuerst müsst ihr die frischen Muscheln in kaltem Wasser waschen. WICHTIG IST, dass bereits geöffnete Muscheln weggeschmissen werden, da diese nicht mehr genießbar sind!! Fisch - Gerichte : Muscheln auf französische Art - Rezept - kochbar.de. Kalkrückstände an der Schale könnt ihr mit einem Schälmesser entfernen. Es kann sein, dass sich die Muscheln im Wasser ein wenig öffnen, das ist nicht schlimm! Nur die, die vorher schon offen waren bitte wegschmeißen! Nun schneidet ihr die Schalotten, Knoblauch, Tomaten und gewaschenen Lauchzwiebeln in feine Würfel. Ebenfalls wird die Petersilie schon einmal fein gehackt. Nun schwitzt ihr in einem geeigneten Top (wir haben draußen im Petromax ft 6 gekocht) mit Olivenöl zuerst die Zwiebeln, dann Lauch, Knoblauch und zuletzt die Tomaten an.
*Dieser Beitrag enthält Werbung Wir haben ja das Glück ziemlich nah am "kulinarisch gelobten Land" zu wohnen. Richtig, das Elsass, also Frankreich liegt nur ca. eine Dreiviertel Stunde Autofahrt entfernt. Und ich kann euch sagen: "Was bin ich um diese Tatsache froh". Nicht nur, dass ich früh in den Genuss allerlei französischer Leckereien kam, denn zum Glück packten meine Eltern mich recht früh mit ins Auto und nahmen mich mit auf Schlemmertour. Miesmuscheln auf meine Französische Art - Rezept - kochbar.de. Ach, ich erinnere mich oft an kleine, feine Restaurants mit gestärkten Tischdecken und einem Topf Schnecken auf dem Tisch, an Terrinen und Schmorgerichte wie Baeckeoffe. An Weinkartons im Kofferraum. Letzteres passiert auch heute noch häufig, denn Herr Tausendschön und ich lassen es uns nicht nehmen, regelmäßig zu unseren französischen Nachbarn zu fahren und einzukaufen. Es gibt nichts Schöneres als das erste Croissant vom Bäcker unseres Vertrauens gleich nach der Grenze auf die Hand zu verspeisen und dann gemütlich durch die Frischfisch-Abteilung des Lieblingssupermarkts zu schlendern und zuzuschlagen.
Bei Mehraufwand von Zeit und Material behalte ich mir vor, einen Aufschlag zu verlangen.
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